Loại bỏ vị đắng của cà phê bằng trứng

Có một cách đơn giản để loại bỏ vị đắng để làm cho ly cà phê trở nên thơm ngon hơn. Tất cả những gì bạn cần chỉ là một hoặc vài quả trứng.

Theo Lifehacker, cà phê trứng vốn đã xuất hiện từ rất lâu. Nó được chế biến bằng cách đưa trứng đã đánh đều vào cà phê, sau đó đun sôi nó lên rồi để vậy trong 10 phút. Đừng lo lắng, trứng và cà phê vẫn sẽ đọng lên trên và tạo nên một lớp màng. Nếu chúng ta cho nước lạnh vào, lớp trên cùng này cùng với vị đắng sẽ đọng xuống dưới đáy ly.

Về bản chất, lòng trắng trứng có khả năng gạt cặn rất tốt. Vì thế, nó đã được tận dụng nhiều trong việc nấu súp hoặc lọc các trầm tích ra khỏi rượu vang đỏ. Khi ở nhiệt độ cao, lòng trắng trứng sẽ phá vỡ các protein có trong chúng. Những protein này sau khi được tách ra sẽ liên kết với các phân tử khác có mặt trong các chất lỏng, ví dụ như Tannin có trong rượu hoặc các tạp chất khác tạo ra vị đắng.

Vậy là bạn đã có một ly cà phê ngon mà không còn bị đắng nữa. Không cần một thứ gì đó quá cao siêu, bạn vẫn có thể làm nên một ly cà phê ngon dù là ở bất cứ nơi nào, kể cả những lúc đi xa như cắm trại. Hoặc chí ít là bạn có thể ung dung tận hưởng ly cà phê ngon lành trong mùa Tết năm nay.

Minh Hùng

 

Đánh giá gần đây
Đọc nhiều nhất Phản hồi nhiều nhất

1 'Hắn ta hủy hoại mọi thứ' - Mark Zuckerberg trở thành 'ác quỷ' ra sao

2 Facebook cho quảng cáo cả dịch vụ mại dâm ở Việt Nam

3 Đề nghị chấm dứt hát karaoke bằng loa kéo

4 Quốc gia duy nhất có 1 con muỗi - và nó được bảo quản trong hũ rượu

5 Sony ra mắt TV OLED 4K nhỏ nhất ở thị trường Việt Nam

Tin Liên quan
Các tin khác
a
Xem thêm
Góc nhìn VNREVIEW