Ăn thức ăn để qua đêm, người đàn ông đột nhiên bị suy thận cấp: đồ để ...

Ăn thức ăn để qua đêm, người đàn ông đột nhiên bị suy thận cấp: đồ để ...

Sau khi ăn cá và tôm còn sót lại từ tối hôm trước, ông Lưu (65 tuổi, Kinh Châu, Trung Quốc) đột nhiên xuất hiện triệu chứng sốt, tiêu chảy, bác sĩ chẩn đoán ông bị suy thận cấp.Khi nấu ăn tại nhà, chắc chắn bạn sẽ gặp phải tình trạng có thức ăn thừa, không ăn hết trong 1 bữa. Sẽ rất tiếc khi đổ bỏ chúng đi, vì vậy nhiều người thường chọn cách giữ lại và hâm nóng chúng vào hôm sau để sử dụng tiếp. Tuy nhiên, việc tiết kiệm này đôi khi lại đem lại rất nhiều rắc rối, câu chuyện dưới đây của ông Lưu (65 tuổi, Kinh Châu, Trung Quốc) là một ví dụ!Một đĩa thức ăn để qua đêm gây suy thậnÔng Lưu luôn đạm bạc trong cuộc sống hàng ngày. Cách đây vài ngày, ông ăn cá và tôm còn sót lại từ bữa tối hôm trước cho bữa trưa, chỉ sau vài tiếng đồng hồ ông sớm xuất hiện các triệu chứng sốt và tiêu chảy. Nghĩ rằng tiêu chảy không phải là tình huống nghiêm trọng, ông Lưu đã tự mình uống thuốc chống tiêu chảy.Tuy nhiên, triệu chứng này không hề giảm đi, thậm chí còn trở nặng hơn, nhưng điều lạ là khi bị tiêu chảy tuyệt nhiên ông không thể đi tiểu được. Một lúc sau đôi mắt ông bắt đầu lờ đờ, khuôn mặt vô thần và thậm chí ông Lưu cũng không thể đi lại được. Lúc này, gia đình mới tá hỏa nhanh chóng đưa ông đến bệnh viện.Sau khi kiểm tra, các bác sĩ tại Bệnh viện Nhân dân Đại học Vũ Hán nhận thấy chức năng thận của ông Lưu về cơ bản đã bị mất và chẩn đoán ông bị suy thận cấp. PGS Liang Wei, Khoa Thận của bệnh viện, người trực tiếp thăm khám cho ông Lưu cho biết bệnh nhân bị mất nước nghiêm trọng do tiêu chảy và thiếu máu cục bộ ở thận, gây ra suy thận cấp. Nguyên nhân bắt nguồn từ việc ăn thức ăn để qua đêm gây tiêu chảy, có dấu hiệu ngộ độc thực phẩm.Bác sĩ Liang Wei nói thêm: Khi nói đến các món ăn để qua đêm, chúng ta thường nghe đến chuyện mối nguy hiểm lớn nhất là gây ung thư. Điều này bắt nguồn từ hàm lượng nitrite trong đồ ăn để qua đêm khá cao. Sau khi vào cơ thể, nitrite chuyển đổi thành nitrosamine, một chất gây ung thư mạnh. Tuy nhiên, trừ khi bạn ăn một lượng lớn các thức ăn để qua đêm trong thời gian dài thì mới có nguy cơ gây ung thư, còn lại hầu hết mọi người chỉ thi thoảng ăn thức ăn để qua đêm nên nguy cơ bị ung thư vẫn còn tương đối nhỏ.Dù vậy, như vạn có thể thấy, dù không dễ gây ung thư nhưng đồ ăn để qua đêm cũng có thể khiến bạn rơi vào tình trạng giống ông Lưu. Việc ăn một số loại thực phẩm để qua đêm sẽ gây tích tụ nitrite trong cơ thể, có hại cho sức khỏe. Ngoài nitrite, còn có một mối nguy hiểm khác, đó là gây ngộ độc thực phẩm.5 loại thực phẩm (đã chế biến) đừng bao giờ nên ăn sau khi để qua đêm1. Rau lá xanhRau lá xanh sẽ tạo ra nhiều nitrite hơn sau một đêm, kể cả bạn có đun nóng lại loại thức ăn này thì hàm lượng nitrite vẫn không được loại bỏ.Một thí nghiệm của Viện Kiểm tra chất lượng công nghệ và thực phẩm Thành phố Lishui (Chiết Giang, Trung Quốc) cho thấy sau khi rau được nấu chín nửa giờ, hàm lượng nitrite là 1.25mg/kg, sau khi để qua đêm, hàm lượng nitrite đạt 29,09mg/kg, vượt quá tiêu chuẩn quốc gia về an toàn thực phẩm của nước này (20mg/kg).Do đó, sau khi chế biến rau lá xanh, hãy cố gắng ăn hết nó trong vòng 4 tiếng, đừng cố gắng tiết kiệm ăn nó trong các bữa sau.2. Hải sảnÔng Lưu bị suy thận do ăn cá và tôm để qua đêm. Sau một đêm, cá và tôm hay hải sản nói chung dễ bị phân hủy protein, sinh ra một số chất có khả năng làm hỏng chức năng gan và thận.3. Món lạnhTrong quá trình chế biến các món ăn lạnh, chúng dễ bị nhiễm bẩn hơn các món ăn nóng. Ngay cả khi chúng được làm lạnh, chúng vẫn dễ bị hư hỏng.4. Trứng không được nấu chín kĩTrứng không được nấu chín kỹ có thể chứa nhiều loại vi khuẩn gây bệnh như salmonella. Sau một đêm, vi khuẩn sẽ sinh sôi dữ dội. Tuy nhiên, nếu trứng được nấu chín kỹ và giữ ở nhiệt độ thấp và trạng thái kín, nó có thể được bảo quan trong 48 giờ.5. Sản phẩm đậu nành, thực phẩm giàu tinh bộtCác sản phẩm đậu nành giàu protein thực vật, khoai tây giàu tinh bột, khoai môn, bánh và các loại thực phẩm khác rất dễ gây bệnh do vi khuẩn xâm nhập khi không được bảo quản kín và đúng cách.2 loại thực phẩm để qua đêm vẫn có thể ăn được1. Thịt để qua đêmBản thân thịt có hàm lượng nitrite thấp, vì vậy an toàn hơn khi lưu trữ qua đêm. Tuy nhiên, nó phải nóng trước khi ăn.2. Súp để qua đêmSúp để qua đêm, miễn là nó được lưu trữ đúng cách, có thể được ăn lại sau khi đun sôi.Lưu ý, súp nên được bảo quản trong tủ lạnh với dụng cụ bằng thủy tinh hoặc gốm. Không lưu trữ súp trong chảo nhôm hoặc chảo inox trong một thời gian dài, nếu không các phản ứng hóa học có thể dễ dàng xảy ra và tạo ra các chất có hại.Tham khảo thêm tại Sina, QQ, Eat This, Healthline

Đột quỵ ngày càng gia tăng, trẻ hóa: Cần lưu ý những gì?

Đột quỵ ngày càng gia tăng, trẻ hóa: Cần lưu ý những gì?

VTV.vn - Mỗi năm, Việt Nam có hơn 200.000 người bị đột quỵ. Trong số này, hơn 50% tử vong và chỉ có 10% sống sót là có bình phục hoàn toàn.

vtv.vn
Người phụ nữ Hà Nội suy thận sau khi ăn đào vì ngộ độc

Người phụ nữ Hà Nội suy thận sau khi ăn đào vì ngộ độc

Sau khi ăn tráng miệng 1 quả đào, bà T. nôn liên tục, tụt huyết áp phải nhập viện cấp cứu khi đã suy thận.

vietnamnet.vn
Đeo corset để giảm cân, giảm mỡ bụng sau sinh, một người bị bong tróc tử cung, nội tạng ...

Đeo corset để giảm cân, giảm mỡ bụng sau sinh, một người bị bong tróc tử cung, nội tạng ...

Vì muốn nhanh chóng lấy lại vóc dáng, một người mẹ trẻ đã sử dụng corset ngay sau sinh. Một tuần sau, cô đến bệnh viện khám vì chứng rò rỉ nước tiểu, bác sĩ chẩn đóan thành trong âm đạo sưng lên và có sự chảy xệ nội tạng.

kenh14.vn
Tỉ lệ ngộ độc thực phẩm tăng cao vào mùa hè

Tỉ lệ ngộ độc thực phẩm tăng cao vào mùa hè

Gần đây, Trung tâm Chống độc (Bệnh viện Bạch Mai) liên tục tiếp nhận những ca ngộ độc thực phẩm. Nhiều bệnh nhân nhập viện trong tình trạng sốc, tụt huyết áp và suy thận.

laodong.vn
Suy thận chỉ vì ăn một quả đào mua ở hàng rong: Giám đốc Trung tâm Chống độc khuyến cáo gấp

Suy thận chỉ vì ăn một quả đào mua ở hàng rong: Giám đốc Trung tâm Chống độc khuyến cáo gấp

Trung tâm Chống độc Bệnh viện Bạch Mai vừa tiếp nhận trường hợp của bà Nguyễn Thị T. 64 tuổi vào cấp cứu vì ngộ độc thực phẩm nặng nguyên nhân có thể từ quả đào ở gánh hàng rong.

soha.vn
22 người nhập viện cấp cứu sau khi ăn tiệc cưới

22 người nhập viện cấp cứu sau khi ăn tiệc cưới

Sau khi dùng tiệc cưới, 22 người ở TT-Huế đến có bị ngộ độc, phải nhập viện cấp cứu.

vietnamnet.vn
Hàng chục người nhập viện cấp cứu sau khi dự tiệc cưới, nghi ngộ độc tiết canh cua

Hàng chục người nhập viện cấp cứu sau khi dự tiệc cưới, nghi ngộ độc tiết canh cua

Sau một tiệc cưới tại Huế, 22 người có biểu hiện đau đầu, chóng mặt, buồn nôn...phải nhập viện cấp cứu.

afamily.vn
Hàng chục người nhập viện sau khi dự tiệc cưới ở Huế

Hàng chục người nhập viện sau khi dự tiệc cưới ở Huế

Sau khi dự tiệc cưới tại một nhà hàng ở TP Huế, hàng chục khách có biểu hiện chóng mặt, đau đầu, buồn nôn.., phải nhập viện cấp cứu, điều trị.

afamily.vn
Hàng chục người nhập viện sau khi dự tiệc cưới ở Huế

Hàng chục người nhập viện sau khi dự tiệc cưới ở Huế

Sau khi dự tiệc cưới tại nhà hàng C.H (đường Chi Lăng, TP Huế) trở về, nhiều thực khách xuất hiện dấu hiệu chóng mặt, đau đầu, buồn nôn… nên phải nhập viện cấp cứu, điều trị. Sáng 29/6, trao đổi với PV Tiền Phong, ông Nguyễn Nam Hùng, Giám đốc Sở Y tế tỉnh TT-Huế xác nhận, trên địa bàn thành phố Huế vừa xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm, nhiều người phải nhập viện sau khi dự một tiệc cưới vào trưa 28/6. Còn theo nguồn thông tin từ Bệnh viện T.Ư Huế, nơi đây hiện tiếp nhận điều trị cho nhiều bệnh nhâ

tienphong.vn
48 vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra trên toàn quốc, 22 người tử vong

48 vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra trên toàn quốc, 22 người tử vong

VTV.vn - Đây là thông tin được đưa ra tại hội thảo "Phòng chống ngộ độc thực phẩm bếp ăn tập thể; ngộ độc do độc tố tự nhiên và cập nhật số liệu an toàn thực phẩm".

vtv.vn
Các tin khác
a
Xem thêm
 

Góc nhìn VNREVIEW

Tin mới nhất
Đọc nhiều nhất Phản hồi nhiều nhất

1 5 lý do bạn nên xóa bớt bạn bè trên Facebook

2 6 sai lầm mà mọi người thường mắc phải khi mua TV

3 'Cần dẹp bỏ kênh Youtube nhảm nhí như Hưng Vlog, NTN'

4 9 lý do tại sao truy cập các trang người lớn lại nhiều rủi ro bảo mật

5 Đây là con tàu nhỏ nhất của Hải quân Mỹ?

Điểm tin tuần