From Beijing with Love
Cháu đã lớn thế này rồi à. Lại đây chú ôm cái coi.
Nhật Bản vừa phê duyệt thuốc giảm cân Wegovy, nhưng tờ Pharma Letter dự đoán thuốc này sẽ không tạo ra bước đột phá lớn do tỷ lệ béo phì ở Nhật Bản rất thấp (4,5%), thấp hơn nhiều so với Mỹ (42%).
Nhà báo Johann Hari, trong quá trình nghiên cứu cuốn sách "Magic Pill", ban đầu cho rằng người Nhật có gen đặc biệt giúp giữ dáng. Tuy nhiên, ông nhận thấy người Nhật di cư đến Hawaii lại có tỷ lệ thừa cân tương tự người dân địa phương, cho thấy yếu tố văn hóa và lối sống ảnh hưởng nhiều hơn đến vóc dáng.
Hari đã đến thăm trường Cao đẳng Sushi & Washoku Tokyo để tìm hiểu về ẩm thực Nhật Bản. Hiệu trưởng Masaru Watanabe cho biết ẩm thực Nhật Bản chú trọng sự đơn giản, hạn chế sử dụng gia vị và nước sốt, tập trung vào hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Bữa ăn thường gồm nhiều món nhỏ, ăn theo kiểu "tam giác" (ăn từng chút mỗi món rồi quay lại món đầu tiên). Người Nhật thường dừng ăn khi thấy no 80%, cho rằng cần thời gian để cảm nhận sự no.
Tuy nhiên, văn hóa ẩm thực hiện đại của Nhật Bản được hình thành khá muộn. Giáo sư Barak Kushner cho biết chế độ ăn Nhật Bản trước những năm 1920 nghèo nàn, thiếu protein, tuổi thọ trung bình chỉ 43 tuổi. Sự thay đổi bắt đầu từ khi Nhật Bản xây dựng quân đội và sau Thế chiến II, chính phủ chú trọng giáo dục dinh dưỡng, với sự tham gia của chuyên gia dinh dưỡng tại các trường học. Bữa ăn học đường được thiết kế theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt, với nhiều món nhỏ, thực phẩm tươi sống và hạn chế đồ ăn đóng hộp, chế biến sẵn.
Năm 2008, Nhật Bản ban hành "Luật Metabo" để đối phó với tình trạng béo bụng, quy định đo vòng eo hàng năm cho người trưởng thành. Việc này đã thúc đẩy các công ty phát triển công nghệ theo dõi sức khỏe, tạo điều kiện cho người dân vận động nhiều hơn.
Nhờ "Luật Metabo" và các biện pháp khác, tỷ lệ béo phì ở Nhật Bản rất thấp so với các nước phát triển khác. Việc tập thể dục thường xuyên cũng góp phần vào tuổi thọ trung bình cao của người Nhật (nam: 81 tuổi, nữ: 88 tuổi).
Một số quốc gia đã học hỏi kinh nghiệm của Nhật Bản để giảm béo phì, như Mexico (thuế đồ uống có đường), Amsterdam (hạn chế nước ngọt ở trường học, huấn luyện viên cá nhân). Mỹ cũng có các chương trình "thực phẩm là thuốc". Sự thành công của Nhật Bản trong việc kiểm soát béo phì cho thấy tầm quan trọng của giáo dục dinh dưỡng và lối sống lành mạnh. Việc Wegovy không tạo ra bước đột phá tại Nhật Bản cũng cho thấy nhu cầu giảm cân ở đây không cao do tỷ lệ béo phì thấp.
Nhà báo Johann Hari, trong quá trình nghiên cứu cuốn sách "Magic Pill", ban đầu cho rằng người Nhật có gen đặc biệt giúp giữ dáng. Tuy nhiên, ông nhận thấy người Nhật di cư đến Hawaii lại có tỷ lệ thừa cân tương tự người dân địa phương, cho thấy yếu tố văn hóa và lối sống ảnh hưởng nhiều hơn đến vóc dáng.
Hari đã đến thăm trường Cao đẳng Sushi & Washoku Tokyo để tìm hiểu về ẩm thực Nhật Bản. Hiệu trưởng Masaru Watanabe cho biết ẩm thực Nhật Bản chú trọng sự đơn giản, hạn chế sử dụng gia vị và nước sốt, tập trung vào hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Bữa ăn thường gồm nhiều món nhỏ, ăn theo kiểu "tam giác" (ăn từng chút mỗi món rồi quay lại món đầu tiên). Người Nhật thường dừng ăn khi thấy no 80%, cho rằng cần thời gian để cảm nhận sự no.
Tuy nhiên, văn hóa ẩm thực hiện đại của Nhật Bản được hình thành khá muộn. Giáo sư Barak Kushner cho biết chế độ ăn Nhật Bản trước những năm 1920 nghèo nàn, thiếu protein, tuổi thọ trung bình chỉ 43 tuổi. Sự thay đổi bắt đầu từ khi Nhật Bản xây dựng quân đội và sau Thế chiến II, chính phủ chú trọng giáo dục dinh dưỡng, với sự tham gia của chuyên gia dinh dưỡng tại các trường học. Bữa ăn học đường được thiết kế theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt, với nhiều món nhỏ, thực phẩm tươi sống và hạn chế đồ ăn đóng hộp, chế biến sẵn.
Năm 2008, Nhật Bản ban hành "Luật Metabo" để đối phó với tình trạng béo bụng, quy định đo vòng eo hàng năm cho người trưởng thành. Việc này đã thúc đẩy các công ty phát triển công nghệ theo dõi sức khỏe, tạo điều kiện cho người dân vận động nhiều hơn.
Nhờ "Luật Metabo" và các biện pháp khác, tỷ lệ béo phì ở Nhật Bản rất thấp so với các nước phát triển khác. Việc tập thể dục thường xuyên cũng góp phần vào tuổi thọ trung bình cao của người Nhật (nam: 81 tuổi, nữ: 88 tuổi).
Một số quốc gia đã học hỏi kinh nghiệm của Nhật Bản để giảm béo phì, như Mexico (thuế đồ uống có đường), Amsterdam (hạn chế nước ngọt ở trường học, huấn luyện viên cá nhân). Mỹ cũng có các chương trình "thực phẩm là thuốc". Sự thành công của Nhật Bản trong việc kiểm soát béo phì cho thấy tầm quan trọng của giáo dục dinh dưỡng và lối sống lành mạnh. Việc Wegovy không tạo ra bước đột phá tại Nhật Bản cũng cho thấy nhu cầu giảm cân ở đây không cao do tỷ lệ béo phì thấp.
