3 món ăn nhà làm là "chất xúc tác" gây bệnh ung thư dạ dày, thơm ngon mấy cũng nên hạn chế ăn nhiều

3 món ăn nhà làm là "chất xúc tác" gây bệnh ung thư dạ dày, thơm ngon mấy cũng nên hạn chế ăn nhiều

Chúng ta vẫn quan niệm rằng những món ăn nhà làm thường luôn ngon, bổ và rẻ bởi có thể kiểm soát được từ khâu nguyên liệu cho đến chế biến. Tuy nhiên, 3 món ăn nhà làm này lại chính là "chất xúc tác" gây ung thư dạ dày, các gia đình nên ăn càng ít càng tốt.Ung thư dạ dày là một bệnh lý ác tính của đường tiêu hóa với tỷ lệ mắc khá cao, sự xuất hiện của nó liên quan mật thiết đến thói quen ăn uống của con người. Để bảo vệ sức khỏe, nhiều người thường giữ thói quen ăn uống điều độ và chỉ tin dùng những món ăn nhà làm bởi chúng vừa ngon, bổ, vừa rẻ.Điều này là do khi thức ăn được chế biến tại nhà chúng ta sẽ kiểm soát được hầu hết tất cả các khâu, bước, từ việc chọn nguyên liệu, nêm nếm cho đến bước nấu nướng và tiêu thụ. Dù vậy, đôi khi đồ nhà làm lại không phải lúc nào cũng an toàn như thế, đặc biệt là 3 món ăn này, tuy thơm ngon nhưng có nhiều khả năng khiến bạn mắc phải căn bệnh ung thư dạ dày.1. Đồ muối chuaKhi nói đến thực phẩm ngâm muối chua, chúng ta có thể nghĩ ngay đến nhiều món ăn khoái khẩu như cá muối, dưa chuột muối, tỏi ngâm, bắp cải muối... Chúng xuất hiện thường xuyên trong cuộc sống, dễ chế biến, dễ ăn và rất đưa cơm. Chỉ cần một vài nguyên liệu, một dụng cụ để đựng và chút muối là bạn đã có thể tự làm ngay những món muối chua này.Nhưng mọi người không biết rằng thực phẩm ngâm muối chua thực sự là tác nhân chính gây ra ung thư dạ dày. Điều này là bởi trong quá trình chế biến, muối được thêm vào thực phẩm sẽ chuyển hóa nó thành nitrit, chất này đi vào cơ thể hình thành nên nitrosamine (một chất gây ung thư mạnh). Nếu ăn đồ muối chua trong thời gian dài, dạ dày bị tổn thương dần dần làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày.2. Đồ nướngVào mùa hè, nhiều gia đình thích ăn thịt nướng và uống bia để giải tỏa cơn thèm, tuy nhiên các nghiên cứu khoa học phát hiện ra rằng các món nướng không tốt cho sức khỏe dạ dày.Trước hết, món nướng rất dễ bị thêm quá nhiều loại gia vị, tuy có hương vị thơm ngon hơn so với thực phẩm chế biến bằng các phương pháp nấu nướng khác nhưng nó lại dễ gây thêm gánh nặng cho đường ruột và dạ dày.Bên cạnh đó, các chất gây ung thư như hydrocacbon thơm dị vòng và benzopyrene cũng có thể được tạo ra trong thực phẩm sau khi nướng bằng than hoặc bị nướng cháy.3. Thực phẩm bị mốcNhững năm gần đây, mức thu nhập của người dân dần được cải thiện, tuy nhiên, do ảnh hưởng bởi quan niệm cần cù, tiết kiệm nên nhiều người sau khi phát hiện thực phẩm có dấu hiệu ẩm mốc vẫn ngại vứt bỏ mà chỉ cắt đi phần bị hỏng rồi giữ phần còn lại để tiếp tục sử dụng.Tuy nhiên, ai cũng không biết rằng, một khi thực phẩm bị nấm mốc thì toàn bộ thực phẩm đã nhiễm khuẩn, chỉ là nấm mốc chưa bao phủ hết bề mặt thực phẩm mà thôi. Nấm mốc có thể sinh ra chất aflatoxin gây ung thư cực mạnh, chỉ cần ăn vào khoảng 1mg cũng làm tăng nguy cơ mắc các loại bệnh ung thư khác nhau.Nếu không chú ý mà thường xuyên ăn phải thực phẩm ẩm mốc thì chức năng của dạ dày sẽ dần bị suy giảm. Tình trạng này kéo dài khiến niêm mạc dạ dày tiếp tục bị kích thích và hình thành nên tế bào ung thư.Nguồn và ảnh: QQ, Eat This

"Mất đôi mắt hoặc mất mạng": Bệnh nấm xâm nhập não ở Ấn Độ bùng phát như cơn ác mộng ngoài đời thực

Tiến sĩ Bradoo, người đứng đầu khoa tai mũi họng (ENT) tại Bệnh viện Sion, cho biết đã có sự gia tăng "theo cấp số nhân" các trường hợp nhiễm nấm, gọi đây là "dịch trong đại dịch".

soha.vn
Người đàn ông đau vai suốt 1 năm được chẩn đoán mắc ung thư gan, bác sĩ chỉ ra 2 thói quen là

Người đàn ông đau vai suốt 1 năm được chẩn đoán mắc ung thư gan, bác sĩ chỉ ra 2 thói quen là "thủ phạm" mà nhiều người mắc phải

Vốn tưởng chỉ bị đau nhức vai do ngồi lái xe trong thời gian dài, không ngờ đó lại là dấu hiệu cảnh báo căn bệnh ung thư gan. Nguyên nhân gây bệnh cho lão Lưu (45 tuổi, Trung Quốc) cũng là từ 2 thói quen không ai ngờ tới nhưng nhiều người mắc phải này.

kenh14.vn
Công nghệ thông tin - Bệ phóng 4.0 cho tương lai gen Z

Công nghệ thông tin - Bệ phóng 4.0 cho tương lai gen Z

Công nghệ thông tin (CNTT) là ngành duy nhất không bị ảnh hưởng, thậm chí bứt tốc vượt lên làn sóng Covid-19 để phát triển mạnh mẽ và trở thành ngành học thống trị trong kỷ nguyên số.

kenh14.vn
5 thói quen xấu vào mùa hè mà cơ thể sợ nhất, đặc biệt là cái đầu tiên rất nhiều người mắc phải hàng ngày

5 thói quen xấu vào mùa hè mà cơ thể sợ nhất, đặc biệt là cái đầu tiên rất nhiều người mắc phải hàng ngày

Mùa hè đến, nhiệt độ cũng tăng dần lên tạo cho những thói quen mới mà chỉ riêng mùa hè mới có. Tuy nhiên, đôi khi chúng lại là các hành động khiến cơ thể bạn cực kỳ sợ hãi.

kenh14.vn
Vội vàng mấy cũng nên nhớ

Vội vàng mấy cũng nên nhớ "2 không" sau bữa ăn, "2 không" trước khi đi ngủ nếu không muốn bị đột quỵ khi vẫn còn trẻ

Ngày càng có nhiều người trẻ bị đột quỵ, nguyên nhân phần lớn là do những thói quen xấu hàng ngày mà chúng ta vẫn tưởng chúng là vô hại. Đặc biệt vào thời điểm sau bữa ăn và trước khi đi ngủ, nếu mắc phải 4 thói quen xấu này thì càng khiến bạn đến gần hơn với cơn đột quỵ.

kenh14.vn
Thức ăn rơi xuống đất, nhanh tay nhặt lên ăn theo Quy tắc 5 giây có an toàn? Đây là câu trả lời của chuyên gia

Thức ăn rơi xuống đất, nhanh tay nhặt lên ăn theo Quy tắc 5 giây có an toàn? Đây là câu trả lời của chuyên gia

Bạn đã nghe nói về Quy tắc 5 giây chưa? Khi ăn, nếu bạn vô tình làm rơi thức ăn trên bàn hoặc xuống đất, bạn có thể ăn nếu nhanh chóng nhặt lên trong vòng 5 giây!

kenh14.vn
Người hội tụ đủ 5 điểm dưới đây trước khi ngủ thường dễ

Người hội tụ đủ 5 điểm dưới đây trước khi ngủ thường dễ "mời gọi" ung thư ghé thăm, mong rằng bạn không có

Ung thư không tự dưng mà đến, nhất là khi bạn thường xuyên có những thói quen dưới đây trước khi ngủ.

kenh14.vn
5 chất dinh dưỡng và thực phẩm hàng đầu giúp ngăn ngừa ung thư

5 chất dinh dưỡng và thực phẩm hàng đầu giúp ngăn ngừa ung thư

Theo một đánh giá của hơn 200 nghiên cứu tập trung vào dinh dưỡng và ung thư , đây là danh sách một số thực phẩm và chất dinh dưỡng được chứng minh là có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư của một người từ 40% đến 70%.

laodong.vn
Dù là nam hay nữ, hàng ngày chăm sờ nắn vào 3 vị trí sau trên cơ thể, nếu phát hiện u cục thì chứng tỏ ung thư đang tìm đến bạn

Dù là nam hay nữ, hàng ngày chăm sờ nắn vào 3 vị trí sau trên cơ thể, nếu phát hiện u cục thì chứng tỏ ung thư đang tìm đến bạn

Đây là 3 vị trí trên cơ thể chúng ta hoàn toàn có thể tự kiểm tra tại nhà xem liệu rằng chúng có nổi u cục hay không, nếu có thì rất có thể ung thư sắp tìm tới bạn rồi đấy.

kenh14.vn
Tâm nguyện cuối của mẹ đơn thân là được ly hôn, con gái choáng váng khi xem bức ảnh cưới ố vàng, vén màn câu chuyện nhiều uẩn khúc

Tâm nguyện cuối của mẹ đơn thân là được ly hôn, con gái choáng váng khi xem bức ảnh cưới ố vàng, vén màn câu chuyện nhiều uẩn khúc

20 năm về trước vì gia đình quá nghèo khó, người mẹ này đành phải nhắm mắt làm liều, không ngờ lại mang sự day dứt đến khi lìa đời.

afamily.vn
Các tin khác
a
Xem thêm
Góc nhìn VNREVIEW
Tin mới nhất
Đọc nhiều nhất Phản hồi nhiều nhất

1 "Trên tay" cây cung của các tuyển thủ Olympic: rất nhiều công nghệ

2 Toyota đã nhận định sai về xe điện, giờ họ muốn kéo dài 'sự sống' của xe xăng

3 Vì sao bếp từ an toàn và tiết kiệm thời gian hơn bếp ga và bếp hồng ngoại?

4 Đây là 9 loài mèo lớn nhất thế giới

5 Bất ngờ lý do các nhà vô địch Olympic hay cắn huy chương khi lên bục nhận giải

Điểm tin tuần