Trung Đào
Writer
Ăn lượng này mỗi tuần có thể giúp bạn sống lâu hơn.
Hai nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients cho thấy những người lớn tuổi ăn từ 1 đến 6 quả trứng mỗi tuần có thể có tuổi thọ cao hơn và nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn.
So với những người không ăn trứng, những người ăn từ 1 đến 6 quả trứng mỗi tuần có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn 29% và nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn 15%.
Ngay cả những người tham gia mắc chứng rối loạn lipid máu cũng có thể giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch tới 27%.
Ăn hơn 5 quả trứng mỗi tuần làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.và huyết áp caoRủi ro giảm lần lượt 28% và 32%.
Về mặt dinh dưỡng, ăn một đến hai quả trứng mỗi ngày thường là đủ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của một người trưởng thành khỏe mạnh. Trứng chứa nhiều cholesterol, ăn quá nhiều có thể dẫn đến thừa dinh dưỡng, béo phì, đồng thời cản trở sự hấp thụ chất dinh dưỡng từ các thực phẩm khác, gây mất cân bằng dinh dưỡng. Ăn quá nhiều trứng trong thời gian dài cũng có thể gây khó tiêu. Hơn nữa, chất thải nitơ sinh ra sau quá trình phân hủy trứng có thể làm tăng gánh nặng cho thận và gan.
Khuyến nghị...
Người lớn trung bình có thể tiêu thụ 300-350 gam trứng mỗi tuần và đối với những người khỏe mạnh, ăn một quả trứng nguyên mỗi ngày là lượng hợp lý.
Bữa sáng là "thời điểm tốt nhất" để ăn trứng.
Một mặt, sau một đêm ngủ, cơ thể cần bổ sung chất dinh dưỡng và trứng có thể nhanh chóng bổ sung lượng chất dinh dưỡng đã tiêu thụ; mặt khác, ăn trứng vào buổi sáng sẽ giúp giảm lượng calo tiêu thụ trong ngày, có lợi cho việc kiểm soát cân nặng.
Ăn trứng theo cách này tốt cho sức khỏe hơn
Trứng luộc có hương vị nhẹ nhàng, không cần thêm dầu hoặc muối, giữ nguyên dưỡng chất, dễ tiêu hóa và hấp thụ, là một lựa chọn ngon miệng và lành mạnh. Tuy nhiên, luộc trứng quá lâu có thể gây đông tụ protein quá mức và oxy hóa cholesterol và axit béo. Nên luộc trứng ở lửa nhỏ trong 5 phút sau khi nước sôi.
So với luộc, hấp và chiên, chiên chảo phá hủy nhiều chất dinh dưỡng trong trứng hơn. Hơn nữa, chiên trứng cần dầu, dễ dẫn đến hấp thụ quá nhiều chất béo. Vì vậy, nên ăn trứng chiên một cách tiết kiệm.
Súp trứng, trứng hấp và trứng luộc đều là những cách tuyệt vời để ăn trứng.
Những nhóm người đặc biệt nên ăn trứng như thế nào?
Đang bị tăng cholesterol máu và bệnh tim mạch vànhNhững người mắc bệnh mạch máu não và nhóm nguy cơ cao cần hạn chế lượng cholesterol nạp vào cơ thể, nhưng không nhất thiết phải kiêng trứng hoàn toàn. Họ có thể ăn một quả trứng cách ngày.
Bệnh nhân đang hồi phục sau khi ốm có thể ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày khi họ không ăn đủ các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật khác.
Trẻ em và thanh thiếu niên trong giai đoạn phát triển, phụ nữ mang thai, cho con bú, người tập thể hình cũng có thể ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày.
Nguồn: Tổng hợp từ Evening News, Ứng dụng Tin tức CCTV
Hai nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients cho thấy những người lớn tuổi ăn từ 1 đến 6 quả trứng mỗi tuần có thể có tuổi thọ cao hơn và nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn.
So với những người không ăn trứng, những người ăn từ 1 đến 6 quả trứng mỗi tuần có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn 29% và nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn 15%.
Ngay cả những người tham gia mắc chứng rối loạn lipid máu cũng có thể giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch tới 27%.
Ăn hơn 5 quả trứng mỗi tuần làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.và huyết áp caoRủi ro giảm lần lượt 28% và 32%.
Về mặt dinh dưỡng, ăn một đến hai quả trứng mỗi ngày thường là đủ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của một người trưởng thành khỏe mạnh. Trứng chứa nhiều cholesterol, ăn quá nhiều có thể dẫn đến thừa dinh dưỡng, béo phì, đồng thời cản trở sự hấp thụ chất dinh dưỡng từ các thực phẩm khác, gây mất cân bằng dinh dưỡng. Ăn quá nhiều trứng trong thời gian dài cũng có thể gây khó tiêu. Hơn nữa, chất thải nitơ sinh ra sau quá trình phân hủy trứng có thể làm tăng gánh nặng cho thận và gan.
Khuyến nghị...
Người lớn trung bình có thể tiêu thụ 300-350 gam trứng mỗi tuần và đối với những người khỏe mạnh, ăn một quả trứng nguyên mỗi ngày là lượng hợp lý.
Bữa sáng là "thời điểm tốt nhất" để ăn trứng.
Một mặt, sau một đêm ngủ, cơ thể cần bổ sung chất dinh dưỡng và trứng có thể nhanh chóng bổ sung lượng chất dinh dưỡng đã tiêu thụ; mặt khác, ăn trứng vào buổi sáng sẽ giúp giảm lượng calo tiêu thụ trong ngày, có lợi cho việc kiểm soát cân nặng.
Ăn trứng theo cách này tốt cho sức khỏe hơn
Trứng luộc có hương vị nhẹ nhàng, không cần thêm dầu hoặc muối, giữ nguyên dưỡng chất, dễ tiêu hóa và hấp thụ, là một lựa chọn ngon miệng và lành mạnh. Tuy nhiên, luộc trứng quá lâu có thể gây đông tụ protein quá mức và oxy hóa cholesterol và axit béo. Nên luộc trứng ở lửa nhỏ trong 5 phút sau khi nước sôi.
So với luộc, hấp và chiên, chiên chảo phá hủy nhiều chất dinh dưỡng trong trứng hơn. Hơn nữa, chiên trứng cần dầu, dễ dẫn đến hấp thụ quá nhiều chất béo. Vì vậy, nên ăn trứng chiên một cách tiết kiệm.
Súp trứng, trứng hấp và trứng luộc đều là những cách tuyệt vời để ăn trứng.
Những nhóm người đặc biệt nên ăn trứng như thế nào?
Đang bị tăng cholesterol máu và bệnh tim mạch vànhNhững người mắc bệnh mạch máu não và nhóm nguy cơ cao cần hạn chế lượng cholesterol nạp vào cơ thể, nhưng không nhất thiết phải kiêng trứng hoàn toàn. Họ có thể ăn một quả trứng cách ngày.
Bệnh nhân đang hồi phục sau khi ốm có thể ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày khi họ không ăn đủ các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật khác.
Trẻ em và thanh thiếu niên trong giai đoạn phát triển, phụ nữ mang thai, cho con bú, người tập thể hình cũng có thể ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày.
Nguồn: Tổng hợp từ Evening News, Ứng dụng Tin tức CCTV
