thuha19051234
Pearl
Khoa học đã biết rằng tiêu thụ quá nhiều muối hằng ngày làm tăng huyết áp, do đó có thể dẫn đến các vấn đề tim mạch. Một nghiên cứu mới đã định lượng mối quan hệ này một cách chính xác hơn và gửi một thông điệp về sức khỏe cho cộng đồng.
Dựa vào dữ liệu sức khỏe của người trưởng thành ở Trung Quốc, các tác giả nghiên cứu ước tính rằng chỉ cần giảm 1 gram muối ăn hàng ngày là đủ để ngăn ngừa 9 triệu trường hợp đột quỵ và đau tim từ nay đến năm 2030. Và với 4 triệu trường hợp có khả năng tử vong, một biện pháp đơn giản như vậy có thể cứu sống rất nhiều người.
Ở Trung Quốc, lượng muối tiêu thụ trung bình hàng ngày là 11 gram, cao hơn mức 5 gram mà Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị. Các nhà nghiên cứu đã tập hợp các số liệu thống kê mới nhất về quy mô dân số, lượng muối tiêu thụ, huyết áp và tỷ lệ bệnh tật.
Nhóm nghiên cứu đã xem xét hai kịch bản khác bên cạnh việc giảm 1 gram muối bao gồm giảm 3,2 gram mỗi ngày (giảm 30% so với mức trung bình) vào năm 2025 và giảm lượng muối ăn còn 5 gram mỗi ngày vào năm 2030.
Nếu các mục tiêu đó hoàn thành, số ca tử vong liên quan đến bệnh tim mạch có thể được ngăn chặn lên đến gấp đôi nhờ việc làm giảm huyết áp tâm thu ước tính.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng nhấn mạnh rằng, mức giảm sẽ cần nhất quán trong vài năm. Các chương trình giáo dục được thực hiện tại các trường học ở Trung Quốc cho thấy, hầu hết dân số sẽ không cảm thấy quá khó để đạt được mục tiêu giảm 1 gram mỗi ngày.
Họ nói rằng các thử nghiệm khác về chất thay thế muối có hàm lượng natri cao-kali thấp, các chương trình giáo dục sức khỏe cho đầu bếp tại nhà hàng đang được tiến hành. Một số trong số đó đã cho thấy kết quả đầy hứa hẹn.
Hạn chế cho muối vào đồ ăn để giảm nguy cơ tim mạch
Bệnh tim mạch gây ra khoảng 40% số ca tử vong ở Trung Quốc. Quá trình đô thị hóa, với sự gia tăng liên quan đến việc ăn thực phẩm chế biến sẵn và mang đi - được cho là một trong những yếu tố góp phần chính và những con số đáng buồn này.
Không chỉ giảm các trường hợp mắc bệnh tim mạch, họ cho rằng việc giảm lượng muối ăn vào cũng sẽ có nhiều lợi ích khác, như giảm nguy cơ ung thư và bệnh thận.
Chính phủ Trung Quốc đã phát động chiến dịch "Trung Quốc Khỏe mạnh 2030" để cố gắng đạt được mục tiêu về lượng muối ăn hàng ngày chỉ còn 5 gram. Điều đó sẽ không dễ dàng với dân số 1,4 tỷ người, nhưng những con số được đưa ra trong nghiên cứu này rất thuyết phục.
Một chương trình giảm muối khả thi, chặt chẽ, bền vững và nhắm vào các nguồn muối chính trong chế độ ăn uống hiện tại và sắp tới ở Trung Quốc là cần thiết.
>>>Đừng tưởng ăn trứng mà đơn giản, bạn đã biết cách sử dụng trứng tốt nhất cho sức khỏe chưa?
Nguồn sciencealert
Dựa vào dữ liệu sức khỏe của người trưởng thành ở Trung Quốc, các tác giả nghiên cứu ước tính rằng chỉ cần giảm 1 gram muối ăn hàng ngày là đủ để ngăn ngừa 9 triệu trường hợp đột quỵ và đau tim từ nay đến năm 2030. Và với 4 triệu trường hợp có khả năng tử vong, một biện pháp đơn giản như vậy có thể cứu sống rất nhiều người.
Ở Trung Quốc, lượng muối tiêu thụ trung bình hàng ngày là 11 gram, cao hơn mức 5 gram mà Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị. Các nhà nghiên cứu đã tập hợp các số liệu thống kê mới nhất về quy mô dân số, lượng muối tiêu thụ, huyết áp và tỷ lệ bệnh tật.
Nếu các mục tiêu đó hoàn thành, số ca tử vong liên quan đến bệnh tim mạch có thể được ngăn chặn lên đến gấp đôi nhờ việc làm giảm huyết áp tâm thu ước tính.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng nhấn mạnh rằng, mức giảm sẽ cần nhất quán trong vài năm. Các chương trình giáo dục được thực hiện tại các trường học ở Trung Quốc cho thấy, hầu hết dân số sẽ không cảm thấy quá khó để đạt được mục tiêu giảm 1 gram mỗi ngày.
Họ nói rằng các thử nghiệm khác về chất thay thế muối có hàm lượng natri cao-kali thấp, các chương trình giáo dục sức khỏe cho đầu bếp tại nhà hàng đang được tiến hành. Một số trong số đó đã cho thấy kết quả đầy hứa hẹn.
Bệnh tim mạch gây ra khoảng 40% số ca tử vong ở Trung Quốc. Quá trình đô thị hóa, với sự gia tăng liên quan đến việc ăn thực phẩm chế biến sẵn và mang đi - được cho là một trong những yếu tố góp phần chính và những con số đáng buồn này.
Không chỉ giảm các trường hợp mắc bệnh tim mạch, họ cho rằng việc giảm lượng muối ăn vào cũng sẽ có nhiều lợi ích khác, như giảm nguy cơ ung thư và bệnh thận.
Chính phủ Trung Quốc đã phát động chiến dịch "Trung Quốc Khỏe mạnh 2030" để cố gắng đạt được mục tiêu về lượng muối ăn hàng ngày chỉ còn 5 gram. Điều đó sẽ không dễ dàng với dân số 1,4 tỷ người, nhưng những con số được đưa ra trong nghiên cứu này rất thuyết phục.
Một chương trình giảm muối khả thi, chặt chẽ, bền vững và nhắm vào các nguồn muối chính trong chế độ ăn uống hiện tại và sắp tới ở Trung Quốc là cần thiết.
>>>Đừng tưởng ăn trứng mà đơn giản, bạn đã biết cách sử dụng trứng tốt nhất cho sức khỏe chưa?
Nguồn sciencealert
