Sasha
Moderator
Mặc dù cà phê nóng được biết đến với hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn, nhưng cà phê đá hay ủ lạnh cũng mang lại những lợi ích nhất định cho sức khỏe. Vậy đâu là lựa chọn tối ưu cho bạn?
Theo Tiến sĩ Majid Basit, bác sĩ tim mạch tại Bệnh viện Memorial Hermann Sugar Land (Mỹ), cà phê nóng chứa nhiều dưỡng chất có lợi hơn so với cà phê đá. "Cà phê nóng đã được chứng minh là có lượng chất chống oxy hóa cao hơn", ông cho biết. Chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi tác động của gốc tự do - tác nhân gây tổn thương tế bào và gia tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, Alzheimer, suy thận và ung thư.
Nghiên cứu trên tạp chí Scientific Reports cũng chỉ ra rằng, phương pháp pha chế bằng nước nóng giúp chiết xuất nhiều chất chống oxy hóa từ hạt cà phê hơn so với nước lạnh.
Bên cạnh đó, hương thơm của cà phê nóng còn được chứng minh là có khả năng cải thiện tâm trạng và giảm mệt mỏi. Nghiên cứu trên tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm cho thấy, chỉ cần một ngụm cà phê nóng cũng có thể giúp bạn cảm thấy thư giãn và tỉnh táo hơn.
Tuy nhiên, không vì thế mà bỏ qua những lợi ích của cà phê đá hay ủ lạnh. Cà phê lạnh thường có nồng độ axit thấp hơn so với cà phê nóng, do nhiệt độ cao là một trong những yếu tố làm tăng hàm lượng axit trong cà phê. Điều này đặc biệt có lợi cho những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, bởi đồ uống có tính axit cao có thể gây rối loạn hệ vi sinh đường ruột.
"Cà phê có tính axit làm đảo lộn hệ thực vật đường ruột tự nhiên khiến bạn cảm thấy uể oải", Tiến sĩ Eva Cwynar, một nhà nội tiết học người Mỹ, chia sẻ với First for Women.
Bên cạnh đó, cà phê ủ lạnh còn được chứng minh là chứa nhiều magie và axit chlorogenic - một loại chất chống oxy hóa có khả năng kiểm soát đường huyết và huyết áp, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngoài ra, theo chuyên gia cà phê Jordan Karchner, cà phê ủ lạnh thường chứa ít caffeine hơn so với các loại cà phê khác. Do đó, đây là lựa chọn phù hợp cho những ai nhạy cảm với caffeine nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị cà phê.
Theo Tiến sĩ Majid Basit, bác sĩ tim mạch tại Bệnh viện Memorial Hermann Sugar Land (Mỹ), cà phê nóng chứa nhiều dưỡng chất có lợi hơn so với cà phê đá. "Cà phê nóng đã được chứng minh là có lượng chất chống oxy hóa cao hơn", ông cho biết. Chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi tác động của gốc tự do - tác nhân gây tổn thương tế bào và gia tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, Alzheimer, suy thận và ung thư.
Nghiên cứu trên tạp chí Scientific Reports cũng chỉ ra rằng, phương pháp pha chế bằng nước nóng giúp chiết xuất nhiều chất chống oxy hóa từ hạt cà phê hơn so với nước lạnh.
Bên cạnh đó, hương thơm của cà phê nóng còn được chứng minh là có khả năng cải thiện tâm trạng và giảm mệt mỏi. Nghiên cứu trên tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm cho thấy, chỉ cần một ngụm cà phê nóng cũng có thể giúp bạn cảm thấy thư giãn và tỉnh táo hơn.
Tuy nhiên, không vì thế mà bỏ qua những lợi ích của cà phê đá hay ủ lạnh. Cà phê lạnh thường có nồng độ axit thấp hơn so với cà phê nóng, do nhiệt độ cao là một trong những yếu tố làm tăng hàm lượng axit trong cà phê. Điều này đặc biệt có lợi cho những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, bởi đồ uống có tính axit cao có thể gây rối loạn hệ vi sinh đường ruột.
"Cà phê có tính axit làm đảo lộn hệ thực vật đường ruột tự nhiên khiến bạn cảm thấy uể oải", Tiến sĩ Eva Cwynar, một nhà nội tiết học người Mỹ, chia sẻ với First for Women.
Bên cạnh đó, cà phê ủ lạnh còn được chứng minh là chứa nhiều magie và axit chlorogenic - một loại chất chống oxy hóa có khả năng kiểm soát đường huyết và huyết áp, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngoài ra, theo chuyên gia cà phê Jordan Karchner, cà phê ủ lạnh thường chứa ít caffeine hơn so với các loại cà phê khác. Do đó, đây là lựa chọn phù hợp cho những ai nhạy cảm với caffeine nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị cà phê.
