Sasha
Writer
Tôi thường uống ba hoặc bốn tách cà phê mỗi ngày, nhưng thường tự hỏi liệu như vậy có quá nhiều không. Tôi có nên cân nhắc cắt giảm không?
Cà phê có thể là nhiều thứ: một thói quen buổi sáng, một truyền thống văn hóa, một mẹo tăng năng suất và thậm chí là một thức uống tốt cho sức khỏe. Ví dụ, các nghiên cứu cho thấy những người uống cà phê sống lâu hơn và có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh Parkinson, các bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư thấp hơn.
Rob van Dam, giáo sư khoa học thể dục và dinh dưỡng tại Trường Y tế Công cộng Milken Institute thuộc Đại học George Washington của Mỹ cho biết: "Nhìn chung, cà phê có nhiều lợi ích hơn là có hại".
Nhưng giữa cà phê pha vào bữa sáng, cà phê latte vào bữa trưa và cà phê espresso vào buổi chiều, liệu bạn có thể uống quá nhiều không? Và nếu có, làm sao bạn biết được?
Hậu quả của việc lạm dụng cà phê
Cà phê chứa hàng nghìn hợp chất hóa học, nhiều hợp chất trong số đó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, Marilyn Cornelis, phó giáo sư y học dự phòng tại Trường Y Feinberg thuộc Đại học Northwestern (Mỹ) cho biết.
Nhưng cà phê cũng là nguồn cung cấp caffeine lớn nhất cho người dân Mỹ và đó là nơi xuất phát hầu hết các rủi ro liên quan đến việc tiêu thụ cà phê, bà Marilyn Cornelis cho biết.
Jennifer Temple, giáo sư khoa học thể dục và dinh dưỡng tại Đại học Buffalo (Mỹ) cho biết, tiêu thụ quá nhiều caffeine có thể gây ra tình trạng tim đập nhanh, bồn chồn, lo lắng, buồn nôn hoặc khó ngủ.
Tiến sĩ Adrienne Hughes, nhà độc chất học y khoa và phó giáo sư y học cấp cứu tại Đại học Y khoa và Khoa học Oregon (Mỹ) cho biết, nó cũng có thể dẫn đến đau đầu, trào ngược axit và thậm chí là run rẩy hoặc nôn mửa ở liều lượng đủ cao.
Nhưng Tiến sĩ Cornelis cho biết "hầu hết mọi người đều có phản ứng tốt với caffeine", và khi họ bắt đầu gặp phải các triệu chứng nhẹ do tiêu thụ quá nhiều, họ sẽ cắt giảm.
Do đó, Tiến sĩ Hughes cho biết, rất hiếm khi gặp phải các tác dụng phụ nguy hiểm khi uống cà phê. Quá liều caffeine thường là do hấp thụ quá nhiều caffeine từ các dạng cô đặc, chẳng hạn như bột hoặc thực phẩm bổ sung trong thời gian ngắn. Và trong hầu hết các trường hợp, bạn sẽ cần tiêu thụ ít nhất 10.000 miligam caffeine hoặc tương đương với khoảng 50 đến 100 tách cà phê, tùy thuộc vào độ mạnh thì mới có khả năng gây tử vong, theo Tiến sĩ Hughes.
Caffeine có thể khiến huyết áp và nhịp tim tăng trong thời gian ngắn, đặc biệt là nếu bạn không tiêu thụ thường xuyên. Nhưng điều này thường không gây hại. Các nghiên cứu cho thấy rằng việc uống cà phê thường xuyên dường như không làm tăng huyết áp hoặc nguy cơ nhịp tim bất thường về lâu dài.
Tuy nhiên, nếu bạn dễ bị nhịp tim bất thường hoặc nếu bạn nhận thấy hồi hộp sau khi uống caffeine, bạn có thể nhạy cảm hơn với tác dụng của nó và không nên tiêu thụ nhiều hơn mức bạn thường dùng hoặc uống liều lượng lớn từ các nguồn cô đặc, chẳng hạn như thực phẩm bổ sung hoặc thuốc tăng lực, tiến sĩ Hughes cho biết.
Bên cạnh đó, việc tiêu thụ quá nhiều caffeine khi mang thai có liên quan đến nguy cơ sảy thai tăng cao.
Biết giới hạn của mình
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), hầu hết người lớn có thể tiêu thụ an toàn 400 miligam caffeine, tương đương khoảng bốn cốc cà phê 200ml hoặc sáu ly espresso mỗi ngày. Nếu bạn đang mang thai, Học viện Sản phụ khoa Hoa Kỳ khuyến cáo không nên tiêu thụ quá 200 miligam mỗi ngày.
Hãy nhớ rằng kích thước cốc và độ đậm đặc của cà phê có thể khác nhau. Theo FDA, một cốc cà phê 200ml thông thường có khoảng 80 đến 100 miligam. Nhưng tại Starbucks, một tách cà phê cỡ vừa (350ml) chứa khoảng 235 miligam caffeine, gần bằng 3 ly espresso.
Caffeine cũng có thể được tìm thấy trong một số loại trà, soda, sôcôla đen, thuốc giảm đau đầu và một số chất bổ sung năng lượng và thể thao.
Tuy nhiên, theo Tiến sĩ van Dam, hướng dẫn 400 miligam là hợp lý đối với hầu hết người lớn. Nó cũng phù hợp với nghiên cứu về lượng cà phê bạn nên tiêu thụ để đạt được lợi ích cho sức khỏe trong khi tránh các tác dụng phụ khó chịu. Ông cho biết, hai đến bốn cốc cà phê mỗi ngày là "một mức lý tưởng".
Nhưng Tiến sĩ van Dam cho biết, mỗi người tiêu thụ caffeine ở các tốc độ khác nhau; 400 miligam có thể khiến một số người cảm thấy quá nhiều, trong khi những người khác có thể thường xuyên uống nhiều hơn mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào.
Tiến sĩ Cornelis cho biết, tùy thuộc vào gen của bạn, có thể mất từ hai đến 10 giờ để loại bỏ một nửa liều caffeine khỏi máu. Nếu bạn rơi vào giai đoạn dài hơn của phổ đó, một tách espresso vào giữa buổi chiều có thể khiến bạn khó ngủ, trong khi nếu bạn chuyển hóa caffeine nhanh hơn, bạn có thể không gặp vấn đề gì.
Hút thuốc lá cũng có thể làm tăng đáng kể tốc độ chuyển hóa caffeine, đó là lý do tại sao những người hút thuốc có thể cần tiêu thụ nhiều caffeine hơn để cảm thấy tỉnh táo. Và việc mang thai hoặc dùng thuốc tránh thai đường uống có thể làm chậm quá trình này, Tiến sĩ van Dam cho biết.
Vào cuối ngày, "bạn chỉ cần lắng nghe cơ thể mình", Tiến sĩ Temple cho biết. "Nếu bạn bắt đầu cảm thấy buồn nôn, bồn chồn hoặc lo lắng, hãy cắt giảm cà phê", bà nói. "Nếu nó ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn, hãy cắt giảm".
Cà phê có thể là nhiều thứ: một thói quen buổi sáng, một truyền thống văn hóa, một mẹo tăng năng suất và thậm chí là một thức uống tốt cho sức khỏe. Ví dụ, các nghiên cứu cho thấy những người uống cà phê sống lâu hơn và có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh Parkinson, các bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư thấp hơn.
Rob van Dam, giáo sư khoa học thể dục và dinh dưỡng tại Trường Y tế Công cộng Milken Institute thuộc Đại học George Washington của Mỹ cho biết: "Nhìn chung, cà phê có nhiều lợi ích hơn là có hại".
Nhưng giữa cà phê pha vào bữa sáng, cà phê latte vào bữa trưa và cà phê espresso vào buổi chiều, liệu bạn có thể uống quá nhiều không? Và nếu có, làm sao bạn biết được?
Hậu quả của việc lạm dụng cà phê
Cà phê chứa hàng nghìn hợp chất hóa học, nhiều hợp chất trong số đó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, Marilyn Cornelis, phó giáo sư y học dự phòng tại Trường Y Feinberg thuộc Đại học Northwestern (Mỹ) cho biết.
Nhưng cà phê cũng là nguồn cung cấp caffeine lớn nhất cho người dân Mỹ và đó là nơi xuất phát hầu hết các rủi ro liên quan đến việc tiêu thụ cà phê, bà Marilyn Cornelis cho biết.
Jennifer Temple, giáo sư khoa học thể dục và dinh dưỡng tại Đại học Buffalo (Mỹ) cho biết, tiêu thụ quá nhiều caffeine có thể gây ra tình trạng tim đập nhanh, bồn chồn, lo lắng, buồn nôn hoặc khó ngủ.
Tiến sĩ Adrienne Hughes, nhà độc chất học y khoa và phó giáo sư y học cấp cứu tại Đại học Y khoa và Khoa học Oregon (Mỹ) cho biết, nó cũng có thể dẫn đến đau đầu, trào ngược axit và thậm chí là run rẩy hoặc nôn mửa ở liều lượng đủ cao.
Nhưng Tiến sĩ Cornelis cho biết "hầu hết mọi người đều có phản ứng tốt với caffeine", và khi họ bắt đầu gặp phải các triệu chứng nhẹ do tiêu thụ quá nhiều, họ sẽ cắt giảm.
Do đó, Tiến sĩ Hughes cho biết, rất hiếm khi gặp phải các tác dụng phụ nguy hiểm khi uống cà phê. Quá liều caffeine thường là do hấp thụ quá nhiều caffeine từ các dạng cô đặc, chẳng hạn như bột hoặc thực phẩm bổ sung trong thời gian ngắn. Và trong hầu hết các trường hợp, bạn sẽ cần tiêu thụ ít nhất 10.000 miligam caffeine hoặc tương đương với khoảng 50 đến 100 tách cà phê, tùy thuộc vào độ mạnh thì mới có khả năng gây tử vong, theo Tiến sĩ Hughes.
Caffeine có thể khiến huyết áp và nhịp tim tăng trong thời gian ngắn, đặc biệt là nếu bạn không tiêu thụ thường xuyên. Nhưng điều này thường không gây hại. Các nghiên cứu cho thấy rằng việc uống cà phê thường xuyên dường như không làm tăng huyết áp hoặc nguy cơ nhịp tim bất thường về lâu dài.
Tuy nhiên, nếu bạn dễ bị nhịp tim bất thường hoặc nếu bạn nhận thấy hồi hộp sau khi uống caffeine, bạn có thể nhạy cảm hơn với tác dụng của nó và không nên tiêu thụ nhiều hơn mức bạn thường dùng hoặc uống liều lượng lớn từ các nguồn cô đặc, chẳng hạn như thực phẩm bổ sung hoặc thuốc tăng lực, tiến sĩ Hughes cho biết.
Bên cạnh đó, việc tiêu thụ quá nhiều caffeine khi mang thai có liên quan đến nguy cơ sảy thai tăng cao.
Biết giới hạn của mình
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), hầu hết người lớn có thể tiêu thụ an toàn 400 miligam caffeine, tương đương khoảng bốn cốc cà phê 200ml hoặc sáu ly espresso mỗi ngày. Nếu bạn đang mang thai, Học viện Sản phụ khoa Hoa Kỳ khuyến cáo không nên tiêu thụ quá 200 miligam mỗi ngày.
Hãy nhớ rằng kích thước cốc và độ đậm đặc của cà phê có thể khác nhau. Theo FDA, một cốc cà phê 200ml thông thường có khoảng 80 đến 100 miligam. Nhưng tại Starbucks, một tách cà phê cỡ vừa (350ml) chứa khoảng 235 miligam caffeine, gần bằng 3 ly espresso.
Caffeine cũng có thể được tìm thấy trong một số loại trà, soda, sôcôla đen, thuốc giảm đau đầu và một số chất bổ sung năng lượng và thể thao.
Tuy nhiên, theo Tiến sĩ van Dam, hướng dẫn 400 miligam là hợp lý đối với hầu hết người lớn. Nó cũng phù hợp với nghiên cứu về lượng cà phê bạn nên tiêu thụ để đạt được lợi ích cho sức khỏe trong khi tránh các tác dụng phụ khó chịu. Ông cho biết, hai đến bốn cốc cà phê mỗi ngày là "một mức lý tưởng".
Nhưng Tiến sĩ van Dam cho biết, mỗi người tiêu thụ caffeine ở các tốc độ khác nhau; 400 miligam có thể khiến một số người cảm thấy quá nhiều, trong khi những người khác có thể thường xuyên uống nhiều hơn mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào.
Tiến sĩ Cornelis cho biết, tùy thuộc vào gen của bạn, có thể mất từ hai đến 10 giờ để loại bỏ một nửa liều caffeine khỏi máu. Nếu bạn rơi vào giai đoạn dài hơn của phổ đó, một tách espresso vào giữa buổi chiều có thể khiến bạn khó ngủ, trong khi nếu bạn chuyển hóa caffeine nhanh hơn, bạn có thể không gặp vấn đề gì.
Hút thuốc lá cũng có thể làm tăng đáng kể tốc độ chuyển hóa caffeine, đó là lý do tại sao những người hút thuốc có thể cần tiêu thụ nhiều caffeine hơn để cảm thấy tỉnh táo. Và việc mang thai hoặc dùng thuốc tránh thai đường uống có thể làm chậm quá trình này, Tiến sĩ van Dam cho biết.
Vào cuối ngày, "bạn chỉ cần lắng nghe cơ thể mình", Tiến sĩ Temple cho biết. "Nếu bạn bắt đầu cảm thấy buồn nôn, bồn chồn hoặc lo lắng, hãy cắt giảm cà phê", bà nói. "Nếu nó ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn, hãy cắt giảm".
