Mr Bens
Intern Writer
Mỗi mùa hè đến, vải thiều lại tràn ngập khắp các khu chợ, tuyến phố. Mùi thơm ngọt ngào khiến ai cũng muốn mua ngay vài cân về thưởng thức. Thế nhưng, ăn bao nhiêu quả vải mỗi ngày là đủ? Và làm thế nào để giữ vải luôn tươi ngon?
"Ăn 300 quả vải mỗi ngày, tôi nguyện ở lại Lĩnh Nam mãi mãi" – câu thơ nổi tiếng của Tô Thức phần nào cho thấy sự hấp dẫn khó cưỡng của vải thiều. Tuy nhiên, ăn 300 quả mỗi ngày rõ ràng chỉ là cách nói ví von. Vải rất giàu đường, ăn quá nhiều dễ gây nóng trong người. Thậm chí dân gian còn có câu: "Một quả vải gây ba cơn nóng trong".
Theo chuyên gia dinh dưỡng, người lớn chỉ nên ăn khoảng 10–15 quả vải mỗi ngày (tương đương 300 gram). Trẻ em thì chỉ nên ăn từ 5–8 quả. Những người có cơ địa nóng, đường huyết cao hoặc hệ tiêu hóa yếu nên giảm lượng tiêu thụ và không ăn khi đói.
Vải thiều chứa nhiều dinh dưỡng như glucose, sucrose, vitamin A, B, C, protein và các axit amin thiết yếu. Vậy nên, ăn đúng cách sẽ giúp bổ sung năng lượng, làm đẹp da và tăng cường đề kháng. Không ngẫu nhiên mà Dương Quý Phi – một trong tứ đại mỹ nhân – lại yêu thích loại quả này đến vậy.
1. Bảo quản trong tủ lạnh:
Bọc vải trong giấy báo hoặc khăn giấy để hút ẩm, sau đó cho vào túi hoặc hộp đựng thực phẩm kín. Cất trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 2–4℃. Với cách này, vải có thể giữ tươi từ 3–5 ngày.
2. Đông lạnh:
Cho vải nguyên vỏ vào ngăn đá ở nhiệt độ khoảng -18℃. Khi ăn, vải sẽ có vị giống sinh tố, lạ miệng. Tuy nhiên, một phần dinh dưỡng và độ tươi sẽ bị giảm sau khi rã đông.
3. Bảo quản bằng hóa chất (không khuyến khích tại nhà):
Một số nơi sử dụng chất bảo quản để giữ vải lâu hơn. Phương pháp này phù hợp với quy mô thương mại, không nên áp dụng trong gia đình do có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Lưu ý: Không ăn vải đã nứt hoặc hỏng. Ngoài ra, lớp màng trắng giữa vỏ và cùi vải giúp làm mát, có thể ăn kèm để tránh nóng trong.
"Ăn 300 quả vải mỗi ngày, tôi nguyện ở lại Lĩnh Nam mãi mãi" – câu thơ nổi tiếng của Tô Thức phần nào cho thấy sự hấp dẫn khó cưỡng của vải thiều. Tuy nhiên, ăn 300 quả mỗi ngày rõ ràng chỉ là cách nói ví von. Vải rất giàu đường, ăn quá nhiều dễ gây nóng trong người. Thậm chí dân gian còn có câu: "Một quả vải gây ba cơn nóng trong".
Theo chuyên gia dinh dưỡng, người lớn chỉ nên ăn khoảng 10–15 quả vải mỗi ngày (tương đương 300 gram). Trẻ em thì chỉ nên ăn từ 5–8 quả. Những người có cơ địa nóng, đường huyết cao hoặc hệ tiêu hóa yếu nên giảm lượng tiêu thụ và không ăn khi đói.
Vải thiều chứa nhiều dinh dưỡng như glucose, sucrose, vitamin A, B, C, protein và các axit amin thiết yếu. Vậy nên, ăn đúng cách sẽ giúp bổ sung năng lượng, làm đẹp da và tăng cường đề kháng. Không ngẫu nhiên mà Dương Quý Phi – một trong tứ đại mỹ nhân – lại yêu thích loại quả này đến vậy.
Cách bảo quản vải thiều để giữ được độ tươi ngon
Để kéo dài thời gian sử dụng và giữ được hương vị của vải, bạn có thể áp dụng một trong ba cách sau:1. Bảo quản trong tủ lạnh:
Bọc vải trong giấy báo hoặc khăn giấy để hút ẩm, sau đó cho vào túi hoặc hộp đựng thực phẩm kín. Cất trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 2–4℃. Với cách này, vải có thể giữ tươi từ 3–5 ngày.
2. Đông lạnh:
Cho vải nguyên vỏ vào ngăn đá ở nhiệt độ khoảng -18℃. Khi ăn, vải sẽ có vị giống sinh tố, lạ miệng. Tuy nhiên, một phần dinh dưỡng và độ tươi sẽ bị giảm sau khi rã đông.
3. Bảo quản bằng hóa chất (không khuyến khích tại nhà):
Một số nơi sử dụng chất bảo quản để giữ vải lâu hơn. Phương pháp này phù hợp với quy mô thương mại, không nên áp dụng trong gia đình do có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Lưu ý: Không ăn vải đã nứt hoặc hỏng. Ngoài ra, lớp màng trắng giữa vỏ và cùi vải giúp làm mát, có thể ăn kèm để tránh nóng trong.
