Mẹo ướp gia vị hoàn hảo cho khoai tây chiên không dầu hấp dẫn!

[Trúc Hà Nhân]

Phần lớn chúng ta đều khá quen thuộc với những hình dạng và kích thước đa dạng của khoai tây chiên đông lạnh tại các siêu thị, nhưng có lẽ lại rất hiếm hoi khi thấy sự sáng tạo trong hương vị của sản phẩm này. Cái mà mình thấy có sự đổi mới nhất chỉ là bột tiêu đen và chút gia vị cam nhạt nhòa trên khoai tây xoăn. Dù khoai tây chiên là một món ăn được yêu thích đến thế, nhưng chúng ta thực sự đang bỏ lỡ cơ hội khám phá hương vị một cách phong phú. Khoai tây chiên như một loại snack phổ biến trong ngăn đông – hãy thử biến chúng thành món ăn thú vị với gia vị độc đáo, ít nhất cũng phải tương đương với các sản phẩm như Takis hay bắp rang bơ. Dưới đây là một số cách để bạn có thể sáng tạo cho mẻ khoai tây chiên tiếp theo của mình.

Chắc chắn rồi, mình thường làm khoai tây chiên đông lạnh bằng nồi chiên không dầu. Dù bạn có thể sử dụng lò nướng thông thường, nhưng nếu đã sở hữu một chiếc nồi chiên không dầu, đừng bỏ lỡ cơ hội tiết kiệm thời gian và tạo nên độ giòn tuyệt vời. Khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu luôn cho ra chất lượng đồng đều và nhanh chóng hơn so với khoai chiên trong lò. Nó cũng là cách tốt nhất để hồi sinh khoai tây chiên lạnh, ỉu vào ngày hôm sau.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi chiên không dầu, hãy tham khảo những đánh giá và danh sách những chiếc nồi chiên hàng đầu của mình cho năm nay nhé!

Khi đã có khoai tây chiên nóng giòn, bạn có thể thêm vào những loại gia vị khô. Mình thường cho khoai vào một cái bát lớn rồi rắc gia vị đều lên bề mặt. Sau đó, dùng bát đó để lắc khoai cho gia vị được phủ đều. Nếu bạn muốn gia vị bám chắc hơn, hãy cân nhắc sử dụng bình xịt dầu để xịt một lớp dầu nhẹ trước khi cho khoai vào nồi chiên. Chúng sẽ giữ lại một chút dầu khi bạn thêm gia vị sau đó, giúp bột gia vị bám hơn.

Mình thấy rằng nếu bạn muốn gia vị bám tốt, hãy rắc nhiều hơn một chút, điều này thường mang lại hương vị đậm đà hơn cho món ăn.

Bột gia vị bouillon có thể khiến khoai tây chiên của bạn trở nên hấp dẫn hơn. Mình thường dùng bột gia vị đậm đà từ Maggi – loại bột gia vị gà. Bạn cũng có thể sử dụng loại viên khô và nghiền thành bột nếu không tìm được dạng rời.

Bột gia vị ranch cũng không có gì bất ngờ, nhưng chúng là món khoái khẩu của nhiều người, ngay cả khi ở dạng khô. Một chút gia vị nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, rất đáng thử.

Tiếp theo là bột Tajin. Tuy mình không thích rìa ly cocktail rắc Tajin, nhưng mình lại cực kỳ yêu thích bột Tajin trên khoai tây chiên. Đây là loại bột có màu đỏ sáng, kết hợp giữa gia vị cay và axit citric. Sự kết hợp giữa vị chua và cay này thật sự quyến rũ trên khoai tây chiên. Để gia vị này bám tốt hơn, bạn có thể xịt một lớp dầu trên khoai trước khi chiên.

Còn một lựa chọn thú vị nữa là gói gia vị ramen Buldak. Những gói gia vị này có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn, cay, chua và một chút kem. Chúng chính là bột gia vị bouillon, nhưng với thêm một chút cay.

Nếu bạn thích sự ngọt ngào, có thể thêm bột đường quế lên khoai tây chiên. Ai mà có thể từ chối một sự kết hợp thú vị giữa đường và khoai tây? Thêm một chút muối và quế, xay nhuyễn và rắc lên khoai chiên sẽ cho bạn một trải nghiệm thú vị không ngờ.

Cuối cùng, đừng quên rằng bột muối và giấm cũng có thể là sự kết hợp tuyệt vời cho khoai tây chiên. Bạn có thể rắc muối và giấm lên khoai tây chiên trong lò hoặc nồi chiên không dầu. Nếu bạn không thích khoai ướt, hãy nhỏ giấm lên khoai đông lạnh trước khi chiên. Sau khi khoai chín, bạn có thể rắc muối lên để thưởng thức.

Đó là một số thử nghiệm thú vị với gia vị khoai tây chiên của mình. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng bạn có thể tự do sáng tạo theo sở thích của mình. Bí quyết là sử dụng bột mịn để gia vị bám vào bề mặt, hoặc tạo một lớp “keo” nhẹ bằng cách xịt dầu hoặc rắc một chút nước (như nước chanh hoặc giấm) để gia vị khô có thể bám tốt hơn.

Nguồn tham khảo: lifehacker