Loại bỏ vị đắng của cà phê bằng trứng

Có một cách đơn giản để loại bỏ vị đắng để làm cho ly cà phê trở nên thơm ngon hơn. Tất cả những gì bạn cần chỉ là một hoặc vài quả trứng.

Theo Lifehacker, cà phê trứng vốn đã xuất hiện từ rất lâu. Nó được chế biến bằng cách đưa trứng đã đánh đều vào cà phê, sau đó đun sôi nó lên rồi để vậy trong 10 phút. Đừng lo lắng, trứng và cà phê vẫn sẽ đọng lên trên và tạo nên một lớp màng. Nếu chúng ta cho nước lạnh vào, lớp trên cùng này cùng với vị đắng sẽ đọng xuống dưới đáy ly.

Về bản chất, lòng trắng trứng có khả năng gạt cặn rất tốt. Vì thế, nó đã được tận dụng nhiều trong việc nấu súp hoặc lọc các trầm tích ra khỏi rượu vang đỏ. Khi ở nhiệt độ cao, lòng trắng trứng sẽ phá vỡ các protein có trong chúng. Những protein này sau khi được tách ra sẽ liên kết với các phân tử khác có mặt trong các chất lỏng, ví dụ như Tannin có trong rượu hoặc các tạp chất khác tạo ra vị đắng.

Vậy là bạn đã có một ly cà phê ngon mà không còn bị đắng nữa. Không cần một thứ gì đó quá cao siêu, bạn vẫn có thể làm nên một ly cà phê ngon dù là ở bất cứ nơi nào, kể cả những lúc đi xa như cắm trại. Hoặc chí ít là bạn có thể ung dung tận hưởng ly cà phê ngon lành trong mùa Tết năm nay.

Minh Hùng

 

Đánh giá gần đây
Đọc nhiều nhất Phản hồi nhiều nhất

1 5 đế chế hùng mạnh nhất trong lịch sử nhân loại

2 Từ việc cắt bỏ củ sạc nhanh lộ ra “bộ mặt thật” của Apple

3 [The Verge] Đánh giá iPhone 12 Pro: Chiếc smartphone “đi trước thời đại”… quá xa!

4 'Tiệc trăng máu': phim remake hiếm hoi hay hơn cả bản Hàn Quốc nhờ dàn cast diễn xuất đỉnh cao

5 5 điểm mới trên iPhone 12 mà điện thoại Android nên "vay mượn"

Tin Liên quan
Các tin khác
a
Xem thêm
Góc nhìn VNREVIEW