Cứ ăn thịt đỏ, không sao cả?

Cứ ăn thịt đỏ, không sao cả?

TTO - Thời gian qua, ngày càng nhiều các quốc gia đưa ra khuyến cáo cắt giảm thịt đỏ trong khẩu phần ăn nhằm ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh ung thư và bệnh tim. Nhưng nghiên cứu mới cho thấy khuyến cáo đó hơi quá đà.Nghiên cứu mới cho thấy thịt đỏ không quá nguy hại như người ta đang lo sợ - Ảnh: BONNEBOUFFETheo báo Le Temps, một nhóm các nhà nghiên cứu độc lập đến từ 7 quốc gia đã xem xét lại hàng chục nghiên cứu trước đó liên quan thịt đỏ (thịt bò, thịt heo, thịt bê, thịt dê…). Họ đi đến kết luận: nguy cơ gây bệnh từ việc tiêu thụ thịt đỏ rất thấp và những chứng cứ về nguy cơ từ việc tiêu thụ thịt đỏ là không rõ ràng.Trong một bài viết đăng tải trên tạp chí y khoa Annals of Internal Medicine ngày 30-9, nhóm nghiên cứu trên (có tên gọi NutriRECS) khuyến nghị người trưởng thành tiếp tục "ăn thịt đỏ như hiện tại (tính theo cách ăn uống của dân khu vực Bắc Mỹ và châu Âu)", tức ở mức 3-4 lần/tuần. Với các loại thịt đỏ được chế biến sẵn thì khuyến nghị vẫn là "cứ ăn thoải mái". Nhóm nghiên cứu đã soi kỹ lại nhiều nghiên cứu đã công bố trước đó liên quan giữa thịt đỏ và sức khỏe con người. Họ cho rằng sức thuyết phục của những bằng chứng khoa học về mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thịt đỏ và các bệnh về tim mạch cũng như tiểu đường là "rất thấp". Phân tích các số liệu trong những nghiên cứu trước đây như giảm tiêu thụ thịt đỏ ở mức 3 lần/tuần có thể giảm nguy cơ tử vong do bệnh ung thư ở mức 7/1.000, nhóm khoa học cho rằng mức độ "cứu sống" mạng người như thế cũng là không cao. Với những kết luận liên quan ảnh hưởng của thịt đỏ chế biến sẵn với các bệnh tim mạch và tiểu đường, nhóm nghiên cứu đã sử dụng phương pháp có tên gọi là GRADE để đi đến kết luận: những quy kết trước đây là "không rõ ràng". Nghiên cứu mới cho thấy liên hệ giữa thịt chế biến sẵn với các bệnh tim mạch và tiểu đường là "không rõ ràng" - Ảnh: AFPGiáo sư dịch tễ học Bradley Johnston - thuộc Đại học Dalhousie, kiêm giám đốc nhóm NutriRECS, tuy vậy cũng nêu ý kiến cân nhắc: "Mọi người cần tự đưa ra quyết định. Chúng tôi chỉ đưa ra những ước định tốt nhất về bản chất thực sự của nghiên cứu khoa học". Theo ông, thông qua những thông tin vừa công bố, NutriRECS muốn thay đổi cách tiếp cận của "trường phái cũ" trong việc đưa ra những lời khuyên về dinh dưỡng tổng hợp và tập trung vào những bằng chứng về lợi ích dinh dưỡng đặc thù. Ăn ít thịt đỏ và các loại thịt chế biến sẵn để bảo vệ sức khỏe là khuyến nghị mà nhiều nước và nhiều tổ chức y tế hàng đầu thế giới đưa ra trong nhiều thập kỷ qua. Cơ quan Nghiên cứu quốc tế về ung thư, thuộc Tổ chức Y tế thế giới (WHO), cho rằng thịt chế biến sẵn "chứa chất gây ung thư", trong khi thịt đỏ "có thể gây ung thư". Vì vậy thông tin của nhóm NutriRECS vừa công bố đã gây nhiều phản ứng trong giới chuyên gia về dinh dưỡng và dịch tễ học. Họ nhìn nhận tính chính xác của các phân tích mới của nhóm NutriRECS nhưng lại không hài lòng về kết luận. Trước những thông tin mà NutriRECS đưa ra, Quỹ Nghiên cứu ung thư thế giới khẳng định cơ quan này sẽ không thay đổi khuyến nghị của mình. Giám đốc quỹ trên, bà Giota Mitrou, bày tỏ sự tin tưởng vào những kết quả nghiên cứu trong 30 năm qua. Ung thư là nguyên nhân số 1 gây tử vong tại các nước giàu TTO - Kết quả hai cuộc khảo sát toàn cầu cho thấy ung thư giờ đã vượt qua bệnh tim, trở thành nguyên nhân tử vong số 1 tại các nước giàu. Có bộ tộc sống đến 120 tuổi, không bao giờ bị ung thư? TTO - Thung lũng Hunza ở miền bắc Pakistan nổi tiếng thế giới bởi tin đồn tuổi thọ trung bình người dân ở đây có thể đạt đến 120, đặc biệt không ai bị bệnh tật, ung thư và bệnh tim là những thứ rất xa lạ. Thực hư ra sao? Bị ung thư không nên ăn thịt? TTO - Nhiều bệnh nhân bị ung thư, đặc biệt ung thư vú, tự kiêng không ăn các loại thịt động vật 4 chân như heo, bò, dê, cừu... Vậy thực tế có đúng không? Cần phải ăn uống như thế nào cho thích hợp?

4 dấu hiệu khi ngủ cảnh báo phổi của bạn đang bị tổn thương nghiêm trọng

4 dấu hiệu khi ngủ cảnh báo phổi của bạn đang bị tổn thương nghiêm trọng

Phổi là cơ quan hô hấp đặc biệt quan trọng cho sức khỏe của con người. Nếu phổi bị tổn thương, cơ thể sẽ không hít đủ oxy, dẫn đến tình trạng tê liệt toàn thân và thậm chí còn có thể gây tử vong.

kenh14.vn
Cơ thể thay đổi như thế nào nếu ngừng ăn thịt?

Cơ thể thay đổi như thế nào nếu ngừng ăn thịt?

Thịt là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm hàng ngày của mỗi gia đình. Bạn có bao giờ nghĩ cơ thể sẽ thay đổi như thế nào nếu cắt bỏ thịt ra khỏi khẩu phần ăn hàng ngày

giadinhvietnam.com
8 vật dụng nên vứt ngay nếu đã dùng quá lâu, cố giữ lại chỉ khiến bạn có ...

8 vật dụng nên vứt ngay nếu đã dùng quá lâu, cố giữ lại chỉ khiến bạn có ...

Đôi khi những mối nguy hại tiềm ẩn gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe lại đến từ một số thứ vật dụng quen thuộc trong ngôi nhà của bạn.

kenh14.vn
5 dấu hiệu ung thư sớm thường bị quý ông bỏ qua

5 dấu hiệu ung thư sớm thường bị quý ông bỏ qua

Nam giới thường ngại đi khám bệnh thường xuyên và ít quan tâm đến các dấu hiệu cảnh báo bệnh hơn so với phụ nữ. Đây là những dấu hiệu bệnh ung thư dễ bị bỏ qua nhất.

giaoducthoidai.vn
Xương rồng 'ác quỷ' - mối đe dọa mới của nông dân Kenya

Xương rồng 'ác quỷ' - mối đe dọa mới của nông dân Kenya

Xương rồng opuntia là cơn ác mộng với nhiều người dân ở Kenya. Xương rồng khiến cỏ dành cho gia súc không thể mọc, nguy cơ gây bệnh cho gia súc.

cafef.vn
Nhiều người dân Australia tin ung thư là do số phận

Nhiều người dân Australia tin ung thư là do số phận

VTV.vn - Nhiều người Australia cho rằng nguyên nhân dẫn đến ung bướu là do “số phận”, bên cạnh các nguy cơ khác di truyền.

vtv.vn
3 năm sau khi ly dị vợ, cả cha và con gái đều mắc ung thư đường ruột vì 1 nguyên nhân

3 năm sau khi ly dị vợ, cả cha và con gái đều mắc ung thư đường ruột vì 1 nguyên nhân

Thấy người mệt mỏi nên đến viện khám, anh Hiếu Trương không thể ngờ mình đã mắc ung thư ruột, đau đớn hơn khi cô con 8 tuổi của anh cũng mắc bệnh ung thư.

tintuconline.com.vn
Hành tây chữa đủ bệnh, đặc biệt chống ung thư, tiểu đường, huyết áp cao cực tốt

Hành tây chữa đủ bệnh, đặc biệt chống ung thư, tiểu đường, huyết áp cao cực tốt

TPO - Củ hành tây có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Trong hành tây có chứa hai chất chống oxy hóa vô cùng mạnh mẽ là polyphenol, flavonoid, có tác dụng bảo vệ các tế bào và cơ thể chống lại ung thư.

tienphong.vn
3 năm sau khi ly dị vợ, cả cha và con gái đều mắc ung thư ruột vì 1 nguyên nhân ...

3 năm sau khi ly dị vợ, cả cha và con gái đều mắc ung thư ruột vì 1 nguyên nhân ...

Thấy người mệt mỏi nên đến viện khám, anh Hiếu Trương không thể ngờ mình đã mắc ung thư ruột, đau đớn hơn khi cô con 8 tuổi của anh cũng mắc bệnh ung thư giống mình.

afamily.vn
Nghệ sĩ saxophone Xuân Hiếu qua đời vì bệnh ung thư

Nghệ sĩ saxophone Xuân Hiếu qua đời vì bệnh ung thư

Sau thời gian dài điều trị, nam nghệ sĩ không qua khỏi. Xuân Hiếu trút hơi thở cuối cùng tại nhà riêng vào trưa 30/9 sau vài tiếng hôn mê.

phunuonline.com.vn
Các tin khác
a
Xem thêm
Góc nhìn VNREVIEW
Tin mới nhất
Đọc nhiều nhất Phản hồi nhiều nhất

1 Tìm thấy Intel Core i7-5930K cùng card đồ họa GeForce GTX 1080 ACS trong bãi rác

2 7 sự thật về nguồn gốc virus SARS-CoV-2 mà con người biết đến lúc này

3 Công ty Nhật 80 năm tuổi nắm giữ bí quyết chế tạo những con chip của tương lai

4 Bức thư thống thiết của cư dân mạng Trung Quốc kêu gọi WHO điều tra Phòng thí nghiệm Mỹ

5 Cú tát "trời giáng" của Apple dành cho Facebook

Điểm tin tuần