Tất tần tật cách làm 4 món muối chua tuyệt ngon không thể thiếu cho ngày Tết

Tất tần tật cách làm 4 món muối chua tuyệt ngon không thể thiếu cho ngày Tết

Dưa, cải bẹ, củ kiệu,… là những thực phẩm thích hợp để muối chua ngọt ngon để dành ăn cho ngày Tết đến.- Emdep.vn1 cây bắp cải trắng khoảng 2 kg1 củ cà rốt1 mớ rau răm1 mớ rau cần nước (không bắt buộc)Muối, đườngCách làm:Bắp cải tách rời từng lá, rửa sạch, dùng dao thái thành sợi nhỏ.Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.Rau cần nước bỏ bớt lá, rễ, rửa sạch, thái khúc khoảng 5 cm (không thích mùi ra cần có thể không cho).Rau răm non nhặt rửa sạch, thái khúc ngắn khoảng 1 cm.Các loại rau củ kể trên các bạn sau khi nhặt rửa sạch thì ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.Chuẩn bị nước ấm, cho vào nước khoảng 3 - 4 thìa muối, một thìa đường, nếm thử thấy vị hơi hơi mặn là được. Muốn nhanh được ăn hơn, có thể thay đường bằng 1 - 2 thìa dấm gạo. Cho bắp cải và các loại rau củ vào bình sạch, đổ nước muối đường vào, dùng phên cài để cho rau luôn ở dưới mực nước.Dưa bắp cải chỉ khoảng một ngày là ăn được, dùng ăn kèm với các loại thịt kho, đồ chiên nướng… dễ ngán.Dưa cải Nguyên liệu:- Cải bẹ xanh: 5kg- Muối: 0,6 kg- Mía: 2 chóng- Hành củ: 0,1 kg, hành lá 0,2 kg     - Đường: 0,2 kgCách làm:Cải xanh cắt bỏ rễ, lá già, lá sâu, để nguyên cây và treo nơi có gió, nắng nhẹ 2 ngày cho héo. Trước khi muối rửa sạch từng tàu lá, để ráo nước. Cải sẽ nhanh thấm và nhanh chua hơn, khi ăn sẽ giòn hơn.Hành củ cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái lát. Sau đó trộn đều hành củ với dưa cải. Hành củ vừa có tác dụng giúp dưa muối thơm vừa giúp dưa muối lâu không bị khú.Hành lá rửa sạch, cắt khúc 5cm.Mía róc vỏ, chẻ theo chiều dọc cây mía ra làm tư, rồi cắt khúc ngắn khoảng 5cmRửa sạch vại sành hoặc hũ thủy tinh, khử trùng bằng nước sôi, phơi khô để đảm bảo vệ sinh và giúp dưa muối không xuất hiện váng bẩn, xếp nửa mía vào đáy vại sành.Đun khoảng 3 lít nước, cho 100 gram đường và 300 gram muối vào khuấy tan, lọc cặn, để nguội. Nước muối dưa cải nên để âm ấm giúp dưa muối sẽ ngon hơn và không bị lên màng.Xếp một lượt cải lên, xếp trở đầu đuôi rồi rải một lớp muối, liên tục như vậy cho đến hết. Xếp tiếp một lớp mía lên trên, trên cùng rắc một lớp muối dày, đậy vỉ, cài thật chặt, đổ nước muối ngập dưa, dùng vật nặng (đá hoặc đất nung) nén lên trên. Bạn cũng có thể tận dụng phần vỏ mía gài nén thay cho vỉ.Lấy vải màn che phủ vại dưa, để nơi khô ráo, sau 2 - 3 ngày nén nặng thêm cho dưa ngập trong nước muối.Khoảng 12 -15 ngày thì dưa ăn được. Bày dưa ra đĩa, cắt khúc khoảng 4 cm, ăn kèm với mắm hoặc các món ăn chiên, rán. Tiểu Bảo (Tổng hợp)Ảnh: Sưu tầm

Mẹ Đà Nẵng mách nhỏ cách làm mít sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu

Mẹ Đà Nẵng mách nhỏ cách làm mít sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu

Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay mít sấy dẻo thơm ngon mà lại bảo quản được lâu nữa chứ. - Emdep.vn

emdep.vn
3 mẹo để cá nhỏ chiên giòn, thơm phức, chỉ tẩm bột thôi chưa đủ

3 mẹo để cá nhỏ chiên giòn, thơm phức, chỉ tẩm bột thôi chưa đủ

Cá nhỏ rất rẻ, khi tẩm bột rán giòn ăn rất ngon. Nhưng để cá nhỏ chiên giòn thơm nhất định phải ghi nhớ 3 mẹo nhỏ này. - Emdep.vn

emdep.vn
[Infographic] Bí quyết gói bánh chưng đẹp mắt, chuẩn vị

[Infographic] Bí quyết gói bánh chưng đẹp mắt, chuẩn vị

Kinhtedothi - Bánh chưng ngon phải cầm vào thấy chắc nịch, lá dong xanh. Khi ấn tay vào bánh thấy lớp vỏ mềm. Bánh có mùi thơm đặc trưng của lá dong, của gạo nếp. Bánh khi cắt ra phải thấy màu nếp xanh ngọc. Nhân đỗ phải vàng đượm, không bị tràn ra hết phần vỏ. Thịt lợn phải có màu hồng, phần mỡ trắng, mềm, thơm. Ba lớp bánh phải được dàn đều nếp - đỗ - thịt. Bánh để được lâu mà không bị lại gạo, mau cứng.

kinhtedothi.vn
Mẹ đảm 8X khiến nhiều người xuýt xoa với loạt mâm cơm ngon 'cực đỉnh' dành cho con gái biếng ăn

Mẹ đảm 8X khiến nhiều người xuýt xoa với loạt mâm cơm ngon 'cực đỉnh' dành cho con gái biếng ăn

Dù nhà chỉ có 2 mẹ con nhưng những mâm cơm mà chị Thu Trang thực hiện lúc nào cũng đẹp mắt, chỉn chu.- Emdep.vn

emdep.vn
Thêm một cách rang cơm với trứng ngon nức nở, cả nhà 'vét sạch' không còn một hạt

Thêm một cách rang cơm với trứng ngon nức nở, cả nhà 'vét sạch' không còn một hạt

Bạn có biết bí quyết làm món cơm chiên trứng giòn, dẻo, dễ ăn mà không ngấy y như ngoài hàng không?- Emdep.vn

emdep.vn
4 món trứng vừa hao cơm lại tiết kiệm vô cùng, đích thị là 'cứu cánh' cho những ngày mòn mỏi đợi lương!

4 món trứng vừa hao cơm lại tiết kiệm vô cùng, đích thị là 'cứu cánh' cho những ngày mòn mỏi đợi lương!

Trứng là nguyên liệu quen thuộc nhưng lại có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon bất ngờ.- Emdep.vn

emdep.vn
Nấu nước lẩu bằng cách này, nhúng gì cũng ngon, Tết vui sum họp

Nấu nước lẩu bằng cách này, nhúng gì cũng ngon, Tết vui sum họp

Tết đến xuân về, lẩu là món ăn luôn được nhiều gia đình ưu ái lựa chọn để quây quần bên nhau. Và đây chính là công thức nấu nước lẩu cực ngon. - Emdep.vn

emdep.vn
Ăn thử snack nấm hương sấy khô kiểu Úc hot hit trên mạng: Có thật là ngon như bim bim mà không sợ béo?

Ăn thử snack nấm hương sấy khô kiểu Úc hot hit trên mạng: Có thật là ngon như bim bim mà không sợ béo?

Món này ăn đúng là không sợ béo thật, nhưng lại chẳng phải theo cách mà chị em nghĩ đâu!

afamily.vn
5 điều 'đại kỵ' khi chế biến rau củ vừa mất sạch chất lại dễ gây ung thư

5 điều 'đại kỵ' khi chế biến rau củ vừa mất sạch chất lại dễ gây ung thư

Không phải cứ ăn rau củ là tốt, đôi khi chỉ vì vài cách chế biến sai lầm mà dinh dưỡng mất sạch lại dễ gây bệnh tật, trong đó có ung thư. - Emdep.vn

emdep.vn
Vào bếp trổ tài nấu ăn, Cao Thái Sơn nhận 'cơn mưa' lời khen của dân mạng

Vào bếp trổ tài nấu ăn, Cao Thái Sơn nhận 'cơn mưa' lời khen của dân mạng

Đã đẹp trai, hát hay, giàu có lại nấu ăn ngon, Cao Thái Sơn đích thực là người đàn ông mà nhiều chị em mơ ước.- Emdep.vn

emdep.vn
Các tin khác
a
Xem thêm
Góc nhìn VNREVIEW
Tin mới nhất
Đọc nhiều nhất Phản hồi nhiều nhất

1 'Kiều': Khi đại kiệt tác văn học biến thành thảm họa trên màn ảnh rộng

2 Tạm biệt LG, một công ty sáng tạo đầy "điên rồ" trong ngành di động!

3 15 công dụng tuyệt vời của Baking Soda có thể bạn chưa biết

4 Galaxy S21 mất đến nửa giá trị chỉ sau vài tháng lên kệ

5 10 chiêu "thần thánh" xử lý hầu như mọi sự cố thiết bị điện tử

Điểm tin tuần