Nông dân Nhật sấy khô tỏi jumbo để tăng hương vị

Tỏi quá khổ, lớn hơn khoảng năm lần so với tỏi thông thường, đang được sấy khô ở Mizumaki, tỉnh Fukuoka, Nhật Bản. Quá trình sấy làm giàu hương vị và giúp bảo quản tỏi trong một thời gian dài.

Theo Japan News, một củ tỏi jumbo có kích thước bằng nắm tay của người trưởng thành, hầu như không có mùi và nhánh tỏi mềm mịn. Hiệp hội thương mại và công nghiệp thị trấn đã bắt đầu trồng tỏi này vào năm 2005 và hiện có 16 nông dân sản xuất tỏi jumbo.

Nông dân thường sấy khô sản phẩm của họ một cách tự nhiên, nhưng hai năm trước, họ bắt đầu sử dụng một cơ sở sấy không khí nóng để ổn định chất lượng. Quá trình này làm giảm độ ẩm trong tỏi khoảng 40% trong khoảng một tháng.

Bảy tấn tỏi dự kiến sẽ được vận chuyển trong năm nay và được bán tại các siêu thị trong tỉnh, trong số các cửa hàng khác, từ đầu tháng Bảy.

Bích Chi