Cách sử dụng chảo inox chống dính chi tiết, đảm bảo không thất bại

[Lizzie]

Bạn không cần phải dùng chảo chống dính nữa, giờ đây chảo hoặc xoong inox cũng có thể chiên rán mà không bị dính hay vỡ thực phẩm. Việc sử dụng chảo inox để chiên rán không bị dính không khó khi bạn nắm rõ về nhiệt độ của chảo. Hôm nay, mình chia sẻ bí quyết sử dụng chảo inox, hy vọng bài viết sẽ hữu ích và giúp chị em "tốt nghiệp" được "môn" này.

Những bước cần thiết để chiên rán không dính với chảo inox:​

1. Làm sạch chảo: Trước khi chiên rán, hãy đảm bảo chảo được rửa thật sạch.

2. Nhiệt độ phải đủ nóng: Điều chỉnh nhiệt độ chảo sao cho đủ nóng (chi tiết xem ảnh ở dưới)

Đặt nhiệt lửa 6/9 (trên trung bình xíu)

Vẩy nước vào xèo xèo tan dính trên bên mặt như này là chưa đạt.

Thả nước, nước bắt đầu lăn tròn nhưng vẫn xèo xèo, bốc hơi là cũng chưa được

ĐẠT là khi thả nước vào, giọt nước ngay lập tức có tiếng kêu nhẹ "tích" ngay lập tức lăn tròn chạy nhanh xung quanh chảo là đạt.​

3. Chuẩn bị thực phẩm: Thực phẩm nên được thấm khô trước khi cho vào chiên. Nếu sợ bắn dầu, có thể cho vào một chút bột (như bột mì, bột gạo) vào chảo dầu trước khi cho thực phẩm vào.

Sau khi nước bốc hơi, hoặc lấy khăn lau sơ qua, rồi rót dầu ăn vào chảo​

4. Dầu sôi mới cho thực phẩm vào: Đảm bảo dầu đã sôi trước khi cho thực phẩm vào chảo. Tránh để thực phẩm quá lạnh, vì điều này có thể làm thay đổi nhiệt độ chảo và gây dính.

5. Chỉ lật khi bề mặt vàng đều: Đợi cho đến khi bề mặt thực phẩm có màu vàng như ý rồi mới lật.

Mẹo giữ chảo inox luôn sáng bóng:​

• Vệ sinh kỹ càng: Sau mỗi lần sử dụng, hãy vệ sinh chảo thật sạch sẽ, không để lại bất kỳ vết bẩn nào. Chảo inox có thể kỳ cọ mà không lo bong tróc vì nó không có lớp chống dính.
• Chăm chỉ làm sạch: Để chảo luôn đẹp và sạch, hãy chịu khó cọ rửa từng vết bẩn nhỏ nhất.

Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp ích cho chị em trong việc sử dụng chảo inox một cách hiệu quả.