Trúc Hà Nhân
Intern Writer
Mình không bao giờ lấy khăn tắm hay áo choàng từ khách sạn, nhưng lại rất thích mang về những chiếc mũ tắm dùng một lần. Dù chúng không bao giờ được đặt trong phòng tắm của mình, nhưng chắc chắn sẽ được sử dụng trong bếp. Bạn biết đấy, mình dùng chúng để làm bánh mì. Chiếc mũ tắm bằng nhựa khiêm tốn này lại rất hữu ích cho việc ủ bột. Cách đây không lâu, mình đã học được mẹo này từ chương trình "The Great British Bake Off". Trong một thử thách làm bánh, một thí sinh đã mở một phong bì nhỏ và nói rằng họ đã lấy trộm mũ tắm từ khách sạn để ủ bánh. Họ đã đặt chiếc mũ nhựa lên bát bột vừa nhào xong rồi tiếp tục công việc.
Ủ bột là một bước quan trọng trong quá trình làm bánh. Khi bột được để ở nơi ấm áp trong một khoảng thời gian dài, thường là vài giờ, men sẽ giải phóng khí và bột sẽ nở đều. Thông thường, các công thức bánh sẽ chỉ dẫn bạn dùng màng nhựa hoặc khăn trà để che bát bột. Những cách này cũng hiệu quả, nhưng thực ra vẫn có những nhược điểm. Màng nhựa không bám dính tốt với các bát làm bằng kim loại, nhựa hay gỗ, và dễ trượt ra ngoài hoặc rơi vào trong. Còn khăn trà thì có thể khá thoáng khí và có thể tạo ra cơn gió lạnh. Cả hai tình huống này có thể khiến bạn phải chờ lâu hơn, hoặc tệ hơn là bột sẽ hình thành lớp da khô, làm ảnh hưởng đến kết cấu và quá trình nở của nó.
Và đây là lúc những chiếc mũ tắm từ khách sạn phát huy tác dụng. Thiết kế của chúng rất phù hợp để quấn quanh miệng bát. Thực chất, đó chỉ là một chiếc túi nhựa có vòng đàn hồi ở miệng. Đường kính đàn hồi có thể dễ dàng co giãn để quấn quanh các bát có đường kính dưới 30 cm, và khi đã gắn chặt, nó không hề nhúc nhích. Chiếc mũ nhựa giữ ấm và tạo thêm không gian cho bột trong trường hợp nó nở cao bất ngờ. Điều này giúp bột không bị dính vào nhựa, giữ cho chiếc mũ sạch sẽ để bạn có thể tái sử dụng nhiều lần (hoặc cho đến khi nó hỏng).
Nếu bạn chỉ làm bánh một hoặc hai lần trong mùa đông này, có thể bạn không quan tâm đến thời gian ủ lâu hơn, nhưng nếu bạn thường xuyên làm bánh cho gia đình và bạn bè, việc sử dụng mũ tắm sẽ giúp quá trình ủ bột trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Vì vậy, lần sau khi bạn ở khách sạn, hãy nhớ xem trong nhà tắm để tìm công cụ hữu ích cho bếp của bạn nhé!
Nguồn tham khảo: lifehacker
Ủ bột là một bước quan trọng trong quá trình làm bánh. Khi bột được để ở nơi ấm áp trong một khoảng thời gian dài, thường là vài giờ, men sẽ giải phóng khí và bột sẽ nở đều. Thông thường, các công thức bánh sẽ chỉ dẫn bạn dùng màng nhựa hoặc khăn trà để che bát bột. Những cách này cũng hiệu quả, nhưng thực ra vẫn có những nhược điểm. Màng nhựa không bám dính tốt với các bát làm bằng kim loại, nhựa hay gỗ, và dễ trượt ra ngoài hoặc rơi vào trong. Còn khăn trà thì có thể khá thoáng khí và có thể tạo ra cơn gió lạnh. Cả hai tình huống này có thể khiến bạn phải chờ lâu hơn, hoặc tệ hơn là bột sẽ hình thành lớp da khô, làm ảnh hưởng đến kết cấu và quá trình nở của nó.
Và đây là lúc những chiếc mũ tắm từ khách sạn phát huy tác dụng. Thiết kế của chúng rất phù hợp để quấn quanh miệng bát. Thực chất, đó chỉ là một chiếc túi nhựa có vòng đàn hồi ở miệng. Đường kính đàn hồi có thể dễ dàng co giãn để quấn quanh các bát có đường kính dưới 30 cm, và khi đã gắn chặt, nó không hề nhúc nhích. Chiếc mũ nhựa giữ ấm và tạo thêm không gian cho bột trong trường hợp nó nở cao bất ngờ. Điều này giúp bột không bị dính vào nhựa, giữ cho chiếc mũ sạch sẽ để bạn có thể tái sử dụng nhiều lần (hoặc cho đến khi nó hỏng).
Nếu bạn chỉ làm bánh một hoặc hai lần trong mùa đông này, có thể bạn không quan tâm đến thời gian ủ lâu hơn, nhưng nếu bạn thường xuyên làm bánh cho gia đình và bạn bè, việc sử dụng mũ tắm sẽ giúp quá trình ủ bột trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Vì vậy, lần sau khi bạn ở khách sạn, hãy nhớ xem trong nhà tắm để tìm công cụ hữu ích cho bếp của bạn nhé!
Nguồn tham khảo: lifehacker
