Cách bảo đảm an toàn thực phẩm mùa bão lụt

Cách bảo đảm an toàn thực phẩm mùa bão lụt

Ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm thường gặp sau bão lụt, thiên tai như Vibrio cholerae bệnh tả, Salmonella gây thương hàn, Shigella gây lỵ trực trùng, Bacillus anthracis gây bệnh than, bệnh tiêu chảy do virus (rotavirus, enterovirus...), viêm gan A, E... Ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm thường gặp sau bão lụt, thiên tai như Vibrio cholerae bệnh tả, Salmonella gây thương hàn, Shigella gây lỵ trực trùng, Bacillus anthracis gây bệnh than, bệnh tiêu chảy do virus (rotavirus, enterovirus...), viêm gan A, E...Bão lụt và các thay đổi bất thường về thời tiết là những điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển do đó dễ dẫn đến tình trạng ô nhiễm thực phẩm. Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đưa ra khuyến cáo:Ảnh hưởng của bão lụt đến thực phẩm:- Nguồn cung cấp thực phẩm tươi, sạch, an toàn bị ách tắc do phương tiện vận chuyển bị hạn chế.- Lương thực, thực phẩm gặp thời tiết mưa ẩm dễ bị ôi, thiu, mốc, hỏng, sinh độc tố có thể gây ngộ độc thực phẩm.- Nguồn nước có thể bị ô nhiễm nặng dẫn đến ô nhiễm thực phẩm và nước uống dùng để chế biến thức ăn.Bảo đảm vệ sinh sau mùa bão lụt- Tổng vệ sinh các công trình nhà ở và công cộng (nhà bếp, giếng nước...)- Đủ nước sạch cho ăn uống, đặc biệt chú ý việc đảm bảo đun sôi nước trước khi uống.- Xử lý, khử trùng nguồn nước trước khi sử dụng, nhất là nước trong ăn uống.- Không sử dụng thực phẩm đã ôi thiu, mốc hỏng.- Tuyệt đối không sử dụng gia súc, gia cầm chết do ngập nước, do ngộ độc hoặc chết không rõ nguyên nhân để chế biến làm thực phẩm- Nên bổ sung thức ăn tươi, giàu vitamin- Thực hiện triệt để việc ăn chín, uống chínTự bảo vệ mình và gia đình bằng cách tuân thủ 5 nguyên tắc về an toàn thực phẩmGiữ gìn vệ sinh tốt- Rửa tay bằng xà phòng hoặc chất tẩy rửa với nước sạch trước khi tiếp xúc với thực phẩm; Trước và trong quá trình chế biến thực phẩm; sau mỗi lần đi vệ sinh.- Vệ sinh toàn bộ bề mặt và dụng cụ chế biến thực phẩm bằng nước sạch và chất tẩy rửa sau mỗi lần chế biến.- Giữ gìn sạch sẽ khu vực bếp và thực phẩm phòng tránh côn trùng, sâu bọ và các động vật khác xâm nhập.Để riêng thực phẩm sống và thực phẩm chín- Không để lẫn thịt lợn, thịt gia súc, gia cầm và hải sản tươi sống với các thực phẩm khác.- Sử dụng riêng các dụng cụ và thiết bị nấu nướng như dao, thớt để chế biến thực phẩm sống.- Bảo quản thực phẩm trong các dụng cụ có nắp đậy để tránh ô nhiễm giữa thực phẩm sống.- Bảo quản thực phẩm trong các dụng cụ có nắp đậy để tránh ôn nhiễm giữa thực phẩm sống và thực phẩm chín.Đun nấu kỹ- Đun, nấu kỹ thực phẩm, đặc biệt là các loại thịt, trứng và hải sản- Đun sôi thực phẩm và đảm bảo thực phẩm luôn được nấu kỹ.- Đun kỹ lại thực phẩm chín và chỉ đun lại một lần.Giữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn- Tránh vùng nhiệt độ không đảm bảo an toàn: từ 5 đến 60 độ C- Làm lạnh ngay và bảo quản ở tủ lạnh tất cả các thực phẩm đã nấu chín và thực phẩm dễ bị ôi thiu, hư hỏng khi không sử dụng ngay.- Giữ phẩm đã nấu chín ở nhiệt độ >60 độ C trước khi ăn.Sử dụng nước và nguyên liệu an toàn- Sử dụng nước sạch trong chế biến thực phẩm.- Lựa chọn thực phẩm tươi từ nguồn tin cậy, an toàn.- Rửa sạch rau và hoa quả, đặc biệt với các loại rau quả ăn sống.- Không sử dụng thực phẩm đã quá hạn sử dụng, đồ hộp bị phồng, méo.

Bình ổn thị trường trong mùa mưa lũ

Bình ổn thị trường trong mùa mưa lũ

Thị trường miền Trung trong những ngày mưa lũ giá cả các mặt hàng thiết yếu không có những biến động lớn.

cafef.vn
TP.HCM: Phụ huynh chất vấn trường về bữa ăn bán trú

TP.HCM: Phụ huynh chất vấn trường về bữa ăn bán trú

TTO - Sáng 2-11, hơn 60 phụ huynh đại diện các lớp Trường tiểu học Trần Thị Bưởi (Q.9, TP.HCM) có buổi làm việc với nhà trường, đại diện phòng Giáo dục và Đào tạo quận 9, nhà cung cấp thức ăn trước về bữa ăn bán trú của học sinh.

tuoitre.vn
Bão số 10 mạnh cấp 7-8 khi vào Phú Yên - Đà Nẵng, tiếp tục gây mưa lớn ở miền Trung

Bão số 10 mạnh cấp 7-8 khi vào Phú Yên - Đà Nẵng, tiếp tục gây mưa lớn ở miền Trung

TTO - Bão số 10 (bão Goni) có thể mạnh lên cấp 9 trong khoảng 48 giờ tới, tuy nhiên sẽ giảm xuống cấp 7-8 khi đổ bộ các tỉnh Phú Yên - Đà Nẵng vào ngày 5-11.

tuoitre.vn
1,2 tỷ đồng ủng hộ chiến sỹ Trường Sa và đồng bào vùng lũ miền Trung tại sự kiện OCOP lần thứ 3

1,2 tỷ đồng ủng hộ chiến sỹ Trường Sa và đồng bào vùng lũ miền Trung tại sự kiện OCOP lần thứ 3

Kinhtedothi - Sau 5 ngày diễn ra (từ 29/10 - 2/11), sự kiện giới thiệu, quảng bá, kết nối giao thương sản phẩm OCOP gắn với văn hoá các tỉnh miền Trung – Tây Nguyên đã kết thúc tốt đẹp. Thành công lớn nhất của sự kiện là đã huy động được gần 1,2 tỷ đồng ủng hộ chiến sỹ Trường Sa và đồng bào vùng lũ miền Trung.

kinhtedothi.vn
Muốn con thông minh, nhanh nhẹn, cha mẹ nhớ cho bé 'kết thân' với 10 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe

Muốn con thông minh, nhanh nhẹn, cha mẹ nhớ cho bé 'kết thân' với 10 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe

Nếu bạn muốn con thông minh, học giỏi sau này thì ngay từ lúc con chuyển sang ăn dặm, nhớ thêm những loại thực phẩm “bổ não” này vào chế độ ăn của con. - Emdep.vn

emdep.vn
Hàng ngàn người dân, chiến sĩ trèo đèo cõng hàng tiếp tế vùng cô lập

Hàng ngàn người dân, chiến sĩ trèo đèo cõng hàng tiếp tế vùng cô lập

TTO - Hàng ngàn người dân, chiến sĩ trèo đèo cõng gạo, nước đưa vào vùng bị cô lập, trong khi hàng ngàn người khác cùng nhau nối cầu, dọn lũ... để xe cộ có thể chở lương thực tiếp tế cho bà con.

tuoitre.vn
Tìm thấy 4 người dân bị lũ cuốn trôi ở Nghệ An

Tìm thấy 4 người dân bị lũ cuốn trôi ở Nghệ An

Lực lượng chức năng vừa tìm thấy 4 thi thể của người dân bị lũ cuốn trôi trên địa bàn tỉnh Nghệ An.

giadinhvietnam.com
Phụ nữ ở độ tuổi nhất định cần bổ sung dinh dưỡng khác nhau, bạn đã biết chưa?

Phụ nữ ở độ tuổi nhất định cần bổ sung dinh dưỡng khác nhau, bạn đã biết chưa?

Bổ sung dinh dưỡng cần đa dạng và cân bằng nhưng với phụ nữ ở các giai đoạn khác nhau nên đặc biệt chú ý tăng cường một số dưỡng chất nhất định.- Emdep.vn

emdep.vn
Đi trao quà liên tục suốt nửa tháng, nam thanh niên phải nhập viện cấp cứu

Đi trao quà liên tục suốt nửa tháng, nam thanh niên phải nhập viện cấp cứu

Đi trao quà cho người dân vùng ngập lụt ở Quảng Trị suốt 13 ngày liên tiếp, một nam thanh niên đuối sức, phải nhập viện khẩn cấp vì bị nhồi máu cơ tim.

vietnamnet.vn
Triển khai các công trường thanh niên tình nguyện khắc phục thiệt hại do mưa lũ

Triển khai các công trường thanh niên tình nguyện khắc phục thiệt hại do mưa lũ

Để kịp thời giúp đỡ bà con miền Trung khắc phục thiệt hại do mưa lũ, T.Ư Đoàn, T.Ư Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam đã triển khai các công trường thanh niên tình nguyện “San sẻ yêu thương cùng miền Trung”.

thanhnien.vn
Các tin khác
a
Xem thêm
Góc nhìn VNREVIEW
Tin mới nhất
Đọc nhiều nhất Phản hồi nhiều nhất

1 Giới khoa học sốc lần đầu chứng kiến tinh tinh dàn trận tiêu diệt khỉ đột

2 7 sự thật về nguồn gốc virus SARS-CoV-2 mà con người biết đến lúc này

3 Thói khoe mẽ trên mạng xã hội làm khổ “ông ngoại”, “chú em”…

4 Muốn biết iPad thay thế được laptop không, tôi đã trả 1.000 USD 'học phí'

5 Các công ty dầu khí lớn đã che đậy dự đoán về biến đổi khí hậu từ hơn 40 năm trước

Điểm tin tuần