3 loại thực phẩm nếu không nấu chín kỹ sẽ có khả năng chứa độc tố, bạn tốt nhất đừng nên ăn

3 loại thực phẩm nếu không nấu chín kỹ sẽ có khả năng chứa độc tố, bạn tốt nhất đừng nên ăn

Ăn sống hoặc tái một số loại thực phẩm giúp giữ lại được hương vị tươi ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có 3 loại thực phẩm bạn tuyệt đối đừng nên ăn khi chúng chưa được nấu chín bởi chúng có khả năng chứa độc tốt, gây hại cho cơ thể.Người xưa có câu: "Bệnh tật từ miệng mà ra", do đó, việc lựa chọn kĩ lưỡng loại thực phẩm bạn tiêu thụ rất quan trọng. Đôi khi những thực phẩm thơm ngon, hấp dẫn lại không đồng nghĩa với việc chúng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.Với thực phẩm ăn sống hoặc chín tái cũng như vậy. Với một số loại thực phẩm như sushi, sashimi, thịt bò thái lát mỏng... được đảm bảo chất lượng, cách ăn này có thể giúp chúng giữ lại hương vị nguyên bản, tươi ngon của thực phẩm cùng hạm lượng dinh dưỡng cao không bị mất đi do quá trình nấu nướng.Dù vậy, không phải loại thực phẩm nào cũng có thể ăn theo cách này. Dưới đây là 3 loại thực phẩm không được nấu chín kỹ có khả năng chứa độc tố, tốt nhất bạn không nên tiêu thụ.1. Sắn và các sản phẩm từ sắn Sắn là một loại củ, theo tiêu chuẩn "Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người dân Trung Quốc", lượng củ người lớn nên ăn là 50-100g mỗi ngày. Sắn có hàm lượng calo cao tương đương với các loại khoai khác, có thể lên tới 119 calo trên 100g, không thua kém gì gạo trắng, cung cấp cho cơ thể một lượng lớn năng lượng đáp ứng nhu cầu của cơ thể.Điểm ưu việt hơn so với gạo trắng tinh chế và mì là sắn có thể cung cấp nhiều chất xơ và canxi hơn, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa cơm trong gia đình. Tuy nhiên, bạn cần biết rằng lá và thân rễ sắn có chứa xyanua. Theo các nghiên cứu khoa học, sắn và các sản phẩm từ sắn đều cho thấy có chứa hàm lượng xyanua trên 9.9mg. Sau khi tiếp xúc với con người dễ xảy ra ngộ độc cấp tính dẫn đến khó thở, đau đầu, mệt mỏi, tức ngực, trường hợp nặng có thể ảnh hưởng đến tính mạng.May mắn là việc nấu chín sắn sẽ giúp loại bỏ độc tố này. Vì vậy, sau khi lột vỏ sắn, bạn hãy ngâm nó trong nước lạnh nhiều giờ trước khi luộc, trong lúc luộc nên mở nắp nồi để chất xyanua bay đi, lượng độc chất sẽ giảm đáng kể.2. Các loại đậuCác loại quả đậu tuy chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như vitamin B, kali, sắt và chất xơ, ít chất béo không có cholesterol... nhưng khi ăn sống, chúng có thể chứa nhiều độc tố. Theo Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), một phần đậu nấu chưa chín có thể chứa tới 70 nghìn đơn vị độc tố, việc nấu chín chúng giúp bạn loại bỏ tới hơn 95% lượng độc tố này. Vì vậy, bạn không nên ăn đậu sống hoặc chưa chín. Ngoài ra, khi bạn ăn quá nhiều đậu cũng có thể dễ bị ngộ độc thực phẩm, gây tiêu chảy, chướng bụng, đau bụng, buồn nôn, nôn mửa, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng. Do đó, dù chế biến bằng phương pháp nào đi chăng nữa, các loại đậu tốt nhất nên được nấu chính kỹ một chút để tránh nguy hại cho sức khỏe.3. Hạnh nhân đắngĐộc tố trong quả hạnh đắng cũng giống như trong sắn, khi ăn sống, chất glycosid cyanogenic trong nó sau khi vào cơ thể sẽ bị phá hủy, thủy phân bằng men β-glucosidase dễ sinh ra độc tố cyanide là acid hydrocyanic, chỉ cần liều 50mg đã có thể khiến 1 người trưởng thành tử vong. Vì vậy, khi bạn ăn quả hạnh nhân, nếu cảm thấy vị đắng trong miệng, điều đó chứng tỏ nó chưa được nấu chín, hãy nhổ ngay ra và súc miệng nhiều lần để tránh bị ngộ độc.Nguồn tham khảo: QQ, FDA, Healthline, Eat This. Ảnh: Pinterest

Salma Hayek giữ dáng bốc lửa ở tuổi 54

Salma Hayek giữ dáng bốc lửa ở tuổi 54

Salma Hayek từng thử ăn chay nhưng cô thú nhận cơ thể không thích ứng được nên cô chọn cách giảm bớt việc tiêu thụ thịt động vật thay vì kiêng hoàn toàn.

ngoisao.net
Nghiên cứu mới: Không nên đánh thức trẻ dưới 2 tuổi dậy khi bé đang ngủ

Nghiên cứu mới: Không nên đánh thức trẻ dưới 2 tuổi dậy khi bé đang ngủ

TTO - Trước hai tuổi rưỡi, giấc ngủ giúp xây dựng cơ sở hạ tầng của não bộ của trẻ. Sau hai tuổi rưỡi, giấc ngủ đóng một vai trò hoàn toàn mới. Đó là lý do vì sao các cha mẹ nên tránh việc đánh thức bé dậy khi bé đang ngủ.

tuoitre.vn
5 thói quen hàng ngày khiến tuổi thọ giảm sút

5 thói quen hàng ngày khiến tuổi thọ giảm sút

Tuổi thọ trung bình của con người hiện đại đã tăng lên đáng kể. Tuy nhiên, lối sống thiếu khoa học đang ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, tuổi thọ của nhiều người.

giadinhvietnam.com
Cựu sinh viên ĐH Khoa học tự nhiên TP.HCM thắng giải quốc tế khoa học máy tính

Cựu sinh viên ĐH Khoa học tự nhiên TP.HCM thắng giải quốc tế khoa học máy tính

TTO - Hoàng Trung Hiếu - vừa tốt nghiệp khoa công nghệ thông tin Trường ĐH Khoa học tự nhiên (ĐH Quốc gia TP.HCM) - đã đạt giải Regional Winner khu vực châu Á lĩnh vực khoa học máy tính tại giải thưởng Global Undergraduate.

tuoitre.vn
Lợi ích của bữa sáng

Lợi ích của bữa sáng

Bữa sáng cung cấp nhanh chóng năng lượng cho cơ thể và não bộ sau một đêm dài cơ thể phải nhịn đói. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng bữa sáng nên được ăn trong vòng 2 giờ sau khi thức dậy.

nld.com.vn
3 loại trái cây là cứu tinh cho “hội cú đêm”, ăn vào không chỉ giúp bổ mắt mà còn làm đẹp da

3 loại trái cây là cứu tinh cho “hội cú đêm”, ăn vào không chỉ giúp bổ mắt mà còn làm đẹp da

Chỉ cần bổ sung những loại trái cây này vào chế độ ăn uống, “hội cú đêm” sẽ bớt nhiều vấn đề về da và đôi mắt.

kenh14.vn
3 thực phẩm hại gan nhất nhưng có loại nhiều người thích ăn ngon vẫn tiêu thụ thường xuyên

3 thực phẩm hại gan nhất nhưng có loại nhiều người thích ăn ngon vẫn tiêu thụ thường xuyên

Ăn ngon, sành ăn là nhu cầu chính đáng của nhiều người nhưng nếu ăn ngon để mà hại cho sức khỏe, đặc biệt là hại gan thì không nên chút nào.

kenh14.vn
Khủng long đến xương cũng không để lại, vậy làm sao người ta biết được chúng trông thế nào khi còn sống?

Khủng long đến xương cũng không để lại, vậy làm sao người ta biết được chúng trông thế nào khi còn sống?

Nghiên cứu khủng long từ những mảnh hóa thạch rời rạc có tuổi hàng chục, hàng trăm triệu năm chưa bao giờ là chuyện dễ dàng, không có xương cốt hay đoạn gen nào có thể tồn tại lâu như thế cả.

soha.vn
6 thói quen ăn uống giữ dáng của người Nhật được cộng đồng mạng “săn lùng”

6 thói quen ăn uống giữ dáng của người Nhật được cộng đồng mạng “săn lùng”

Nhờ chế độ ăn uống khoa học, người Nhật luôn giữ được vóc dáng và sức khỏe. Những bí kíp học hỏi từ quốc gia này đang được cộng đồng mạng lan truyền rộng rãi.

viettimes.vn
Bánh trung thu là

Bánh trung thu là "chân ái" của bao người nhưng có 4 nhóm người nên cẩn thận khi ăn nếu không có thể gây hại cho sức khỏe

Bánh trung thu là món bánh ngọt yêu thích với mọi người mỗi dịp Tết Trung thu. Tuy nhiên, 4 nhóm người này nên cân nhắc kĩ lưỡng khi ăn bánh trung thu, tránh rước bệnh vào người.

kenh14.vn
Các tin khác
a
Xem thêm
 

Góc nhìn VNREVIEW

Tin mới nhất
Đọc nhiều nhất Phản hồi nhiều nhất

1 5 đế chế hùng mạnh nhất trong lịch sử nhân loại

2 Từ việc cắt bỏ củ sạc nhanh lộ ra “bộ mặt thật” của Apple

3 5 điểm mới trên iPhone 12 mà điện thoại Android nên "vay mượn"

4 [The Verge] Đánh giá iPhone 12 Pro: Chiếc smartphone “đi trước thời đại”… quá xa!

5 Phát hiện ra cơ quan mới có thể có trong cổ họng con người!

Điểm tin tuần