minhbao171
Pearl
Mỗi khi nhắc đến rượu Champagne (sâm-banh) chính hiệu được sản xuất tại vùng Champagne ở Pháp, hoặc các loại rượu vang sủi bọt khác, chắc hẳn nhiều gia đình đều có sẵn một đến hai chai trên kệ để dành cho những dịp đặc biệt của bạn bè hoặc gia đình.
Nếu được bảo quản đúng cách, một chai Champagne có thể để bao lâu? (Ảnh: Klaus Vedfelt/Getty Images)
“Champagne là một trong những loại rượu mà tôi yêu thích”, Adam Goddu cho biết, anh là quản lý đồ uống của nhà hàng Stone's Throw Pizza tại Richmond, Vermont. “Tôi đặc biệt thích Champagne được làm ra bởi chính những nông trại nhỏ thay vì các khu sản xuất quy mô lớn. Bạn sẽ nhận được nhiều giá trị hơn và xứng đáng với đồng tiền bỏ ra hơn”.
Goddu cho biết sau khi khui chai rượu, dù không đến mức không thể uống được, rượu Champagne có thể nhanh chóng mất đi những đặc trưng riêng của nó. “Nếu có thể, hãy uống Champagne ngay trong ngày bạn khui chai. Mỗi chai có thể rót khoảng 5 ly, vì thế hãy rủ một vài bạn bè đến và cùng nhau thưởng thức nó”, anh cho biết.
Champagne đã làm lạnh nên được sử dụng trong vòng 6 tháng (Ảnh: webphotographeer/Getty Images)
Goddu cho biết nếu một chai Champagne được bảo quản đúng cách, nó có thể giữ được trong một thời gian rất dài – thậm chí là vài thế hệ. “Nếu vỏ chai có in năm trên nhãn, có nghĩa là chai rượu đó có thể trữ trong một thời gian khá dài”, anh giải thích.
Cách tốt nhất để bảo quản một chai Champagne là giữ cho chai nằm ngang để nút bần không bị khô hay bị oxi hoá và từ đó khiến hương vị của rượu bị giảm đi. Đồng thời, rượu Champagne cũng nên được bảo quản dưới tầng hầm – nhiệt độ từ 10 đến 12 độ C – và tránh ánh sáng trực tiếp.
Nếu giữ trong tủ lạnh, rượu Champagne cũng có thể được bảo quản trong một thời gian tương đối. Tuy nhiên, độ ẩm thấp và nhiệt độ thay đổi đột ngột mỗi khi bạn đóng và mở tủ lạnh có thể khiến thời gian bảo quản giảm đi. Ngoài ra nó còn có thể bị ám mùi bởi các loại đồ ăn khác trong tủ lạnh. Với rượu Champagne được bảo quản bằng tủ lạnh, bạn nên sử dụng chúng trong vòng 6 tháng để đảm bảo chất lượng và giữ được hương vị tốt nhất.
Goddu cho biết đó là cách bảo quản chung cho tất cả các loại rượu vang sủi bọt được làm từ phương pháp truyền thống. Loại rượu vang sủi bọt như Prosecco được làm bằng phương pháp khác một chút và không thể ủ lâu như cách trên. Với rượu Prosecco, bạn nên sử dụng chúng trong vòng 6 đến 12 tháng kể từ khi mua.
Chai Champagne đã khui nên được sử dụng hết ngay trong ngày (Ảnh: alvarez/Getty Images)
“Tôi thật sự khuyên bạn nên uống hết chai Champagne đã khui ngay trong ngày”, Goddu nói. Nếu bạn không thể uống hết trong ngày và định để lại cho lần sau, Goddu khuyên bạn nên bịt kín miệng chai lại bằng nút chặn dành cho champagne. “Như vậy bạn sẽ có thêm một ngày để thưởng thức chai rượu. Hương vị sẽ không như trước, nhưng vẫn khá ngon”.
Nếu chai Champagne của bạn đã bay hết ga, Goddu khuyên nên sử dụng nó để nấu ăn. “Thực tế thì tôi hiếm khi nào để thừa Champagne, nhưng nếu có thì nó sẽ rất phù hợp để làm sốt hoặc cho vào món risotto”, anh nói.
Việc bảo quản sai cách cũng có thể ảnh hưởng đến hương vị của Champagne. Nếu bạn khui một chai Champagne lần đầu mà nó không sủi bọt, có mùi hoặc vị chua, mốc, có thể chai rượu của bạn đã qua giai đoạn cho chất lượng tốt nhất. Bạn vẫn có thể uống được, nhưng hương vị sẽ không còn tuyệt vời như mong muốn.
Theo Insider
“Champagne là một trong những loại rượu mà tôi yêu thích”, Adam Goddu cho biết, anh là quản lý đồ uống của nhà hàng Stone's Throw Pizza tại Richmond, Vermont. “Tôi đặc biệt thích Champagne được làm ra bởi chính những nông trại nhỏ thay vì các khu sản xuất quy mô lớn. Bạn sẽ nhận được nhiều giá trị hơn và xứng đáng với đồng tiền bỏ ra hơn”.
Goddu cho biết sau khi khui chai rượu, dù không đến mức không thể uống được, rượu Champagne có thể nhanh chóng mất đi những đặc trưng riêng của nó. “Nếu có thể, hãy uống Champagne ngay trong ngày bạn khui chai. Mỗi chai có thể rót khoảng 5 ly, vì thế hãy rủ một vài bạn bè đến và cùng nhau thưởng thức nó”, anh cho biết.
Một chai Champagne chưa khui có hạn sử dụng bao lâu?
Goddu cho biết nếu một chai Champagne được bảo quản đúng cách, nó có thể giữ được trong một thời gian rất dài – thậm chí là vài thế hệ. “Nếu vỏ chai có in năm trên nhãn, có nghĩa là chai rượu đó có thể trữ trong một thời gian khá dài”, anh giải thích.
Cách tốt nhất để bảo quản một chai Champagne là giữ cho chai nằm ngang để nút bần không bị khô hay bị oxi hoá và từ đó khiến hương vị của rượu bị giảm đi. Đồng thời, rượu Champagne cũng nên được bảo quản dưới tầng hầm – nhiệt độ từ 10 đến 12 độ C – và tránh ánh sáng trực tiếp.
Nếu giữ trong tủ lạnh, rượu Champagne cũng có thể được bảo quản trong một thời gian tương đối. Tuy nhiên, độ ẩm thấp và nhiệt độ thay đổi đột ngột mỗi khi bạn đóng và mở tủ lạnh có thể khiến thời gian bảo quản giảm đi. Ngoài ra nó còn có thể bị ám mùi bởi các loại đồ ăn khác trong tủ lạnh. Với rượu Champagne được bảo quản bằng tủ lạnh, bạn nên sử dụng chúng trong vòng 6 tháng để đảm bảo chất lượng và giữ được hương vị tốt nhất.
Goddu cho biết đó là cách bảo quản chung cho tất cả các loại rượu vang sủi bọt được làm từ phương pháp truyền thống. Loại rượu vang sủi bọt như Prosecco được làm bằng phương pháp khác một chút và không thể ủ lâu như cách trên. Với rượu Prosecco, bạn nên sử dụng chúng trong vòng 6 đến 12 tháng kể từ khi mua.
Một chai Champagne đã khui có thể sử dụng trong bao lâu?
“Tôi thật sự khuyên bạn nên uống hết chai Champagne đã khui ngay trong ngày”, Goddu nói. Nếu bạn không thể uống hết trong ngày và định để lại cho lần sau, Goddu khuyên bạn nên bịt kín miệng chai lại bằng nút chặn dành cho champagne. “Như vậy bạn sẽ có thêm một ngày để thưởng thức chai rượu. Hương vị sẽ không như trước, nhưng vẫn khá ngon”.
Làm thế nào để biết rượu Champagne không còn ngon nữa?
“Champagne thường được thưởng thức khi có ga”, Goddu cho biết. “Vì thế, nếu nó mất đi đặc điểm đó, thì nó không còn là thức uống mà nhà sản xuất muốn đưa đến tay bạn”. Dù vậy, có thể bạn thích uống Champagne đã bay hết ga hơn, điều này cũng không có gì sai cả. “Nó vẫn là thứ rượu được sản xuất bài bản. Chỉ là nó không thật sự là nó”.Nếu chai Champagne của bạn đã bay hết ga, Goddu khuyên nên sử dụng nó để nấu ăn. “Thực tế thì tôi hiếm khi nào để thừa Champagne, nhưng nếu có thì nó sẽ rất phù hợp để làm sốt hoặc cho vào món risotto”, anh nói.
Việc bảo quản sai cách cũng có thể ảnh hưởng đến hương vị của Champagne. Nếu bạn khui một chai Champagne lần đầu mà nó không sủi bọt, có mùi hoặc vị chua, mốc, có thể chai rượu của bạn đã qua giai đoạn cho chất lượng tốt nhất. Bạn vẫn có thể uống được, nhưng hương vị sẽ không còn tuyệt vời như mong muốn.
Tóm lại
Rượu Champagne và các loại rượu vang sủi bọt có thể bảo quản lâu dài bằng cách đặt chai nằm ngang trên kệ hoặc trong tủ rượu. Sau khi đã khui rượu, chúng nên được sử dụng hết trong ngày. Nếu không thể sử dụng hết, bạn cần dùng nút chặn để đậy chai Champagne lại và sử dụng hết trong vòng 24 giờ tiếp theo. Trong trường hợp xấu nhất, chai Champagne của bạn sẽ có thể biến thành một nguyên liệu nấu ăn tuyệt vời.Theo Insider
