Rằm tháng 8 ai cũng chờ được ăn bánh Trung thu nhưng có mấy người biết về nguồn gốc và ý nghĩa hình dạng của những chiếc bánh nướng, bánh dẻo

Rằm tháng 8 ai cũng chờ được ăn bánh Trung thu nhưng có mấy người biết về nguồn gốc và ý nghĩa hình dạng của những chiếc bánh nướng, bánh dẻo

Hóa ra, những chiếc bánh nướng, bánh dẻo lại có một quá trình phát triển dài như vậy.Tuy không phải lễ lớn như Tết Nguyên Đán nhưng Tết Trung thu (Rằm tháng Tám) cũng là một trong những dịp ý nghĩa hiếm hoi để tất cả mọi người lắng một nốt trầm giữa sự sôi động của những mưu sinh thường nhật. Ở Việt Nam, chúng ta hay gọi Trung thu là Tết đoàn viên, Tết thiếu nhi có nghĩa là đang hướng về hai đối tượng: Người lớn tuổi và con trẻ - những mảnh tâm hôn luôn rất khao khát được yêu thương.  Trong ngày này, dù ở xa đến đâu, những người con cũng tranh thủ về với bố mẹ, tặng cho ông bà hộp bánh nướng bánh dẻo lấy thơm lấy thảo. Còn tụi nhỏ, chúng ngoài việc mê mẩn những món đồ chơi sắc màu thì còn thích được bố mẹ chia cho một góc chiếc bánh, vừa cầm trên tay vừa đi chơi với bạn, mọi thứ lúc đó sao mà bình yên đến lạ thường. Từ bao lâu như vậy, chiếc bánh Trung thu gắn với đời sống của người Việt đến mức không thể tách rời. Mà có một điều lạ là bánh chỉ ăn vào những ngày mới ngon, còn lại những ngày khác trong năm, có ăn cũng không có cảm giác gì mấy. Những ngày này, bánh Trung thu đang trở thành tâm điểm của mọi cuộc nói chuyện, mọi cuộc vui.Điển tích ngày Rằm tháng 8Tết Trung thu được đón ở nhiều người châu Á, trong đó có Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc. Trong đó, tương truyền rằng, cuối thời Nguyên của Trung Quốc có hai vị lãnh tụ của phong trào nông dân khởi nghĩa là Chu Nguyên Chương và Lưu Bá Ôn. Hai vị này đã tổ chức nhân dân vùng lên chống lại sự thống trị tàn bạo. Để có thể truyền đạt tin tức và mệnh lệnh một cách bí mật, người ta đã làm những chiếc bánh hình tròn, trong những chiếc bánh này đều có nhét thêm một tờ giấy ước định thời gian khởi nghĩa là lúc trăng sáng nhất trong đêm Rằm tháng 8 Âm lịch. Sau đó những chiếc bánh này được người ta truyền đi cho nhau và trở thành một phương tiện liên lạc vừa an toàn lại vừa hiệu quả. Cũng từ chiếc bánh mà tin tức hô hào khởi nghĩa đã được truyền đi khắp nơi. Về sau người Trung Quốc lấy việc làm bánh Trung thu vào ngày Rằm tháng 8 để kỷ niệm sự kiện ấy. Hai trong số rất nhiều loại bánh Trung thu của Trung Quốc.Đó là ở Trung Quốc, còn tổ tiên người Việt chúng ta khi xưa đều là thuần nông nên cứ đến ngày Rằm tháng 8 là các nông dân đều mở tiệc ăn mừng vụ mùa bội thu. Để cảm ơn trời đất thì bánh Trung thu nước ta thường được làm với hình tròn hoặc hình vuông thay cho lời cảm ơn của những người nông dân đến trời đất và thiên nhiên đã ban cho họ một vụ mùa thuận lợi và tốt đẹp.Về sau này, Rằm tháng 8 dần trở thành Tết đoàn viên để mọi người tặng nhau những chiếc bánh với ý nghĩa chúc cho mọi điều trong cuộc sống được tròn đầy, viên mãn.Đây là bánh Trung thu chính hiệu Việt Nam.Bánh Trung thu có ý nghĩa gì?Ở Việt Nam hiện đang có hai loại bánh Trung thu là bánh nướng và bánh dẻo với 2 tông màu sắc khác biệt. Người xưa ngoài ra còn có một cách gọi khác dành cho loại bánh này là Nguyệt Bính, hay bánh Vầng Trăng. Theo truyền thống, vào đêm Trung thu, những người phụ nữ trong nhà sẽ trổ tài làm bánh, bày cỗ trông trăng. Sau đó thì mọi thành viên trong nhà sẽ cùng nhau ngồi lại, thưởng trà, ăn bánh, ngắm trăng và hàn huyên về những câu chuyện cuộc đời. Đó chính là khoảnh khắc vừa rộn rã nhưng cũng rất đỗi bình yên của mỗi gia đình trong 1 năm đầy những lo toan. Nguyệt Bính hay bánh Vầng Trăng là tên gọi khác của bánh Trung thu.Bánh nướng là loại bánh có màu nâu, vị thơm mùi đường cháy hòa quyện với những loại nhân ngọt vừa phải, bùi vừa phải, béo vừa phải bên trong. Vỏ bánh thường được làm bằng bột mì dậy men trộn với trứng gà, đường nấu chảy. Nhân bánh bên trong có thể là đậu xanh, hạt sen, trứng muối… nhưng truyền thống nhất thì phải kể đến nhân thập cẩm. Nhiều người nói nhân thập cẩm bị ngọt quá, khó ăn nhưng nếu ngày Trung thu mà không được ăn một miếng bánh nướng nhân thập cẩm thì coi như chưa được trọn vẹn. Nhân này thường có thịt mỡ ngâm đường, lạp xưởng, hạt điều (lạc), vừng, mứt bí và quan trọng hơn cả là một loại gia vị tuy không cần quá nhiều nhưng thiếu nó thì không được, đó là lá chanh. Mùi thơm vừa hăng vừa ngọt của lá chanh quyện với mùi nồng của rượu mai quế lộ chính là một trong những bí quyết giữ hồn cho chiếc bánh và làm ấm lòng người ăn trong đêm thu gió lạnh. Vì có nhiều nguyên liệu nên nhân bánh nướng thường là sự tổng hòa của mặn, ngọt. Điều này sẽ gợi đến một liên tưởng rằng, trong cuộc sống, dù thường ngày có nếm trải bao nhiêu đắng cay, khổ sở thì sẽ vẫn luôn có những người thân ở bên ta, bao bọc và cho ta những vị ngọt tình thương.Chiếc bánh nướng thập cẩm đôi khi có thêm cả trứng muối làm vị ngon thêm phong phú hơn.Còn với chiếc bánh dẻo thì bánh có màu trắng tinh khôi và đẹp long lanh đến nỗi nhiều người sẽ chẳng nỡ ăn. Bánh được làm từ bột nếp rang chín nhồi với nước đường, nước hoa bưởi thơm lừng. Nhân bên trong có thể là thập cẩm giống bánh nướng nhưng thường mọi người sẽ chuộng đậu xanh hay hạt sen tán nhuyễn nhiều hơn.Bánh dẻo cũng thường được làm dạng hình tròn thể hiện hình dáng vầng trăng thu. Còn màu trắng của bánh chính là biểu tượng cho ý nghĩa "đoàn viên" và nhất là tình yêu, sự trong trắng của những người vợ, người chồng dành cho nhau. Bánh dẻo có màu trắng tuyệt đẹp như một viên ngọc.

Những điều cần biết khi ăn bánh Trung thu

Những điều cần biết khi ăn bánh Trung thu

Một số lưu ý khi thưởng thức bánh Trung thu đảm bảo giữ đúng hương vị thơm ngon.

laodong.vn
Bánh Trung thu Bảo Phương lừng danh Hà Nội bị tố 2 lần liên tiếp trong 3 ngày, dân tình xôn xao nghi ngờ chất lượng bánh đang đi xuống?

Bánh Trung thu Bảo Phương lừng danh Hà Nội bị tố 2 lần liên tiếp trong 3 ngày, dân tình xôn xao nghi ngờ chất lượng bánh đang đi xuống?

Vì là tiệm bánh có tên tuổi lâu năm ở Hà Nội nên những vụ lùm xùm liên quan đến bánh Trung thu Bảo Phương gần đây đã thu hút rất đông người bàn tán.

afamily.vn
Dù con có thích đến mấy cũng không nên cho trẻ ăn quá lượng bánh trung thu này mỗi lần

Dù con có thích đến mấy cũng không nên cho trẻ ăn quá lượng bánh trung thu này mỗi lần

Bánh trung thu với thành phần nhiều đường và chất béo sẽ khiến hệ tiêu hóa non nớt của trẻ bị quá tải nếu ăn nhiều.

afamily.vn
Chồng đi công tác, tôi ở nhà rảnh rỗi sinh nông nổi, đến khi nhận được hộp bánh Trung thu mới hiểu ra mình đã sa xuống bùn lầy

Chồng đi công tác, tôi ở nhà rảnh rỗi sinh nông nổi, đến khi nhận được hộp bánh Trung thu mới hiểu ra mình đã sa xuống bùn lầy

Vì thế, sau nửa năm sống cùng nhau, tôi nhận ra bản chất con người ấy nên đã quyết định chia tay và không liên lạc với người yêu cũ.

afamily.vn
Bánh trung thu rau câu nhân flan đầy sắc màu cực ngon

Bánh trung thu rau câu nhân flan đầy sắc màu cực ngon

Nếu đã quá quen thuộc với món bánh trung thu truyền thống, bạn có thể làm ngay những chiếc bánh trung thu rau câu nhân flan đầy sắc màu để đổi vị cho cả nhà với công thức cực đơn giản dưới đây nhé!

doisongvietnam.vn
Đà Nẵng: Sẽ công khai các tổ chức, cá nhân vi phạm ATTP mùa Trung thu

Đà Nẵng: Sẽ công khai các tổ chức, cá nhân vi phạm ATTP mùa Trung thu

Đà Nẵng sẽ công khai các cơ sở, cá nhân vi phạm các quy định về ATTP trong sản xuất, kinh doanh và quảng cáo thực phẩm trái pháp luật trong mùa Trung thu.

viettimes.vn
Bánh trung thu đua nhau xuống đường 'xả hàng'

Bánh trung thu đua nhau xuống đường 'xả hàng'

TPO - Cận Tết trung thu (15 tháng 8 âm lịch), tại nhiều tuyến đường ở TPHCM, các loại bánh trung thu từ có thương hiệu đến handmade (nhà làm) thì nhau xuống đường "xả, xổ", giá giảm 50% hoặc mua 1 tặng 3-4.

tienphong.vn
Nghệ nhân Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân cảnh báo an toàn thực phẩm với bánh giá rẻ hậu trung thu

Nghệ nhân Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân cảnh báo an toàn thực phẩm với bánh giá rẻ hậu trung thu

Mỗi mùa trung thu, vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm (VSATTP) trong sản xuất, nguồn gốc nguyên liệu làm bánh trung thu trở thành mối quan tâm lớn.

viettimes.vn
Bánh trung thu phải sử dụng, bảo quản thế nào để đảm bảo an toàn?

Bánh trung thu phải sử dụng, bảo quản thế nào để đảm bảo an toàn?

Tết Trung thu đang đến rất gần khiến nhu cầu mua và sử dụng bánh trung thu của người dân gia tăng đột biến.

viettimes.vn
Bánh Trung thu Keto: Cứu tinh cho hội phụ nữ ăn kiêng, chị em có thể thoải mái phá cỗ mà chẳng lo eo phình to như cái bánh mỳ!

Bánh Trung thu Keto: Cứu tinh cho hội phụ nữ ăn kiêng, chị em có thể thoải mái phá cỗ mà chẳng lo eo phình to như cái bánh mỳ!

Ăn bánh Trung Thu không lo tăng cân với bánh Trung Thu Keto ăn kiêng ngon không kém gì bánh Trung Thu truyền thống.

afamily.vn
Các tin khác
a
Xem thêm
 

Góc nhìn VNREVIEW

Tin mới nhất
Đọc nhiều nhất Phản hồi nhiều nhất

1 5 đế chế hùng mạnh nhất trong lịch sử nhân loại

2 [The Verge] Đánh giá iPhone 12 Pro: Chiếc smartphone “đi trước thời đại”… quá xa!

3 'Tiệc trăng máu': phim remake hiếm hoi hay hơn cả bản Hàn Quốc nhờ dàn cast diễn xuất đỉnh cao

4 Tin bão số 9 mới nhất: Gió giật cấp 17, miền Trung sắp mưa rất to trên diện rộng

5 Xóa ngay 21 ứng dụng Android cả triệu lượt cài đặt này trước khi chúng ăn cắp thông tin của bạn

Điểm tin tuần