EU: 'Sâu bột an toàn, người có thể ăn được'

EU: 'Sâu bột an toàn, người có thể ăn được'

TTO - Kết luận của Cơ quan An toàn thực phẩm Liên minh châu Âu (EFSA) được dự báo sẽ mở đường cho việc sâu bột được bày bán công khai trong các siêu thị châu Âu như một thực phẩm bổ dưỡng và thân thiện với môi trường.Sâu bột chứa nhiều chất dinh dưỡng và được kỳ vọng là nguồn thực phẩm cung cấp protein bền vững - Ảnh: REUTERSSâu bột là dạng ấu trùng của một loài bọ cánh cứng có tên khoa học Tenebrio molitor. Đây là loại côn trùng đầu tiên được EFSA khẳng định an toàn cho sức khỏe con người khi ăn.Theo báo The Guardian của Anh, kết luận được EFSA đưa ra sau khi Micronutris - nhà sản xuất thực phẩm làm từ côn trùng đầu tiên của Pháp - nộp đơn đề nghị xem xét. Các nhận xét của EFSA được dự báo sẽ mở đường cho việc nuôi công nghiệp sâu bột và bày bán tại siêu thị.Ông Ermolaos Ververis, một nhà khoa học tham gia dự án, cho biết kết luận của EFSA mang tính gợi mở cho các nhà hoạch định chính sách. "Họ có thể đưa ra các quyết định dựa trên cơ sở khoa học và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng".Sâu bột có lớp vỏ mỏng màu vàng ươm trông bắt mắt, bên trong chứa nhiều protein, chất béo và chất xơ. Khi được sấy khô, sâu bột có mùi vị giống như đậu phộng. Báo The Guardian gọi sâu bột là "một nguồn thực phẩm bền vững cho tương lai và thân thiện với môi trường".Theo các nhà khoa học, chăn nuôi và sản xuất thịt truyền thống là một trong những nguồn phát thải khí gây hiệu ứng nhà kính nhiều nhất thế giới. Nhiều cánh rừng bị đốn hạ, nước sạch được sử dụng trong chăn nuôi gây ảnh hưởng tới môi trường.Điều này dẫn tới sự ra đời của các công ty chuyên sản xuất thịt nhân tạo, thịt nuôi cấy trong phòng thí nghiệm,... Trào lưu ăn côn trùng cũng xuất hiện và từng bước mở rộng.Để tiếp thị sản phẩm sâu bột, Micronutris đã làm hẳn một sách nấu ăn hướng dẫn cách kết hợp côn trùng và nhiều món ngon khác - Ảnh: MicronutrisTại châu Âu, hoạt động của các công ty chế biến thực phẩm từ côn trùng gặp nhiều trở ngại và nghi ngờ. Các sản phẩm từ côn trùng bị cấm bán ở Pháp, Đức, Ý và Tây Ban Nha do thiếu kết luận an toàn từ EFSA. Hiện cơ quan này đang đánh giá mức độ an toàn của 15 loại thực phẩm làm từ dế, châu chấu và cào cào.Sâu bột có thể dùng để ăn trực tiếp hoặc nghiền thành bột để rắc lên bánh, ăn kèm với cơm hoặc các món chính khác. Khi được dùng làm món ăn nhẹ, người ăn có thể tăng thêm độ ngon bằng cách nhúng sâu bột sấy khô vào sôcôla chảy. Những người dị ứng với tôm và con mạt được khuyến cáo không nên ăn loại ấu trùng này. ‘Sữa gián’ bổ đấy nhưng không đơn giản TTO - Chất sữa đầy dinh dưỡng từ một loài gián có trên một số đảo ở Thái Bình Dương từng được giới thiệu như thứ "tốt hơn cả sữa bò" mà lại thân thiện môi trường. Nhưng thực tế không dễ như ta nghĩ.

Lịch thi đấu vòng loại World Cup 2022 châu Âu mới nhất

Lịch thi đấu vòng loại World Cup 2022 châu Âu mới nhất

Vòng loại World Cup 2022 khu vực châu Âu sẽ diễn ra từ tháng 3/2021 đến tháng 3/2022, chúng tôi xin gửi tới độc giả Lịch thi đấu vòng loại World Cup 2022 châu Âu được cập nhật mới nhất và chính xác nhất.

thethao247.vn
Khi cầu thủ Mỹ tràn ngập châu Âu

Khi cầu thủ Mỹ tràn ngập châu Âu

TTO - 3 năm trước, đội tuyển Mỹ khiến CĐV nhà sốc nặng khi bị loại khỏi World Cup 2018. Nhưng sau cơn thất vọng đó, giờ đây họ tràn trề hi vọng hướng đến World Cup 2022 với một 'thế hệ vàng'.

thethao.tuoitre.vn
Châu Âu chính thức phê duyệt vaccine Moderna ngừa COVID-19

Châu Âu chính thức phê duyệt vaccine Moderna ngừa COVID-19

VTV.vn - Cơ quan Dược phẩm Liên minh châu Âu (EMA) đã vừa phê duyệt sử dụng khẩn cấp đối với vaccine COVID-19 do hãng dược Moderna điều chế.

vtv.vn
Thị trường giao thông thông minh châu Âu và Bắc Mỹ sẽ đạt 75 triệu euro vào 2024

Thị trường giao thông thông minh châu Âu và Bắc Mỹ sẽ đạt 75 triệu euro vào 2024

Theo số liệu từ Công ty nghiên cứu thị trường Berg Insight, thị trường Hệ thống giao thông thông minh (ITS) cho xe buýt điện ở châu Âu và Bắc Mỹ sẽ đạt 75 triệu euro vào năm 2024.

vietnamnet.vn
Thị trường chứng khoán châu Âu khởi động năm 2021 trong sắc xanh

Thị trường chứng khoán châu Âu khởi động năm 2021 trong sắc xanh

Thị trường chứng khoán London (Vương quốc Anh) đã tăng hơn 1,5% trong phiên giao dịch ngày 4/1, đánh dấu một sự khởi đầu đầy hào hứng khi bước vào phiên giao dịch đầu tiên của năm mới 2021.

vietnamplus.vn
Vươn ra biển lớn FTA

Vươn ra biển lớn FTA

Kinhtedothi - Ngày 29/12/2020, tại London, Việt Nam và Vương quốc Anh đã chính thức ký Hiệp định Thương mại Tự do Việt Nam - Vương quốc Anh (UKVFTA).

kinhtedothi.vn
Đức cảnh báo

Đức cảnh báo "nóng" về vũ khí gieo "ác mộng" cho châu Âu của Nga, TQ

Các hãng truyền thông Đức đã cảnh báo về việc Nga và Trung Quốc sử dụng vũ khí siêu thanh, cho rằng vũ khí này gây ra "cơn ác mộng" đối với an ninh châu Âu.

soha.vn
Nhân viên dưỡng lão ở Đức nhập viện vì tiêm liều vắcxin cao gấp 5 lần

Nhân viên dưỡng lão ở Đức nhập viện vì tiêm liều vắcxin cao gấp 5 lần

Do sơ suất, 8 nhân viên làm việc tại một nhà dưỡng lão ở Đức bị tiêm liều vắcxin cao gấp 5 lần mức khuyến cáo mà nhà sản xuất Pfizer (Mỹ) và BioNTech (Đức) đưa ra.

vietnamplus.vn
Châu Âu bắt đầu chương trình tiêm chủng phòng COVID-19 quy mô lớn

Châu Âu bắt đầu chương trình tiêm chủng phòng COVID-19 quy mô lớn

TTO - Sáng 27-12, châu Âu bắt đầu triển chương trình tiêm vắcxin phòng COVID-19 ở nhiều nước với quy mô lớn chưa từng có cho người trưởng thành trong số 450 triệu dân của lục địa này.

tuoitre.vn
Thêm nhiều nước ở châu Âu phát hiện biến thể mới của virus SARS-CoV-2

Thêm nhiều nước ở châu Âu phát hiện biến thể mới của virus SARS-CoV-2

VTV.vn - Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), đã có 8 nước tại châu Âu ghi nhận biến thể mới của virus SARS-CoV-2 và cảnh báo nguy cơ lây lan cao hơn ở nhóm người trẻ.

vtv.vn
Các tin khác
a
Xem thêm
Góc nhìn VNREVIEW
Tin mới nhất
Đọc nhiều nhất Phản hồi nhiều nhất

1 Vinfast "định giá ít nhất 50 tỉ USD" trên cơ sở nào?

2 Tại sao cộng đồng mạng lại hào hứng khi DogeCoin cán mốc 10 xu?

3 Trên tay Xperia 1 III: nét chấm phá còn sót lại giữa thị trường smartphone bão hòa

4 'Mortal Kombat: Cuộc chiến sinh tử': Hành động siêu mãn nhãn, nội dung nhạt nhẽo

5 7 file và thư mục trong Windows có thể yên tâm xóa để giải phóng bộ nhớ

Điểm tin tuần