Mr Bens
Writer
Tiết lộ một nhóm tế bào thần kinh chưa từng được biết đến trong thân não, có vai trò quan trọng trong việc quyết định khi nào nên ngừng ăn.
Mặc dù nhiều mạch dẫn truyền trong não có vai trò trong việc theo dõi lượng thức ăn nạp vào, nhưng các tế bào thần kinh trong các mạch dẫn truyền đó không đưa ra quyết định cuối cùng là có nên ngừng ăn hay không.
Các tế bào thần kinh được các nhà khoa học Columbia xác định, một thành phần mới của các mạch này, nằm ở thân não, phần lâu đời nhất của não động vật có xương sống. Khám phá của họ có thể dẫn đến các phương pháp điều trị mới cho bệnh béo phì.
"Những tế bào thần kinh này không giống bất kỳ tế bào thần kinh nào khác có liên quan đến việc điều chỉnh cảm giác no", Alexander Nectow, bác sĩ khoa học tại Cao đẳng Y khoa và Phẫu thuật Vagelos thuộc Đại học Columbia, người dẫn đầu nghiên cứu cùng Srikanta Chowdhury, một nhà khoa học nghiên cứu cộng tác tại phòng thí nghiệm Nectow, cho biết.
"Các tế bào thần kinh khác trong não thường chỉ giới hạn ở việc cảm nhận thức ăn đưa vào miệng, hoặc thức ăn lấp đầy ruột như thế nào, hoặc chất dinh dưỡng thu được từ thức ăn. Các tế bào thần kinh mà chúng tôi tìm thấy đặc biệt ở chỗ chúng dường như tích hợp tất cả những thông tin khác nhau này và nhiều hơn thế nữa."
Các tế bào được tìm thấy trong thân não
Quyết định ngừng ăn là một hiện tượng quen thuộc. "Điều này xảy ra mỗi khi chúng ta ngồi xuống ăn một bữa: Đến một thời điểm nhất định khi đang ăn, chúng ta bắt đầu cảm thấy no, rồi chúng ta lại no hơn, và rồi chúng ta đến một thời điểm mà chúng ta nghĩ, được rồi, thế là đủ rồi", Nectow nói.
Bộ não biết được khi nào cơ thể đã ăn đủ và phản ứng thế nào với thông tin đó để ngừng ăn?
Các nhà nghiên cứu khác trước đây đã theo dõi các tế bào ra quyết định đến tận thân não, nhưng mọi chuyện chỉ dừng lại ở đó.
Nectow và Chowdhury đã triển khai các kỹ thuật tế bào đơn mới giúp nhìn sâu vào một vùng não và phân biệt các loại tế bào khác nhau mà cho đến nay vẫn khó phân biệt được với nhau.
Nectow cho biết: "Kỹ thuật này -- phân tích phân tử theo không gian -- cho phép bạn nhìn thấy vị trí của các tế bào trong thân não và thành phần phân tử của chúng trông như thế nào".
Trong quá trình lập hồ sơ vùng thân não được biết đến với chức năng xử lý các tín hiệu phức tạp, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra các tế bào trước đây chưa được nhận biết có đặc điểm tương tự như các tế bào thần kinh khác tham gia vào việc điều chỉnh sự thèm ăn. "Chúng tôi đã nói, 'Ồ, điều này thật thú vị. Những tế bào thần kinh này làm gì?'"
Các tế bào thần kinh theo dõi từng vết cắn
Để xem các tế bào thần kinh ảnh hưởng đến việc ăn uống như thế nào, các nhà nghiên cứu đã thiết kế các tế bào thần kinh sao cho chúng có thể được bật và tắt bởi ánh sáng.
Khi các tế bào thần kinh được kích hoạt bởi ánh sáng, những con chuột ăn những bữa ăn nhỏ hơn nhiều. Cường độ kích hoạt quyết định tốc độ ngừng ăn của động vật. "Điều thú vị là những tế bào thần kinh này không chỉ báo hiệu dừng ngay lập tức; chúng giúp những con chuột ăn chậm lại dần dần", Chowdhury nói.
Nectow và Chowdhury cũng xem xét cách các mạch ăn và hormone khác ảnh hưởng đến các tế bào thần kinh. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng các tế bào thần kinh bị im lặng bởi một hormone làm tăng cảm giác thèm ăn và được kích hoạt bởi chất chủ vận GLP-1, một loại thuốc hiện đang phổ biến để điều trị bệnh béo phì và tiểu đường. Các thí nghiệm này phát hiện ra rằng những đầu vào này giúp các tế bào thần kinh theo dõi từng lần cắn của chuột.
"Về cơ bản, các tế bào thần kinh này có thể ngửi thấy thức ăn, nhìn thấy thức ăn, cảm nhận thức ăn trong miệng và trong ruột, và giải thích tất cả các hormone đường ruột được giải phóng để đáp ứng với việc ăn uống", Nectow nói. "Và cuối cùng, chúng tận dụng tất cả thông tin này để quyết định khi nào là đủ".
Mặc dù các tế bào thần kinh chuyên biệt được tìm thấy ở chuột, Nectow cho biết vị trí của chúng ở thân não, một phần não về cơ bản giống nhau ở tất cả các loài động vật có xương sống, cho thấy khả năng cao là con người cũng có các tế bào thần kinh giống vậy.
"Chúng tôi nghĩ rằng đây là một điểm khởi đầu mới quan trọng để hiểu được ý nghĩa của việc no, cách thức mà nó diễn ra và cách thức nó được tận dụng để kết thúc một bữa ăn", Nectow nói thêm. "Và chúng tôi hy vọng rằng nó có thể được sử dụng cho các liệu pháp điều trị béo phì trong tương lai".
Đọc chi tiết tại đây: https://www.sciencedaily.com/releases/2025/02/250205131107.htm
Mặc dù nhiều mạch dẫn truyền trong não có vai trò trong việc theo dõi lượng thức ăn nạp vào, nhưng các tế bào thần kinh trong các mạch dẫn truyền đó không đưa ra quyết định cuối cùng là có nên ngừng ăn hay không.
Các tế bào thần kinh được các nhà khoa học Columbia xác định, một thành phần mới của các mạch này, nằm ở thân não, phần lâu đời nhất của não động vật có xương sống. Khám phá của họ có thể dẫn đến các phương pháp điều trị mới cho bệnh béo phì.
"Những tế bào thần kinh này không giống bất kỳ tế bào thần kinh nào khác có liên quan đến việc điều chỉnh cảm giác no", Alexander Nectow, bác sĩ khoa học tại Cao đẳng Y khoa và Phẫu thuật Vagelos thuộc Đại học Columbia, người dẫn đầu nghiên cứu cùng Srikanta Chowdhury, một nhà khoa học nghiên cứu cộng tác tại phòng thí nghiệm Nectow, cho biết.
"Các tế bào thần kinh khác trong não thường chỉ giới hạn ở việc cảm nhận thức ăn đưa vào miệng, hoặc thức ăn lấp đầy ruột như thế nào, hoặc chất dinh dưỡng thu được từ thức ăn. Các tế bào thần kinh mà chúng tôi tìm thấy đặc biệt ở chỗ chúng dường như tích hợp tất cả những thông tin khác nhau này và nhiều hơn thế nữa."
Các tế bào được tìm thấy trong thân não
Quyết định ngừng ăn là một hiện tượng quen thuộc. "Điều này xảy ra mỗi khi chúng ta ngồi xuống ăn một bữa: Đến một thời điểm nhất định khi đang ăn, chúng ta bắt đầu cảm thấy no, rồi chúng ta lại no hơn, và rồi chúng ta đến một thời điểm mà chúng ta nghĩ, được rồi, thế là đủ rồi", Nectow nói.
Bộ não biết được khi nào cơ thể đã ăn đủ và phản ứng thế nào với thông tin đó để ngừng ăn?
Các nhà nghiên cứu khác trước đây đã theo dõi các tế bào ra quyết định đến tận thân não, nhưng mọi chuyện chỉ dừng lại ở đó.
Nectow và Chowdhury đã triển khai các kỹ thuật tế bào đơn mới giúp nhìn sâu vào một vùng não và phân biệt các loại tế bào khác nhau mà cho đến nay vẫn khó phân biệt được với nhau.
Nectow cho biết: "Kỹ thuật này -- phân tích phân tử theo không gian -- cho phép bạn nhìn thấy vị trí của các tế bào trong thân não và thành phần phân tử của chúng trông như thế nào".
Trong quá trình lập hồ sơ vùng thân não được biết đến với chức năng xử lý các tín hiệu phức tạp, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra các tế bào trước đây chưa được nhận biết có đặc điểm tương tự như các tế bào thần kinh khác tham gia vào việc điều chỉnh sự thèm ăn. "Chúng tôi đã nói, 'Ồ, điều này thật thú vị. Những tế bào thần kinh này làm gì?'"
Các tế bào thần kinh theo dõi từng vết cắn
Để xem các tế bào thần kinh ảnh hưởng đến việc ăn uống như thế nào, các nhà nghiên cứu đã thiết kế các tế bào thần kinh sao cho chúng có thể được bật và tắt bởi ánh sáng.
Khi các tế bào thần kinh được kích hoạt bởi ánh sáng, những con chuột ăn những bữa ăn nhỏ hơn nhiều. Cường độ kích hoạt quyết định tốc độ ngừng ăn của động vật. "Điều thú vị là những tế bào thần kinh này không chỉ báo hiệu dừng ngay lập tức; chúng giúp những con chuột ăn chậm lại dần dần", Chowdhury nói.
Nectow và Chowdhury cũng xem xét cách các mạch ăn và hormone khác ảnh hưởng đến các tế bào thần kinh. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng các tế bào thần kinh bị im lặng bởi một hormone làm tăng cảm giác thèm ăn và được kích hoạt bởi chất chủ vận GLP-1, một loại thuốc hiện đang phổ biến để điều trị bệnh béo phì và tiểu đường. Các thí nghiệm này phát hiện ra rằng những đầu vào này giúp các tế bào thần kinh theo dõi từng lần cắn của chuột.
"Về cơ bản, các tế bào thần kinh này có thể ngửi thấy thức ăn, nhìn thấy thức ăn, cảm nhận thức ăn trong miệng và trong ruột, và giải thích tất cả các hormone đường ruột được giải phóng để đáp ứng với việc ăn uống", Nectow nói. "Và cuối cùng, chúng tận dụng tất cả thông tin này để quyết định khi nào là đủ".
Mặc dù các tế bào thần kinh chuyên biệt được tìm thấy ở chuột, Nectow cho biết vị trí của chúng ở thân não, một phần não về cơ bản giống nhau ở tất cả các loài động vật có xương sống, cho thấy khả năng cao là con người cũng có các tế bào thần kinh giống vậy.
"Chúng tôi nghĩ rằng đây là một điểm khởi đầu mới quan trọng để hiểu được ý nghĩa của việc no, cách thức mà nó diễn ra và cách thức nó được tận dụng để kết thúc một bữa ăn", Nectow nói thêm. "Và chúng tôi hy vọng rằng nó có thể được sử dụng cho các liệu pháp điều trị béo phì trong tương lai".
Đọc chi tiết tại đây: https://www.sciencedaily.com/releases/2025/02/250205131107.htm
