Cách dùng nồi chiên không dầu: bí quyết dùng nồi chiên không dầu hữu ích

[ngocmai25tran]

Mẹo dùng nồi chiên không dầu sao cho hiệu quả và hợp lý, tiết kiệm chi phí cũng như thời gian, là điều bạn nên để ý nếu bạn vừa sắm một chiếc nồi chiên không dầu.

Làm nóng nồi trước khi sử dụng​

Cũng tương tự như lò nướng, người dùng nên làm nóng nồi trong khoảng 3 phút trước khi xếp thực phẩm vào và điều chỉnh nhiệt độ, thời gian mong muốn. Điều này giúp cho thực phẩm nhanh chóng được tiếp xúc với nhiệt độ cao mà không phải trải qua quá trình "đợi" lò nóng, thức ăn sẽ ngon hơn. Bạn có thể so sánh tương tự như khi chiên rán thông thường, bạn cần đợi dầu nóng mới cho thực phẩm vào chiên thì món ăn sẽ chín vàng và giòn.

Tận dụng dầu có sẵn trên thực phẩm​

Đối với các loại thực phẩm chứa chất béo như thịt gà, thịt bò xay, thịt ba chỉ,... thì bạn có thể tận dụng hàm lượng dầu có sẵn trên chúng mà không cần thêm dầu ở khâu tẩm ướp. Tuy nhiên, những thực phẩm như khoai tây, hải sản,... thì bạn nên trộn thêm một ít dầu khi tẩm ướp để món ăn không bị khô, cũng như tạo hương vị ngon hơn.
Bạn cũng có thể dùng chổi quét thực phẩm để quét một lớp dầu mỏng lên thực phẩm khi cần bổ sung dầu, cách này sẽ giảm tối đa lượng dầu cần sử dụng.

Quét mỡ/dầu vào nồi, rá chiên để chống dính​

Đối với một số món ăn có độ dính cao, bạn có thể khắc phục tình trạng này bằng cách quét/phun một lớp dầu mỏng lên rá chiên và đáy nồi. Điều này sẽ giúp thực phẩm không bị dính, món ăn đẹp mắt hơn và khi vệ sinh nồi cũng nhẹ nhàng không mất công sức.

Không để quá nhiều thức ăn vào nồi​

Nồi chiên không dầu vận hành bởi các luồng khí nóng lưu chuyển trong lòng nồi làm chín thức ăn. Việc cho quá nhiều đồ ăn vào cùng một lúc không chỉ khiến thức ăn của bạn không chín đều mà còn khiến bạn mất thời gian chiên nhiều hơn.
Bạn nên chia thức ăn thành nhiều mẻ sẽ giúp thức ăn chín nhanh và chín đều hơn.

Đảo, lật thực phẩm để đảm bảo chiên đều​

Mặc dù nồi chiên không dầu sử dụng dòng khí đối lưu nóng để hỗ trợ làm chín đều thực phẩm, nhưng bạn vẫn nên đảo lật thức ăn để có được màu chiên như ý, cũng như chiên được nhanh hơn do việc đảo chỗ thức ăn sẽ khiến không khí thoáng hơn giữa các miếng thức ăn.
Nếu mẻ chiên của bạn tương đối lớn, bạn sẽ cần đảo lật thức ăn vài lần cho đến khi tất cả mẻ chiên đã vàng đều.
Với khoai tây chiên, bạn có thể tháo rá chiên và xóc đều vài lần là được.

Đổ một chút nước vào đáy nồi để chống khói​

Khi chiên các món ăn chứa nhiều dầu mỡ, sẽ có một lượng mỡ tiết ra từ thực phẩm và chảy xuống đáy nồi chiên. Nếu thời gian chiên lâu thì lượng mỡ này sẽ bị đốt cháy và tạo ra khói không có lợi cho sức khỏe cũng như gây mùi khét cho món ăn. Do đó bạn nên rót một ít nước vào dưới đáy nồi, vừa giảm tạo khói vừa giúp việc vệ sinh nồi về sau dễ dàng hơn.
Điều chỉnh nhiệt độ tùy theo loại thực phẩm
Mỗi loại thực phẩm đều có khoảng thời gian và mức nhiệt độ chế biến riêng để tạo nên món ăn có hương vị và chất lượng ngon nhất. Vì vậy, trước khi chế biến bất kỳ món ăn nào, hãy tham khảo mốc thời gian và nhiệt độ phù hợp từ sách hướng dẫn sử dụng. Bạn cũng có thể cài đặt thời gian vừa phải và thăm chừng, rút kinh nghiệm.

Sử dụng giấy bạc hoặc giấy nến để lót rá chiên​

Cắt một miếng giấy bạc hoặc giấy nến vừa với kích thước rá chiên để lót, rồi xếp thực phẩm lên trên, sẽ giúp một số món chiên của bạn ngon hơn, đỡ khô hơn, và nhất là không phải mất công vệ sinh nồi chiên sau khi sử dụng. Khi thực phẩm chín, bạn có thể nhấc cả miếng giấy bạc/giấy nến đó ra ngoài mà không dây dầu mỡ ra nồi chiên.
Nếu không có giấy bạc, giấy nến, bạn có thể tạm dùng một chiếc đĩa nhỏ vừa với lòng nồi cũng rất hữu dụng, tuy nhiên khi lấy đĩa ra sẽ khó khăn hơn một chút do đĩa nóng.
Trên đây là một số mẹo dùng nồi chiên không dầu, nếu bạn có mẹo gì hay thì hãy chia sẻ trong phần comment nhé.