Hoàng Nam
Writer
Có ai thích ăn chân gà như mình không? Hôm nay chúng ta sẽ nói về một số cách chế biến chân gà, có thể làm ở nhà vừa ăn vừa xem phim thật là tuyệt.
Đầu tiên là món chân gà om sấu.
Chuẩn bị nguyên liệu trước, một cân chân gà, một miếng gừng, một nắm nhỏ hành khô, năm gam rượu nấu, 20 gam nước ngọt đường phèn, 10 gam hắc xì dầu, 20 gam tương nhạt, một miếng quế, hai cây hồi, hai miếng lá thơm, ba quả ớt khô, bốn nhánh tỏi, một lượng muối thích hợp.
Cách làm: Trước tiên rửa sạch chân gà, sau đó cắt bỏ móng và chặt thành miếng nhỏ, sau đó chần qua chân gà bằng nước sôi có thêm gừng thái lát, hành tím, rượu nấu ăn rồi vớt ra rửa sạch. Tiếp tục cho dầu ăn vào nồi, thêm đường phèn rồi chiên lửa nhỏ cho nước đường chuyển màu, sau đó trút chân gà vào xào khoảng 2 phút thì cho gừng, hoa hồi, tỏi, ớt khô vào xào cho dậy mùi thơm thì cho xì dầu đen để tạo màu, dùng xì dầu nhạt cho đậm đà, vào nồi đổ hai bát nước sôi, thêm nửa thìa ngũ vị hương, vặn nhỏ lửa nấu 30 phút, cho hầm nhừ ra thêm muối, ninh lấy nước cốt, rắc mè trắng. Đơm ra đĩa và thưởng thức.
Đầu tiên rửa sạch chân gà, cắt bỏ móng trên chân gà, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, sau đó cho chân gà vào nồi, thêm lượng nước thích hợp, thêm gừng nấu rượu vào chần qua. nước, sau đó vớt ra để ráo nước, sau đó lấy một cái nồi khác cho nước vào, cho chân gà vào, cho tiêu, hoa hồi, lá thơm vào lại, sau đó cho muối, đun lửa to, đun tiếp đun nhỏ lửa khoảng 8 phút rồi dùng đũa đâm qua. Sau khi chân gà chín thì tắt bếp, vớt chân gà ra, rửa lại bằng nước lạnh, cho vào hộp thủy tinh, cho ớt ngâm vào, đậy nắp lại ướp khoảng 1 phút hoặc bao lâu tùy ăn.
Đầu tiên là món chân gà om sấu.
Chuẩn bị nguyên liệu trước, một cân chân gà, một miếng gừng, một nắm nhỏ hành khô, năm gam rượu nấu, 20 gam nước ngọt đường phèn, 10 gam hắc xì dầu, 20 gam tương nhạt, một miếng quế, hai cây hồi, hai miếng lá thơm, ba quả ớt khô, bốn nhánh tỏi, một lượng muối thích hợp.
Món thứ hai là chân gà ngâm tiêu.
Đầu tiên chuẩn bị 500 gam chân gà, 200 gam hạt tiêu ngâm, một thìa lớn muối, bốn lát gừng, một nhánh hoa hồi, 15 hạt tiêu, một thìa lớn rượu nấu ăn, 500ml nước ngâm tiêu, hành lá.Đầu tiên rửa sạch chân gà, cắt bỏ móng trên chân gà, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, sau đó cho chân gà vào nồi, thêm lượng nước thích hợp, thêm gừng nấu rượu vào chần qua. nước, sau đó vớt ra để ráo nước, sau đó lấy một cái nồi khác cho nước vào, cho chân gà vào, cho tiêu, hoa hồi, lá thơm vào lại, sau đó cho muối, đun lửa to, đun tiếp đun nhỏ lửa khoảng 8 phút rồi dùng đũa đâm qua. Sau khi chân gà chín thì tắt bếp, vớt chân gà ra, rửa lại bằng nước lạnh, cho vào hộp thủy tinh, cho ớt ngâm vào, đậy nắp lại ướp khoảng 1 phút hoặc bao lâu tùy ăn.
