Đây là lý do bạn nên ăn côn trùng

Đối với phần lớn người phương Tây và Việt Nam, ăn côn trùng là chuyện kinh dị, bất bình thường. Cảm nhận đó có lẽ xuất phát từ nhận thức côn trùng là những sinh vật dơ bẩn, hôi hám, độc hại.

Tuy nhiên nếu đứng trên phương diện dinh dưỡng, côn trùng lại có cùng thành phần dinh dưỡng như thịt bò và các loại gia súc. Tùy vào chủng loại, côn trùng có thể chứa tới 80% protein, đồng thời là nguồn chất béo, chất xơ, vitamin (đặc biệt là vitamin B), các chất vi lượng và chất khoáng (như sắt và kẽm).

Ngoài ra, nuôi côn trùng để làm thực phẩm cũng ít gây hại tới môi trường hơn các nông trại gia súc. Vì côn trùng thải ra ít khí nhà kính hơn, chúng cũng tốn ít diện tích, nước và thức ăn hơn. Về góc độ kinh tế, nuôi côn trùng còn giúp cải thiện cuộc sống cho người dân ở các nước nghèo. Bởi nông trại nuôi côn trùng có quy mô nhỏ, đem lại năng suất cao, dễ quản lý và chi phí rẻ hơn.

Côn trùng cũng có thể là nguồn cung cấp thức ăn dồi dào cho gia súc. Và chúng có thể tiêu thụ phế phẩm nông nghiệp, như vỏ các loại rau củ. Nếu không có côn trùng, những thứ đó sẽ trở thành rác thải nông nghiệp.

Clip của TedEd đã được VnReview Việt hóa

Có rất nhiều ưu điểm như vậy nhưng khi đối diện với một đĩa dế chiên, hầu hết mọi người sẽ ngần ngại. Họ hình dung chân và râu dế bị mắc vào kẽ răng của mình. Nhưng hãy nghĩ rằng tôm hùm trông giống một con côn trùng cỡ lớn với nhiều chân và râu. Trước đây, tôm hùm cũng từng bị xem như một món ăn kinh dị, rẻ tiền nhưng nay đó là một món ăn hạng sang. Và liệu sự thay đổi này có xảy ra với côn trùng?

G.L

Đánh giá gần đây
Đọc nhiều nhất Phản hồi nhiều nhất

1 Xem trực tiếp trận Việt Nam – Malaysia tối nay ở đâu?

2 Xem trực tiếp trận bóng đá Việt Nam – Malaysia

3 Vào sân Mỹ Đình không cần vé và nghi án tiêu cực từ nhân viên an ninh

4 Chủ tịch Bkav: phải làm chủ công nghệ lõi mới tạo ra được những sản phẩm xuất sắc, giá tốt

5 Trận Việt Nam - Malaysia tối nay trên sân Mỹ Đình: không lo chuyên môn, chỉ sợ pháo sáng

Tin Liên quan
Các tin khác
a
Xem thêm
Góc nhìn VNREVIEW