Rau cải ngồng đắng trồng tự nhiên trên núi đá Lạng Sơn được bà nội trợ yêu thích

Rau cải ngồng đắng trồng tự nhiên trên núi đá Lạng Sơn được bà nội trợ yêu thích

Cải ngồng là một loại rau đặc sản của xứ Lạng. Khi chế biến cùng các thực phẩm khác có thể đem đến những hương vị rất thơm ngon và đặc biệt.Cứ đến những ngày thời tiết chuyển sang mùa lạnh, khi thấy trên chợ mạng một số tiểu thương bắt đầu rao bán loại cải ngồng xứ Lạng là chị Trần Thị Vân, 35 tuổi ở Linh Đàm, Hà Nội lại đặt mua vài kg về ăn.Theo bà nội trợ sành ăn này cho biết, một lần đến Lạng Sơn mua sắm, chị được ăn món cải ngồng và nhớ mãi. Đây cũng là 1 món ăn đặc trưng của xứ Lạng có thể sánh ngang với vịt quay móc mật, khâu nhục dù cho loại rau này ăn có đăng đắng. Nhưng ăn vào rồi mới thấy vị giòn ngọt và man mát…"Thời điểm cứ đến mùa lạnh, từ tháng 10 trở đi là mùa của loại rau cải ngồng phát triển. Những người dân nơi đây cho biết, loại rau này lại rất ưa thời tiết lạnh. Những cây cải ngồng ở đây có thân to non, mập mạp, có hoa màu vàng, mọc cao vổng lên. Không chỉ nổi tiếng là rau sạch, ngồng cải còn chứa nhiều vitamin B1, B2…có lợi cho sức khỏe. Vào mùa cải ngồng, loại rau này được bày bán la liệt tại các chợ phiên Lạng Sơn. Có rất nhiều du khách đi Lạng Sơn về đều mua loại rau này về làm quà", chị Vân cho biết.Khi mua loại rau này về, chị tước bỏ lớp xơ rồi ngắt ra từng đoạn vừa ăn. Sau đó có thể luộc cải ngồng hoặc xào với thịt. Dù chế biến món nào thì cải ngồng cũng giữ nguyên vị ngọt mát và hơi đắng."Nhà mình cứ mua cả 5kg cải ngồng về. Sau đó tước lớp vỏ cọng để khỏi xơ và chế biến thành nhiều món vừa ngon, lạ vừa dễ ăn. Mình thích luộc cải ngồng cùng vài nhát gừng. Sau đó, chấm với mắm, nước sốt hay muối vừng đều ngon. Hoặc có lúc mình xào cải ngồng với thịt bò, thịt lợn cũng ngon không kém. Nhà mình ai cũng mê thứ rau đặc sản này", chị Vân suýt xoa.Là một tiểu thương chuyên thu mua cải ngồng Lạng Sơn khi vào mùa, chị Hà Dung ở Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy, Hà Nội cho biết, loại rau này đang được chị bán với giá 35 ngàn đồng/kg.1 kg cải ngồng được các tiểu thương bán với giá 35-40 ngàn đồng."Để tiện lợi trong việc chuyển rau đi xa, cải ngồng giờ đã được người dân xứ Lạng đóng gói theo túi hoặc theo yêu cầu của khách hàng. Khách mua về chỉ cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Tất cả loại rau này nhà mình đều ngon, tươi mới, về trong ngày không có hàng tồn", chị Dung nói.Do cải ngồng sinh trưởng và phát triển trong môi trường tự nhiên, lại phù hợp với khí hậu lạnh vùng Lạng Sơn nên rau cải ngồng rất xanh và sạch, không hóa chất hay chất bảo quản."Khi thời tiết chuyển sang đông, người xứ Lạng bắt đầu trồng cải ngồng. Lúc cây phát triển mạnh nhất, họ bấm bỏ ngọn để mỗi nách lá bật nên những trồi ngon xanh mơn mởn. Khi các trồi búp này lớn dần rồi chúm chím nụ xanh thì bắt đầu thu hoạch. Lúc này cải ngồng ngon nhất là chứa nhiều dinh dưỡng nhất", chị Dung kể.Theo tiểu thương này cho biết, cứ cách ngày chị lại nhập 1 chuyến xe cải ngồng từ Lạng Sơn về Hà Nội bán cho khách. Mỗi ngày chị bán được cả tạ cải ngồng: "Nhiều người mua loại rau này lắm vì giá cả cũng phải chăng mà ăn rất ngon miệng. Cải này ngoài xào với tỏi cũng có thể nấu canh xương hay xào với thịt hoặc hải sản cũng đều lôi cuốn cho món ăn. Vì thế, nhiều gia đình thành phố thích săn lùng. Họ mua ít nhất 3kg về ăn. Thường thì nhiều người mua cả 5-10kg về ăn liền mấy bữa đổi vị cho thỏa".Chị Dung cũng tiết lộ, cải ngồng đặt mua của người dân xứ Lạng chỉ có giá khoảng 15-20 ngàn đồng/kg. Tuy nhiên khi chuyển xe về Hà Nội, chi phí đội lên nên chị cũng phải bán giá 35-40 ngàn đồng/kg để có chút lãi."Giờ bắt đầu mùa cải ngồng, ăn rất ngon. Vì thế nhiều người thích ăn loại đặc sản núi rừng này nên tranh thủ ăn. Ngoài xào tỏi gừng, cải ngồng xào trứng hay nhúng lẩu cũng ngon tuyệt. Hoặc nhà nào có xe chở khách Hà Nội - Lạng Sơn hằng ngày cũng có thể mua ăn. Như nhà mình thì thích luộc chấm nước tương, có hai vợ chồng mà hết veo đĩa đầy", chị Dung tấm tắc khen.

Thứ rau rừng lạ nhăn nhẳn đắng, nhiều khi có tiền không mua được

Thứ rau rừng lạ nhăn nhẳn đắng, nhiều khi có tiền không mua được

Đặc sản vùng núi Phú Thọ được người dân vô cùng yêu thích chính là loại rau nhăn nhẳn đắng nhưng lại rất dễ gây nghiện.

kienthuc.net.vn
Thứ rau rừng lạ nhăn nhẳn đắng, bán được giá, nhiều khi có tiền không mua được

Thứ rau rừng lạ nhăn nhẳn đắng, bán được giá, nhiều khi có tiền không mua được

Đặc sản vùng núi Phú Thọ được người dân vô cùng yêu thích chính là loại rau nhăn nhẳn đắng.

vietnamnet.vn
Việt Nam có 10 loại rau rừng mọc dại giá 'đắt cắt cổ', có tiền chưa chắc đã mua được

Việt Nam có 10 loại rau rừng mọc dại giá 'đắt cắt cổ', có tiền chưa chắc đã mua được

Những loại rau mọc dại nhưng đang được bán trên thị trường với giá đắt cắt cổ.

vietnamnet.vn
Việt Nam có 10 cây rau cực hiếm người biết mọc dại khắp các vùng quê, nhiều loại thơm ngon đến nỗi được săn tìm với giá siêu đắt

Việt Nam có 10 cây rau cực hiếm người biết mọc dại khắp các vùng quê, nhiều loại thơm ngon đến nỗi được săn tìm với giá siêu đắt

Xuất hiện khắp các vùng quê, những loại rau này đều được xem là “hàng hiếm” ở chốn thành thị vì sở hữu hương vị độc lạ, chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng.

kenh14.vn
Loại rau mọc hoang giá 100 nghìn/kg được bà nội trợ săn lùng

Loại rau mọc hoang giá 100 nghìn/kg được bà nội trợ săn lùng

Lá lồm mọc hoang tự nhiên trong rừng vốn được người Hòa Bình lấy về xào thịt, nhúng lẩu. Hiện loại lá này tuy có giá đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều bà nội trợ thành phố chuộng.

vietnamnet.vn
Đến Hoa hậu như H'Hen Niê vẫn được mẹ

Đến Hoa hậu như H'Hen Niê vẫn được mẹ "tiếp tế" đồ ăn, nhìn lại nhớ đến những tháng ngày sinh viên

Gần như với tất cả những ai sống xa nhà, chuyện được mẹ "tiếp tế" đồ ăn như H'Hen Niê đã trở nên vô cùng quen thuộc.

kenh14.vn
Vườn rau rừng cổ thụ khổng lồ, bán 100 triệu ở Tây Ninh

Vườn rau rừng cổ thụ khổng lồ, bán 100 triệu ở Tây Ninh

Trong vườn hiện có hơn 300 gốc rau rừng từ 50 tuổi trở lên cùng với trên 4.000 gốc rau rừng khác. Đó là vườn rau rừng của anh Võ Hoài Thanh, sinh năm 1985, tại ấp Bến Mương, xã Thạnh Đức, huyện Gò Dầu (tỉnh Tây Ninh).

vietnamnet.vn
Việt Nam có 6 loài rau rừng “hái ra tiền”,  1 nửa trong số đó tên nghe lạ hoắc

Việt Nam có 6 loài rau rừng “hái ra tiền”, 1 nửa trong số đó tên nghe lạ hoắc

Bạn đã từng nếm thử một trong những món rau này hay chưa

24h.com.vn
Loại cây có độc nhưng rất nhiều người muốn ăn với mức giá cực cao

Loại cây có độc nhưng rất nhiều người muốn ăn với mức giá cực cao

Loại rau này hiện đang được rất nhiều người ưa chuộng, mặc dù là rau dại nhưng nó có giá bán rất cao.

vietnamnet.vn
Rau rừng giá cao vẫn khan hàng

Rau rừng giá cao vẫn khan hàng

Kinhtedothi - Đang vào thời điểm giao mùa khi rau vụ đông đã cuối vụ, rau vụ hè chưa được gieo trồng, thế nhưng mùa Xuân với những cơn mưa phùn lại khiến các loại rau rừng đặc sản địa phương trở nên đắt khách mặc dù giá bán không rẻ.

kinhtedothi.vn
Các tin khác
a
Xem thêm
Góc nhìn VNREVIEW
Tin mới nhất
Đọc nhiều nhất Phản hồi nhiều nhất

1 Vụ Shark Phú "Anh quan tâm mỗi em thôi", nữ chính nói bình thường, dư luận vẫn thấy phản cảm

2 Hệ thống Vòm Sắt của Israel hoạt động như thế nào?

3 Bill Gates từng tìm cách theo đuổi nhiều nữ nhân viên trong thời kỳ hôn nhân của mình

4 Nhìn lại một năm qua: COVID-19 đã thay đổi chúng ta… mãi mãi

5 Hệ thống đằng sau các bài đăng về coin của Ngọc Trinh, Kiều Minh Tuấn

Điểm tin tuần