Đã tìm ra nguyên nhân tại sao nhiều người thích uống Coca-Cola chai thủy tinh hơn chai nhựa và lon

VNR Content

18/02/2019

Khi chọn mua một chai Coca-Cola, hãy lưu ý chọn mua một chai thủy tinh vì nó sẽ cho vị ngon hơn rất nhiều so với Coca-Cola trong chai nhựa hoặc lon nhôm.

Theo Mirror, một nhà hóa sinh người Mỹ đã tìm ra được lý do giải thích tại sao uống Coca-Cola bằng chai thủy tinh đem lại vị ngon hơn nhiều so với uống từ chai nhựa hoặc lon nhôm.

Công thức pha chế Coca-Cola về cơ bản là giống nhau dù chúng có được đựng trong chai nhựa, thủy tinh hay lon nhôm. Vậy tại sao uống Coca-Cola trong chai thủy tinh lại cho cảm giác ngon hơn?

Theo nhà hóa sinh kiêm người sáng lập trang web Science by Design, Sara Risch, nguyên nhân đến từ việc chất lỏng phản ứng với các polyme trong chai đựng. Polyme là hợp chất cao phân tử cấu tạo bên trong chai đựng. Đối với lon nhôm, lớp polyme được tráng bên trong lon có thể hấp thụ hương vị của nước uống.

Mặc dù các công ty chế biến thực phẩm và đóng hộp đã tìm ra nhiều giải pháp để ngăn chặn tình trạng tương tác giữa vật liệu đựng và nước bên trong. Tuy nhiên vẫn có một lượng nhỏ polyme xảy ra tương tác với nước uống và điều này rất khó kiểm soát. Trong khi đó, hoạt chất có tên acetadehyd polymer sử dụng trong chai nhựa có thể tương tác với Coca-Cola và biến đổi hương vị thực tế của nó.

Ngoài ra, chai nhựa được cho dễ hấp thụ CO2 hơn so với chai thủy tinh hoặc nhôm. Việc bị mất CO2 nhanh chóng khiến hương vị và cảm giác "đã" khi uống Coca-Cola giảm đi khá nhiều.

Theo Risch, thủy tinh là chất trơ nhất được sử dụng để làm chai đựng Coca-Cola. Nói cách khác, nó không tương tác với Coca-Cola và biến đổi hương vị nguyên bản của loại nước giải khát này.

Lẽ dĩ nhiên dù bạn có uống Coca-Cola bằng loại chai đựng nào thì rủi ro sức khỏe nếu tiêu thụ quá nhiều vẫn tương đương nhau.

Chuyên gia sức khỏe người Anh Niraj Naik, đồng thời là người điều hành một blog sức khỏe từng đưa ra một tuyên bố đầy bất ngờ về sự nguy hiểm nếu uống quá nhiều Coca-Cola.

Naik chia sẻ: "Từ kinh nghiệm là một dược sỹ cộng đồng, tôi thấy rằng nếu mọi người uống soda (từ chỉ chung các loại đồ uống có ga như Coca-Cola, Pepsi) không đường thì họ vẫn gặp phải các vấn đề như người uống soda thông thường".

Vị chuyên gia này cảnh báo, một lon soda có đường hay không đường cũng sẽ không đem lại chất dinh dưỡng nào cho bạn. Nó không thể làm dịu cơn khát nước, thậm chí còn khiến bạn mất nước nhiều hơn và nhanh đói bụng hơn. Ông cũng cho rằng, Coca-Cola và các loại nước uống có ga khác thường chứa một lượng nhỏ caffein. Đây là hoạt chất có thể khiến người uống bị nghiện giống như hít cocain.

Tiến Thanh

Thành viên mới đăng