Gái đảm mấy mà mắc phải những sai lầm này khi nấu ăn thì cũng vứt

Gái đảm mấy mà mắc phải những sai lầm này khi nấu ăn thì cũng vứt

Thời buổi hiện đại này việc nấu ăn đôi khi không chỉ là để phục vụ nhu cầu ĂN của mỗi cá nhân và gia đình mà nó còn trở thành niềm vui, thú thư giãn lúc rảnh rỗi của nhiều chị em.Nhiều gia đình sợ ăn ngoài tiệm vì không đảm bảo được nguồn gốc và độ an toàn của các món ăn. Nấu ăn tại nhà vừa là truyền thống để giữ gìn tình cảm gia đình qua mâm cơm ấm cúng vừa tiết kiệm lại đảm bảo chất lượng và an toàn. Ấy thế mà có những sai lầm vô tình chúng ta mắc phải trong gian bếp lại kéo theo ảnh hưởng sâu sắc đến sức khỏe của những người mà ta yêu thương. Cùng điểm lại những sai lầm khi nấu ăn này nhé! 1. Dầu ăn: Sử dụng dầu sai mục đích hoặc dầu đã qua chiên qua Những quảng cáo lặp lại về lợi ích từ dầu thực vật với sức khỏe tim mạch khiến chúng ta tin chắc là chế biến tất cả món ăn từ dầu thực vật như dầu gạo, dầu mè, dầu hướng dương, dầu đậu nành… thì sẽ tốt. Tuy nhiên mỗi loại dầu ăn sẽ có nhiệt độ sôi khác nhau, nếu sử dụng sai mục đích chế biến thì món ăn nấu ra sẽ gây ảnh hưởng khôn lường đến sức khỏe. Như dầu hướng dương và dầu gạo có nhiệt độ sôi thấp, chỉ thích hợp cho các món trộn salad hoặc món không qua gia nhiệt cao, không thích hợp cho các món chiên ngập dầu. 2. Chất béo có hại: Nên hạn chế bằng cách sử dụng sản phẩm chứa ít chất béo "low-fat" Mọi việc nên được nhìn nhận ở nhiều góc độ và bạn không nên bị dẫn dắt bởi bất kì quan niệm chủ quan nào. Thực tế không phải chất béo nào cũng có hại hay có lợi hoàn toàn vì nó còn tùy thuộc vào hàm lượng và đối tượng sử dụng. Chất béo cung cấp năng lượng cho các tế bào, củng cố màng tế bào để bảo vệ các cơ quan trong cơ thể và ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa các chất. Như bơ, cá hồi được xem là nguồn cung cấp chất béo omega 3 dồi dào. Sữa "low-fat" hoặc "non-fat" thường loại bỏ chất béo và thay thế bằng đường để cân bằng lại. Dung nạp đường quá nhiều sẽ phá hủy sức khỏe với các bệnh tiểu đường, tim mạch, béo phì… Chuyên gia dinh dưỡng từ Harvard khuyến nghị bạn nên đọc kỹ thành phần trên nhãn sữa, nếu lượng chất béo bão hòa nằm trong khoảng 2 -3g thì không vấn đề gì. 3. Sử dụng một loại thớt cho cả thịt cá sống và đồ chín Sử dụng hai loại thớt khác nhau cho đồ sống và đồ đã qua chế biến để hạn chế lây nhiễm vi khuẩn chéo từ đồ sống. Thịt cá, hải sản sống sử dụng tấm thớt nhựa. Rau củ, đồ đã qua chế biến thái trên thớt gỗ. Thớt gỗ nên phơi ngoài nắng sau khi rửa để tránh nấm mốc phát triển. 4. Lạm dụng thực phẩm đông lạnh chế biến sẵn và lò vi sóng Lạm dụng hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng sẽ kích thích các tác nhân gây ung thư phát triển. Chọn hâm thức ăn trên nồi chảo hoặc rã đông chậm sẽ an toàn cho sức khỏe bạn nhé! Thực phẩm đông lạnh chế biến sẵn dù nhanh gọn, tiện lợi do chỉ mất vài phút hâm nóng nhưng lại chứa chất bảo quản để tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm, chưa kể mùi vị và cấu trúc cũng không ngon và chất lượng như đồ ăn được nấu trong ngày. 5. Lạm dụng gia vị Lạm dụng đường, muối, bột nêm đều gây hệ lụy cho sức khỏe về lâu dài. Món ăn nên sử dụng các nguyên liệu cung cấp vị ngọt tự nhiên, đừng ăn quá ngọt hay quá đậm đà. Đặc biệt là bột ngọt không nên cho vào nồi đang nấu sôi sẽ gây ra các biến tính trong món ăn, càng không nên ăn sống bằng cách cho vào muối ớt, muối tiêu vì khó tiêu hóa. Nên cho bột ngọt khi đã tắt bếp và nhiệt độ vào khoảng 50 – 60 độ C.

Muốn đồ ăn giữ được lâu trong tủ lạnh bạn nhất định phải biết những điều này

Muốn đồ ăn giữ được lâu trong tủ lạnh bạn nhất định phải biết những điều này

Cùng điểm lại một số quy tắc giữ đồ ăn tươi ngon trong tủ lạnh nhé!

afamily.vn
Chần trứng, nấu cơm chỉ với chiếc cốc sứ - tưởng đùa hóa ra thật 100%

Chần trứng, nấu cơm chỉ với chiếc cốc sứ - tưởng đùa hóa ra thật 100%

Không thể ngờ, chiếc cốc sứ tưởng chỉ có 1 công dụng duy nhất này lại có thể làm được nhiều hơn thế.

afamily.vn
hãy thử ngay nguyên liệu này trong tủ bếp của bạn để khử mùi ...

hãy thử ngay nguyên liệu này trong tủ bếp của bạn để khử mùi ...

Lòng heo nhiều người thích ăn, nhưng làm sao để khử hết mùi hôi của lòng heo một cách hiệu quả và nhanh chóng thì bạn chưa chắc đã biết cách đâu nhé!

afamily.vn
mẹo giúp bạn hạn chế lượng dầu ăn khi chiên mà đồ ăn vẫn giòn ngon

mẹo giúp bạn hạn chế lượng dầu ăn khi chiên mà đồ ăn vẫn giòn ngon

Với những mẹo dưới đây, bạn sẽ chiên rán đồ ăn thật ngon mà không cần phải quá lo lắng về việc đồ ăn ngấm quá nhiều dầu mỡ nhé!

afamily.vn
5 cách dùng nước ngọt có gas để tẩy rửa đồ dùng chắc chắn mẹ ...

5 cách dùng nước ngọt có gas để tẩy rửa đồ dùng chắc chắn mẹ ...

Uống nước ngọt có gas chắc chắn là không tốt cho sức khỏe của bạn, tuy nhiên dùng nước ngọt có gas để tẩy rửa đồ đạc trong nhà thì chấc chắn là rất tuyệt rồi!

afamily.vn
Tẩy vết ố trên cốc sứ trong chớp mắt cực hiệu quả với 3 nguyên liệu "cho ...

Tẩy vết ố trên cốc sứ trong chớp mắt cực hiệu quả với 3 nguyên liệu "cho ...

Tận dụng nguyên liệu này, chiếc cốc sứ của bạn luôn sạch bong, sáng bóng.

afamily.vn
Trứng rán không cần mỡ mà lại có kết quả trên cả cực phẩm ...

Trứng rán không cần mỡ mà lại có kết quả trên cả cực phẩm ...

Món trứng rán này không đòi hỏi bạn phải mất nhiều thời gian chế biến mà trứng vừa đẹp mắt lại vừa ngon.

afamily.vn
4 món ăn được vạn người mê nhưng lại dễ gây chết người, đặc biệt là ...

4 món ăn được vạn người mê nhưng lại dễ gây chết người, đặc biệt là ...

Đây đều là những món ăn nổi tiếng, quen thuộc với nhiều người. Nhưng ai ngờ chúng có thể khiến ta dễ đi gặp Tử thần đến thế.

afamily.vn
Hội chị em nghiện ăn bơ cùng học ngay cách cách dấm chín bơ ...

Hội chị em nghiện ăn bơ cùng học ngay cách cách dấm chín bơ ...

Quả bơ rất giàu dinh dưỡng vì thế các chị em đừng nên bỏ qua loại quả này trong mùa hè nhé!

afamily.vn
Đập trứng bằng một tay như đầu bếp chuyên nghiệp trong nhà hàng

Đập trứng bằng một tay như đầu bếp chuyên nghiệp trong nhà hàng

Chỉ cần biết chút mẹo nhỏ trong cách cầm trứng là bạn có thể đập trứng chỉ bằng một tay rồi.

afamily.vn
Các tin khác
a
Xem thêm
Góc nhìn VNREVIEW
Tin mới nhất
Đọc nhiều nhất Phản hồi nhiều nhất

1 GC là ai mà có thể khiến MV của Sơn Tùng M-TP biến mất khỏi Youtube?

2 Sao Hoả đang phát ra sóng trọng trường, báo hiệu điềm xấu cho tham vọng định cư của loài người

3 Vũ khí đất hiếm của Trung Quốc giờ chỉ như một con hổ giấy

4 Chuyên gia công nghệ cảnh báo Pi Network là trò lừa đảo

5 Đọ camera Galaxy S21 Ultra và iPhone 12 Pro Max: cuộc chiến ngôi vương về camera smartphone

Điểm tin tuần