Trúc Hà Nhân
Intern Writer
Nếu bạn thích ăn tôm nhưng ngại dầu mỡ, thì thử nướng bằng máy làm bánh tổ ong (waffle maker) sẽ là một cách thú vị. Tôm vừa nhanh chín, vừa ít béo, lại thơm ngon không kém gì nướng than hay áp chảo.
Vì sao nên nướng tôm bằng máy làm bánh tổ ong?
Máy làm bánh tổ ong không chỉ để làm bánh. Khi nướng tôm, nó mang lại bốn lợi ích: nhanh, gọn, tiết kiệm chỗ và “khô ráo” giống như nướng vỉ. Các rãnh và khe trên khuôn giúp phần nước dư thừa thoát ra ngoài, giữ cho tôm khô, săn và đậm vị hơn, thay vì bị ướt nhão.Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm tươi hoặc tôm đông lạnh (nếu đông lạnh thì rã đông trước)
- Gia vị ướp: có thể dùng bột Old Bay, ớt cayenne, bột cà ri, muối, hoặc bất cứ gia vị nào bạn thích
- Một ít dầu ăn để chống dính
- Que tre (nếu muốn xiên tôm cho dễ trở)
Cách làm
- Rã đông và sơ chế
Nếu dùng tôm đông lạnh, để tôm rã đông trong tủ lạnh qua đêm. Trước khi ướp, thấm khô bằng giấy ăn. - Ướp tôm
Cho tôm vào tô, thêm gia vị khô và một chút dầu ăn. Trộn đều để tôm ngấm gia vị và không bị dính vào khuôn. - Xiên tôm (tùy chọn)
Xiên tôm vào que tre cho tiện khi gắp ra. Không cần ngâm que trước, vì thời gian nướng ngắn. - Nướng tôm
Làm nóng máy ở nhiệt độ cao nhất. Đặt que tôm (hoặc tôm rời) lên khuôn, đóng nắp lại. Với tôm cỡ vừa, chỉ cần 3–4 phút là chín. Khi tôm chuyển sang màu hồng đục là có thể lấy ra.
Mẹo nhỏ
- Máy có khay nướng tháo rời sẽ dễ vệ sinh hơn.
- Nếu thích hương vị như nướng than, bạn có thể thêm chút bột ớt hun khói (smoked paprika).
- Tôm nướng xong có thể ăn ngay như snack, hoặc đặt lên cơm, salad đều hợp.
