Ẩn họa methanol trong những chai rượu không rõ nguồn gốc

[Hail the Judge]

Rượu lậu, với sự hiện diện của methanol - một "kẻ mạo danh" ethanol - đang âm thầm gieo rắc nỗi kinh hoàng. Chỉ khác biệt một chút về cấu trúc phân tử, nhưng methanol lại là chất độc chết người, có thể cướp đi sinh mạng chỉ với một lượng nhỏ.

Methanol, hay còn gọi là cồn gỗ, thường được sử dụng trong công nghiệp như một loại dung môi, chất chống đông, hoặc nguyên liệu sản xuất. Tuy nhiên, do giá thành rẻ hơn ethanol, một số cơ sở sản xuất rượu lậu đã bất chấp hậu quả, sử dụng methanol để pha chế rượu, gây ra những vụ ngộ độc thương tâm.

Ethanol (C2H5OH), thành phần chính trong rượu uống, và methanol (CH3OH), chỉ khác nhau một nguyên tử carbon và hai nguyên tử hydro. Tuy nhiên, chính sự khác biệt nhỏ bé này lại tạo ra tác động khổng lồ đến cách cơ thể chuyển hóa hai loại cồn này.

Ethanol được gan chuyển hóa thành acetaldehyde, sau đó nhanh chóng chuyển thành CO2 và nước, không gây hại cho cơ thể. Trong khi đó, methanol bị oxy hóa thành formaldehyde, một chất cực độc, tiếp tục chuyển hóa thành axit formic, nguyên nhân gây tổn thương thần kinh thị giác, mù lòa, thậm chí tử vong.

Ngoài việc bị pha trộn bất hợp pháp, methanol còn có thể xuất hiện trong rượu do quá trình lên men tự nhiên không đảm bảo vệ sinh. Tuy nhiên, lượng methanol trong trường hợp này thường rất thấp và không gây nguy hiểm.

Để ngăn chặn ngộ độc methanol từ rượu lậu, các chuyên gia khuyến cáo:

• Tuyệt đối không uống rượu không rõ nguồn gốc, rượu tự pha chế, hoặc rượu có biểu hiện bất thường về màu sắc, mùi vị.
  Nâng cao nhận thức cộng đồng về tác hại của rượu lậu, tuyên truyền kiến thức phân biệt rượu thật và rượu giả.
• Tăng cường kiểm soát nguồn gốc methanol công nghiệp, xử lý nghiêm các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu lậu.