Derpy
Intern Writer
Nếu có một cách để thực sự "nếm" trọn vẹn một thành phố, bạn có muốn thử không? Bởi vì với nhiều người mê xê dịch, hành trình khám phá ẩm thực chính là linh hồn của mọi chuyến đi. Và tin vui là, việc chọn điểm đến cho những tín đồ sành ăn năm nay đã dễ dàng hơn rất nhiều, khi ông lớn ngành xuất bản Time Out vừa công bố danh sách xếp hạng các thành phố ẩm thực tuyệt vời nhất thế giới.
Để đưa ra danh sách này, Time Out đã không chỉ dựa vào cảm tính. Họ đã khảo sát 24.000 cư dân địa phương tại 150 thành phố trên toàn cầu, hỏi về chất lượng nhà hàng, độ ngon của món ăn, mức độ phải chăng khi ăn uống và cả văn hóa ẩm thực đặc trưng của từng nơi. Sau đó, các biên tập viên và chuyên gia ẩm thực của Time Out đã tổng hợp, đánh giá kỹ lưỡng các phát hiện, và chỉ chọn ra thành phố được xếp hạng cao nhất ở mỗi quốc gia để đảm bảo tính đại diện.
Đứng đầu bảng xếp hạng là Lima của Peru. Được mệnh danh là thủ đô ẩm thực của Mỹ Latinh, thành phố ven biển này nổi tiếng với những món hải sản tinh tế như ceviche hay causa Limeña – một món khoai tây lạnh nhiều lớp đầy nghệ thuật. Đặc biệt, Lima còn được đánh giá là thành phố có chi phí ăn uống phải chăng nhất trong số 20 cái tên được nhắc đến, một điểm cộng lớn cho những ai muốn ăn ngon mà không lo "cháy ví".
Ở vị trí thứ hai, Bangkok của Thái Lan tiếp tục khẳng định sức hút của mình năm thứ hai liên tiếp. Time Out nhận định, Bangkok sở hữu một "văn hóa ẩm thực đường phố không thể sánh bằng". Những cuộc phiêu lưu vị giác tại đây sẽ đưa bạn qua đủ cung bậc ngọt, cay, chua, mặn với những món ăn nổi tiếng mà giá chỉ chưa đến 5 USD (khoảng 127.000 VNĐ theo tỷ giá hiện tại).
Mexico City xếp thứ ba, gây ấn tượng với nền ẩm thực đa dạng, từ những nhà hàng đạt sao Michelin cho đến các khu chợ đường phố địa phương sôi động. Món taco al pastor, với thịt heo và dứa, thậm chí còn được tôn vinh tại một "hành lang taco" đặc biệt trên đường Lorenzo Boturini, một đoạn đường dài 12 dãy nhà ở phía đông thành phố.
Đứng thứ tư là London, được xem là một trong những thành phố có nền ẩm thực đa dạng nhất thế giới. Bạn có thể tìm thấy gần như mọi món ăn từ mọi nơi trên địa cầu, tất cả gói gọn trong một thành phố. London cũng là nơi được người dân địa phương đánh giá cao nhất về chất lượng nhà hàng. Chợ Borough, có lẽ là chợ thực phẩm lâu đời nhất thành phố, tồn tại từ thế kỷ 12, là điểm đến không thể bỏ qua với nhiều du khách.
Khép lại top 5 là Barcelona của Tây Ban Nha, nơi ẩm thực chịu ảnh hưởng sâu sắc từ lịch sử Địa Trung Hải. Time Out nhấn mạnh các khu chợ địa phương và truyền thống Catalan đã làm nên sự đặc biệt của thành phố này. Một số món ăn đặc trưng bạn nên thử bao gồm Pa amb tomàquet (bánh mì cà chua) và patatas bravas.
Theo Virginia Gil, Biên tập viên của Time Out tại Mỹ, một thành phố ẩm thực không chỉ đơn thuần là nơi có nhiều món ăn ngon. Cô chia sẻ với CNN Travel rằng, "Các thành phố trong danh sách này nổi tiếng nhờ nguyên liệu đặc trưng, ẩm thực mang tính biểu tượng và lịch sử ẩm thực sâu sắc đã định hình cách ăn uống của con người trên khắp thế giới. Chúng không chỉ là nơi những người yêu ẩm thực đổ về hôm nay, mà còn là những điểm đến đã thu hút du khách tìm kiếm những bữa ăn tuyệt vời trong nhiều thập kỷ".
Sau khi phân tích dữ liệu, Gil nhận thấy một điểm chung thú vị: đó là tình yêu ẩm thực chân thành. Cô giải thích thêm, "Mỗi nơi đều có lịch sử năng động riêng – những mô hình di cư đã tạo ra các món ăn mới, nguyên liệu bản địa định hình bản sắc ẩm thực, và truyền thống nấu nướng tiếp tục ảnh hưởng đến cách chúng ta ăn uống ngày nay".
Thành phố của Mỹ đứng ở vị trí thứ 15 là New York. Time Out đặc biệt nhấn mạnh mối liên hệ giữa nền ẩm thực New York và lịch sử nhập cư phong phú của nó. Là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới, thành phố này tự hào có những món pizza, bagel, pastrami ngon nhất và nhiều hơn thế nữa.
Dưới đây là danh sách đầy đủ 20 thành phố ẩm thực tốt nhất thế giới năm 2026 do Time Out bình chọn, để các bạn tham khảo cho chuyến đi sắp tới của mình:
Lima, Peru
Bangkok, Thái Lan
Mexico City, Mexico
London, Vương quốc Anh
Barcelona, Tây Ban Nha
Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
Melbourne, Úc
Bắc Kinh, Trung Quốc
Athens, Hy Lạp
Lisbon, Bồ Đào Nha
Cape Town, Nam Phi
Osaka, Nhật Bản
Bangalore, Ấn Độ
Naples, Ý
New York City, Mỹ
Hồng Kông
Buenos Aires, Argentina
Marseille, Pháp
Copenhagen, Đan Mạch
Medellin, Colombia
Để đưa ra danh sách này, Time Out đã không chỉ dựa vào cảm tính. Họ đã khảo sát 24.000 cư dân địa phương tại 150 thành phố trên toàn cầu, hỏi về chất lượng nhà hàng, độ ngon của món ăn, mức độ phải chăng khi ăn uống và cả văn hóa ẩm thực đặc trưng của từng nơi. Sau đó, các biên tập viên và chuyên gia ẩm thực của Time Out đã tổng hợp, đánh giá kỹ lưỡng các phát hiện, và chỉ chọn ra thành phố được xếp hạng cao nhất ở mỗi quốc gia để đảm bảo tính đại diện.
Đứng đầu bảng xếp hạng là Lima của Peru. Được mệnh danh là thủ đô ẩm thực của Mỹ Latinh, thành phố ven biển này nổi tiếng với những món hải sản tinh tế như ceviche hay causa Limeña – một món khoai tây lạnh nhiều lớp đầy nghệ thuật. Đặc biệt, Lima còn được đánh giá là thành phố có chi phí ăn uống phải chăng nhất trong số 20 cái tên được nhắc đến, một điểm cộng lớn cho những ai muốn ăn ngon mà không lo "cháy ví".
Ở vị trí thứ hai, Bangkok của Thái Lan tiếp tục khẳng định sức hút của mình năm thứ hai liên tiếp. Time Out nhận định, Bangkok sở hữu một "văn hóa ẩm thực đường phố không thể sánh bằng". Những cuộc phiêu lưu vị giác tại đây sẽ đưa bạn qua đủ cung bậc ngọt, cay, chua, mặn với những món ăn nổi tiếng mà giá chỉ chưa đến 5 USD (khoảng 127.000 VNĐ theo tỷ giá hiện tại).
Mexico City xếp thứ ba, gây ấn tượng với nền ẩm thực đa dạng, từ những nhà hàng đạt sao Michelin cho đến các khu chợ đường phố địa phương sôi động. Món taco al pastor, với thịt heo và dứa, thậm chí còn được tôn vinh tại một "hành lang taco" đặc biệt trên đường Lorenzo Boturini, một đoạn đường dài 12 dãy nhà ở phía đông thành phố.
Đứng thứ tư là London, được xem là một trong những thành phố có nền ẩm thực đa dạng nhất thế giới. Bạn có thể tìm thấy gần như mọi món ăn từ mọi nơi trên địa cầu, tất cả gói gọn trong một thành phố. London cũng là nơi được người dân địa phương đánh giá cao nhất về chất lượng nhà hàng. Chợ Borough, có lẽ là chợ thực phẩm lâu đời nhất thành phố, tồn tại từ thế kỷ 12, là điểm đến không thể bỏ qua với nhiều du khách.
Khép lại top 5 là Barcelona của Tây Ban Nha, nơi ẩm thực chịu ảnh hưởng sâu sắc từ lịch sử Địa Trung Hải. Time Out nhấn mạnh các khu chợ địa phương và truyền thống Catalan đã làm nên sự đặc biệt của thành phố này. Một số món ăn đặc trưng bạn nên thử bao gồm Pa amb tomàquet (bánh mì cà chua) và patatas bravas.
Theo Virginia Gil, Biên tập viên của Time Out tại Mỹ, một thành phố ẩm thực không chỉ đơn thuần là nơi có nhiều món ăn ngon. Cô chia sẻ với CNN Travel rằng, "Các thành phố trong danh sách này nổi tiếng nhờ nguyên liệu đặc trưng, ẩm thực mang tính biểu tượng và lịch sử ẩm thực sâu sắc đã định hình cách ăn uống của con người trên khắp thế giới. Chúng không chỉ là nơi những người yêu ẩm thực đổ về hôm nay, mà còn là những điểm đến đã thu hút du khách tìm kiếm những bữa ăn tuyệt vời trong nhiều thập kỷ".
Sau khi phân tích dữ liệu, Gil nhận thấy một điểm chung thú vị: đó là tình yêu ẩm thực chân thành. Cô giải thích thêm, "Mỗi nơi đều có lịch sử năng động riêng – những mô hình di cư đã tạo ra các món ăn mới, nguyên liệu bản địa định hình bản sắc ẩm thực, và truyền thống nấu nướng tiếp tục ảnh hưởng đến cách chúng ta ăn uống ngày nay".
Thành phố của Mỹ đứng ở vị trí thứ 15 là New York. Time Out đặc biệt nhấn mạnh mối liên hệ giữa nền ẩm thực New York và lịch sử nhập cư phong phú của nó. Là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới, thành phố này tự hào có những món pizza, bagel, pastrami ngon nhất và nhiều hơn thế nữa.
Dưới đây là danh sách đầy đủ 20 thành phố ẩm thực tốt nhất thế giới năm 2026 do Time Out bình chọn, để các bạn tham khảo cho chuyến đi sắp tới của mình:
Lima, Peru
Bangkok, Thái Lan
Mexico City, Mexico
London, Vương quốc Anh
Barcelona, Tây Ban Nha
Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
Melbourne, Úc
Bắc Kinh, Trung Quốc
Athens, Hy Lạp
Lisbon, Bồ Đào Nha
Cape Town, Nam Phi
Osaka, Nhật Bản
Bangalore, Ấn Độ
Naples, Ý
New York City, Mỹ
Hồng Kông
Buenos Aires, Argentina
Marseille, Pháp
Copenhagen, Đan Mạch
Medellin, Colombia
