Trẻ dưới 1 tuổi ăn mật ong có thể ngộ độc Botulinum

Trẻ dưới 1 tuổi ăn mật ong có thể ngộ độc Botulinum

Ở vài tháng đầu đời, hệ thống tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện, đôi khi tạo điều kiện cho bào tử Clostridium botulinum phát triển trong ruột và tạo ra độc tố.Do môi trường có tính axit, độ ẩm cao, mật ong không được coi là mối “đe dọa” với con người về nguy cơ ngộ độc Botulinum. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn ngược lại với trẻ dưới 1 tuổi.Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh; Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ đều khuyến cáo rằng không nên cho trẻ em dưới 1 tuổi dùng mật ong.Lý giải về vấn đề này, Tiến sĩ Đào Tuyết Trinh, nguyên phụ trách khoa Vi sinh - Sinh học phân tử, Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương cho biết, một số loại thực phẩm, trong đó có mật ong thường chứa các bào tử của Clostridium botulinum phát triển, cư trú.Clostridium botulinum thuộc dòng vi khuẩn kỵ khí bắt buộc, Gram dương, hình que, hình thành bào tử, di động, với khả năng tạo ra độc tố thần kinh. Vi khuẩn này tạo ra nội bào tử chịu nhiệt, thường được tìm thấy trong đất và có thể tồn tại trong điều kiện bất lợi.Tiến sĩ Trinh phân tích, những bào tử C. botulinum dù tồn tại nhưng thường không thể nảy mầm, phát triển hoặc tạo ra độc tố trong môi trường có tính axit cao và độ ẩm của mật ong. Bởi vậy, loại thực phẩm này không được xem là mối đe dọa đối với con người.Tuy nhiên, chúng lại rất nguy hại cho một số đối tượng, trong đó có trẻ dưới 1 tuổi.Trẻ dưới 1 tuổi ăn mật ong có thể ngộ độc Botunilum - Ảnh minh họaLý do là bởi ở vài tháng đầu đời, hệ thống tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện, đôi khi tạo điều kiện cho bào tử Clostridium botulinum phát triển trong ruột và tạo ra độc tố.Tình trạng này dù khá hiếm, tuy nhiên nó có thể xảy ra sau khi trẻ sử dụng mật ong. Trên thực tế, đã có nhiều báo cáo trên thế giới ghi nhận việc ngộ độc bởi vi khuẩn Clostridium botulinum do dùng mật ong ở trẻ dưới 1 tuổi, đặc biệt là dưới 6 tháng.Tiến sĩ Trinh nhấn mạnh, mặc dù giai đoạn trẻ dễ bị tổn thương khá ngắn, tuy nhiên để an toàn, cha mẹ nên đợi đến khi trẻ được ít nhất 1 tuổi trước khi cho con ăn mật ong.Bên cạnh đó, để phòng ngộ độc Botulinum, các thực phẩm như trái cây, rau cũng cần được rửa sạch trước khi cho trẻ ăn. Ngoài các em bé dưới 1 tuổi, mật ong còn được khuyên không dùng cho những người có hệ miễn dịch kém.Một số chuyên gia y tế khuyến nghị, nếu muốn thanh trùng mật ong, có thể đun thực phẩm này ở 63°C đến 65.5°C trong 30 phút. Một số khác đề xuất nên đưa nhiệt độ lên 77 ° C trong giây lát. Ở môi trường này, các bào tử Clostridium botulinum sẽ bị bất hoạt và không có khả năng gây độc lực.Tuy nhiên, quá trình thanh trùng trên có thể phá hủy hương vị và mùi thơm, cũng như nhiều chất phytochemical, chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng trong mật ong.Nguyễn LiênCách cài đặt Bluezone giúp cảnh báo người nghi nhiễm Covid-19Bộ TT&TT và Bộ Y tế vừa thống nhất triển khai trên phạm vi toàn quốc ứng dụng Bluezone để phục vụ công tác phòng, chống dịch bệnh Covid-19. Ứng dụng này giúp cảnh báo sớm cho người dùng nếu chẳng may từng tiếp xúc với những người bị nhiễm Covid-19. Để nhận được các cảnh báo từ Bluezone, việc đầu tiên cần làm là tải về và cài đặt ứng dụng này. Link tải Bluezone trên Android Link tải Bluezone trên iOSSau khi cài đặt, người dùng cần cấp quyền cho ứng dụng Bluezone truy cập vào bộ nhớ và kết nối Bluetooth để nhận được cảnh báo từ ứng dụng.

Vụ Pate Minh Chay có độc tố: Vẫn chưa có báo cáo kết quả

Vụ Pate Minh Chay có độc tố: Vẫn chưa có báo cáo kết quả

Nafiqad chưa nhận được báo cáo của Sở NNPTNT Hà Nội về kết quả kiểm tra sản phẩm pate Minh Chay có vi khuẩn chứa độc tố nguy hiểm.

laodong.vn
Mật ong có thể chứa vi khuẩn trong pate Minh Chay, khi sử dụng cần lưu ý điều gì?

Mật ong có thể chứa vi khuẩn trong pate Minh Chay, khi sử dụng cần lưu ý điều gì?

Tổ chức Y tế Thế giới đã có khuyến cáo không cho trẻ dưới 1 tuổi ăn mật ong, vì thực phẩm này có thể chứa vi khuẩn C.Botulinum - loại vi khuẩn có trong pate Minh Chay.

doisongvietnam.vn
Lý do khiến các ca ngộ độc botulinum hiếm gặp

Lý do khiến các ca ngộ độc botulinum hiếm gặp

Nếu người tiêu dùng bảo quản, chế biến thức ăn đúng cách; các nhà sản xuất kiểm soát chặt chẽ, đúng khoa học, từ khâu nuôi trồng, thu hoạch, chế biến, vận chuyển, ngộ độc Botunilum sẽ khó xảy ra.

vietnamnet.vn
Vi khuẩn chết người trong pate Minh Chay tấn công hệ thần kinh như thế nào?

Vi khuẩn chết người trong pate Minh Chay tấn công hệ thần kinh như thế nào?

vi khuẩn kỵ khí Clostridium botulinum trong pate Minh Chay có độc tố cực mạnh khiến người nhiễm độc có nguy cơ tử vong.

viettimes.vn
Bào tử của vi khuẩn cực độc trong pate Minh Chay có thể tồn tại ở mật ong

Bào tử của vi khuẩn cực độc trong pate Minh Chay có thể tồn tại ở mật ong

Trong mật ong có chứa các bào tử của vi khuẩn Clostridium Botilinum gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ của trẻ nhỏ.

viettimes.vn
Ngộ độc patê Minh Chay: 'Các nước tiên tiến vẫn có sự cố như vậy, không thể tránh khỏi'?

Ngộ độc patê Minh Chay: 'Các nước tiên tiến vẫn có sự cố như vậy, không thể tránh khỏi'?

TTO - Vi khuẩn clostridium botulinum có thể lây nhiễm từ bất cứ khâu nào trong sản xuất patê Minh Chay. Cơ quan chức năng và doanh nghiệp đang xem xét toàn bộ hồ sơ, quy trình sản xuất để xác định nguồn lây nhiễm và có giải pháp xử lý dứt điểm.

tuoitre.vn
Quảng Nam có 3 bệnh nhân nghi ngộ độc Pate Minh Chay

Quảng Nam có 3 bệnh nhân nghi ngộ độc Pate Minh Chay

VTV.vn - Bệnh viện đa khoa Vĩnh Đức (Quảng Nam) đang điều trị cho 3 trường hợp nghi ngộ độc Botulinum từ Pate Minh Chay.

vtv.vn
Bệnh nhân ngộ độc botulinum trong pate Minh Chay nguy kịch, vẫn phải thở máy

Bệnh nhân ngộ độc botulinum trong pate Minh Chay nguy kịch, vẫn phải thở máy

BN nhập viện nguy kịch, ngộ độc botulinum trong pate Minh Chay, nam BN đến từ Vũng Tàu đang thở máy, 5 BN trước đó được chuyển viện điều trị tiếp 3 tháng.

viettimes.vn
Hơn 1.100 người Hà Nội mua sản phẩm Pate Minh Chay gần đây

Hơn 1.100 người Hà Nội mua sản phẩm Pate Minh Chay gần đây

Theo danh sách khách hàng mà Công ty TNHH Hai thành viên Lối sống mới cung cấp, từ ngày 1/7 đến 28/8, đã có 1.187 khách hàng ở Hà Nội mua Pate Minh Chay.

vietnamnet.vn
Yêu cầu làm rõ quá trình chứng nhận, công bố sản phẩm Pate Minh Chay

Yêu cầu làm rõ quá trình chứng nhận, công bố sản phẩm Pate Minh Chay

TPO - Cục Quản lý Chất lượng nông lâm sản và Thuỷ sản (Nafiqad, Bộ NN&PTNT), yêu cầu Sở NN&PTNT chỉ đạo, phối hợp kiểm tra, xác minh về quá trình chứng nhận đủ điều kiện bảo đảm ATTP, công bố sản phẩm…liên quan đến sản phẩm Pate Minh Chay.

tienphong.vn
Các tin khác
a
Xem thêm
Góc nhìn VNREVIEW
Tin mới nhất
Đọc nhiều nhất Phản hồi nhiều nhất

1 Giấc mơ Bitcoin đã chết

2 Phim 'Cậu Vàng' thất bại có phải do lỗi của chú chó thuộc giống Shiba Inu?

3 'Lừa đểu gặp lừa đảo': Xem để biết Thái Lan làm phim hài hay đến mức nào

4 Công ty Nhật Cường tuồn hàng lậu qua sân bay như thế nào?

5 Kim cương có còn là vật liệu cứng nhất thế giới?

Điểm tin tuần