Làm sao để phòng tránh ung thư gan: Bắt đầu từ bữa ăn hàng ngày

Làm sao để phòng tránh ung thư gan: Bắt đầu từ bữa ăn hàng ngày

TTO - Ung thư gan là căn bệnh đáng sợ trong các loại ung thư vì diễn tiến âm thầm, đến khi phát hiện thì bệnh đã ở giai đoạn cuối. Vậy làm sao để bảo vệ gan khỏe mạnh và ngăn ngừa nguy cơ ung thư?Các thực phẩm chế biến dưới dạng nướng, quay, ráng, đặc biệt khi đã cháy khét thường sinh ra độc tố hidrocacbon đa vòng thơm, gây bệnh ung thư gan - Ảnh: XUÂN MAITrao đổi với Tuổi Trẻ Online, BS.CKII Đỗ Thị Ngọc Diệp - phó chủ tịch Hội dinh dưỡng Việt Nam - cho biết dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong phòng ngừa ung thư gan. Để phòng ngừa, người dân cần lựa chọn thực phẩm đảm bảo an toàn, thực hiện vệ sinh sạch sẽ, ăn chín, uống sôi. Trong bữa ăn cần cung cấp đầy đủ năng lượng, cân đối, đủ chất dinh dưỡng với 4 nhóm thực phẩm: chất đạm (thịt, cá, trứng, sữa...), chất béo (mỡ động vật, dầu thực vật), chất đường bột (các loại ngũ cốc) và nhóm rau xanh, trái cây. Bên cạnh đó, người dân không nên ăn thực phẩm nấm mốc hoặc nghi ngờ nấm mốc như các loạt hạt, ngũ cốc... vì chúng thường chứa aflatoxin - độc tố gây ung thư gan. Vì vậy cần bảo quản thức ăn cẩn thận, khi thấy bị mốc cần bỏ ngay.Theo Tổ chức Nghiên cứu Ung thư quốc tế (IARC), aflatoxin không bị phân hủy ở nhiệt độ cao, dù được nấu nướng ở nhiệt độ trên 200 độ C nên suy nghĩ dùng nhiệt độ cao để khử chất này là hết sức sai lầm."Thực tế có nhiều người thấy thực phẩm lên mốc thì tiếc rồi sử dụng hoặc chế biến lại để sử dụng. Chẳng hạn như đậu phộng lên mốc thì đem đi phơi, rang... rồi cứ thế ăn vì nghĩ làm như thế rồi sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe" - bác sĩ Diệp nói. Bác sĩ Diệp cho biết thêm, các thực phẩm chế biến dưới dạng nướng, quay, rán, đặc biệt là khi thực phẩm đã cháy khét thường sinh ra độc tố gây ung thư, đó là hidrocacbon đa vòng thơm. Ngoài dinh dưỡng, bác sĩ Diệp khuyến cáo người dân không nên hút thuốc lá, hạn chế rượu bia và tăng cường tập thể dục thể thao thường xuyên, quan trọng nhất là tiêm ngừa viêm gan siêu vi B để phòng ngừa xơ gan (người bị xơ gan có nguy mắc bệnh ung thư gan cao hơn người bình thường).Với người từ 40 tuổi trở lên, đã uống rượu, đã hút thuốc, TS Phạm Văn Bình - trưởng khoa Ngoại bụng 1 Bệnh viện K - khuyến cáo việc khám sức khỏe định kỳ rất quan trọng, và nên khám ở những trung tâm tầm soát có uy tín và chất lượng. Nếu có những biểu hiện như có ho nhiều, mệt mỏi và có tiền sử hút thuốc, uống rượu (yếu tố nguy cơ) thì cần thực hiện các xét nghiệm và chụp chiếu chuyên sâu.Các bác sĩ cho biết gan là "nhà máy" lọc máu chính và quan trọng nhất trong cơ thể con người. Do gan là cơ quan "đứng mũi chịu sào" các chất độc hại, nên ung thư gan là căn bệnh ung thư có tỉ lệ người mắc cao nhất trong các loại ung thư. Ông Phạm Xuân Dũng - giám đốc Bệnh viện Ung bướu TP.HCM - cho biết Việt Nam nằm trong vùng dịch tễ viêm gan B và C, có tỉ lệ ung thư gan cao so với mức chung của thế giới. Tại Bệnh viện Ung bướu TP.HCM, số lượng tiếp nhận bệnh nhân ung thư đến điều trị tăng hằng năm. Riêng ung thư gan, từ đầu năm 2020 đến nay tiếp nhận thăm khám và điều trị hơn 1.1000 bệnh nhân mới. Đang khỏe mạnh bỗng phát hiện bị ung thư gan giai đoạn cuối, làm sao phòng tránh? TTO - 'Bác tôi sức khỏe bình thường, không có dấu hiệu gì hết, rồi bỗng nhiên bị đau, đi khám thì mới biết bị ung thư gan giai đoạn cuối, bác sĩ nói khối u đã vỡ không thể truyền thuốc hay phẫu thuật'.

Trẻ suy dinh dưỡng có bắt kịp đà tăng trưởng?

Trẻ suy dinh dưỡng có bắt kịp đà tăng trưởng?

TTO - Việc can thiệp kịp thời bao gồm tư vấn đi kèm với bổ sung dinh dưỡng được chứng minh lâm sàng giúp trẻ có nguy cơ thiếu dinh dưỡng bắt kịp và duy trì nhịp tăng trưởng lâu dài.

tuoitre.vn
Ban hành hướng dẫn mới phòng, kiểm soát lây nhiễm Covid-19 trong cơ sở y tế

Ban hành hướng dẫn mới phòng, kiểm soát lây nhiễm Covid-19 trong cơ sở y tế

GD&TĐ - Bộ Y tế vừa có quyết định về việc ban hành Hướng dẫn phòng và kiểm soát lây nhiễm SARS-CoV-2 trong cơ sở khám bệnh, chữa bệnh.

giaoducthoidai.vn
Muốn sống hạnh phúc, thay vì chê bai và hạ thấp người khác, hãy học cách thấu hiểu

Muốn sống hạnh phúc, thay vì chê bai và hạ thấp người khác, hãy học cách thấu hiểu

Hãy thay đổi cuộc sống của bạn bằng những thói quen tích cực, chỉ 2 phút mỗi ngày.- Emdep.vn

emdep.vn
Đang khỏe mạnh bỗng phát hiện bị ung thư gan giai đoạn cuối, làm sao phòng tránh?

Đang khỏe mạnh bỗng phát hiện bị ung thư gan giai đoạn cuối, làm sao phòng tránh?

TTO - 'Bác tôi sức khỏe bình thường, không có dấu hiệu gì hết, rồi bỗng nhiên bị đau, đi khám thì mới biết bị ung thư gan giai đoạn cuối, bác sĩ nói khối u đã vỡ không thể truyền thuốc hay phẫu thuật'.

tuoitre.vn
Người đàn ông tử vong vì ung thư gan, bác sĩ chỉ ra thói quen ăn gừng nên tránh xa

Người đàn ông tử vong vì ung thư gan, bác sĩ chỉ ra thói quen ăn gừng nên tránh xa

Tưởng rằng ăn gừng thường xuyên sẽ tốt cho cơ thể, không ngờ vì ăn sai cách mà người đàn ông này bị ung thư gan

afamily.vn
Những thói quen làm tăng nguy cơ mắc đái tháo đường

Những thói quen làm tăng nguy cơ mắc đái tháo đường

Một công bố mới đây trên Tạp chí sức khỏe Health Line cho biết, nhiều người thường cho rằng bệnh đái tháo đường là do thừa cân, béo phì hoặc có tiền sử gia đình mắc bệnh. Nhưng thật ra lối sống và thói quen của mỗi cá nhân mới là nguyên nhân quan trọng nhất.

doisongvietnam.vn
Tôm hay cá hồi bổ dưỡng hơn? 4 lưu ý cần nhớ khi ăn tôm và cá hồi

Tôm hay cá hồi bổ dưỡng hơn? 4 lưu ý cần nhớ khi ăn tôm và cá hồi

Hãy cùng so sánh tôm và cá hồi ở 3 khía cạnh chính: hàm lượng dinh dưỡng, tác động đến sức khỏe và một số lưu ý khi ăn tôm và cá hồi.

soha.vn
Dấu hiệu tiềm ẩn nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ mà bạn không biết

Dấu hiệu tiềm ẩn nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ mà bạn không biết

Bệnh gan nhiễm mỡ có thể gây nhiều biến chứng nguy hiểm cho cơ thể, do đó nắm được các dấu hiệu của căn bệnh này sẽ giúp bạn điều trị kịp thời.

laodong.vn
Mắc ung thư gan do nhiễm virus nguy hiểm từ mẹ, cặp song sinh qua đời khi mới tròn 1 tuổi

Mắc ung thư gan do nhiễm virus nguy hiểm từ mẹ, cặp song sinh qua đời khi mới tròn 1 tuổi

Mắc ung thư gan do lây nhiễm virus viêm gan B từ người mẹ ngay khi mới chào đời, cặp song sinh ở Hà Nội qua đời khi mới tròn 1 tuổi.

doisongvietnam.vn
5 thói quen thường ngày khiến người trẻ cũng có thể bị đột quỵ

5 thói quen thường ngày khiến người trẻ cũng có thể bị đột quỵ

Đột quỵ là mối đe dọa sức khỏe nguy hiểm đối với mọi người. Đáng sợ hơn là tỉ lệ người trẻ mắc căn bệnh này ngày càng gia tăng.

giadinhvietnam.com
Các tin khác
a
Xem thêm
Góc nhìn VNREVIEW
Tin mới nhất
Đọc nhiều nhất Phản hồi nhiều nhất

1 Nguyên nhân Vsmart dừng cuộc chơi dù doanh số tăng

2 Vụ Shark Phú "Anh quan tâm mỗi em thôi", nữ chính nói bình thường, dư luận vẫn thấy phản cảm

3 Hệ thống Vòm Sắt của Israel hoạt động như thế nào?

4 Nhìn lại một năm qua: COVID-19 đã thay đổi chúng ta… mãi mãi

5 Hệ thống đằng sau các bài đăng về coin của Ngọc Trinh, Kiều Minh Tuấn

Điểm tin tuần