myle.vnreview
Writer
Theo tin tức từ Báo cáo thị trường kinh doanh ẩm thực (F&B) tại Việt Nam năm 2023 từ iPOS (doanh nghiệp chuyên cung cấp giải pháp quản lý chuyên biệt dành riêng cho nhà hàng, cà phê), con số thể hiện nhu cầu "bắt trend" trào lưu ăn uống của người Việt khiến nhiều người bất ngờ.
Khách mua vây kín cửa hàng trà chanh giã tay nằm trên đường Cách Mạng Tháng 8 (quận 1) lúc 22h đêm 13-11-2023 - Ảnh: NHẬT XUÂN
Báo cáo khảo sát dựa trên kết quả nghiên cứu chuyên sâu từ gần 3.000 chủ doanh nghiệp F&B và gần 4.000 thực khách với nhiều độ tuổi và ngành nghề khác nhau…
Đồng thời, sử dụng và tham chiếu các số liệu từ các công ty nghiên cứu thị trường cùng các nguồn thông tin uy tín quốc tế, ý kiến và nhận định của các chuyên gia.
Cụ thể, báo cáo chỉ ra có tới 65,3% người tiêu dùng Việt Nam tham gia trào lưu ăn uống với việc lựa chọn món ăn, đồ uống theo trend.
Như vậy, cứ 3 người Việt thì có 2 người "đu" trend ẩm thực đường phố.
Trong đó, cà phê muối chiếm vị trí số 1 trong các trào lưu ăn uống khuấy đảo năm 2023, với 34,8% người lựa chọn. Tiếp nối là trà mãng cầu với 19,5% đáp viên yêu thích.
Gây nhiều tiếc nuối nhất là bánh đồng xu, với chỉ 9,8% thực khách yêu thích nhất.
Để mở bán món ăn này, chủ đầu tư cũng cần bỏ ra số tiền không hề nhỏ để đầu tư thiết bị sản xuất (khoảng 4 - 6 triệu đồng/máy làm bánh đồng xu) và nhập nguyên vật liệu khá đắt tiền, ví như phô mai Mozzarella. Tuy vậy, trào lưu ăn uống này không kéo dài lâu.
Cà phê muối chiếm vị trí số 1 trong các trào lưu ăn uống khuấy đảo năm 2023
Một số trào lưu ăn uống khác như gỏi gà măng cụt chiếm 10,7% người yêu thích. Trà ô long đậm vị, trà chanh giã tay, trà sữa nướng Vân Nam lần lượt chiếm 11,4%, 7,5% và 6,3% người yêu thích.
TikTok đã vươn lên trở thành kênh đánh giá ẩm thực được yêu thích nhất tại Việt Nam khi gây sốc với 47,1% thực khách, đặc biệt nữ giới lựa chọn để xem review (đánh giá) về ẩm thực.
Nguồn: Tuổi trẻ
Báo cáo khảo sát dựa trên kết quả nghiên cứu chuyên sâu từ gần 3.000 chủ doanh nghiệp F&B và gần 4.000 thực khách với nhiều độ tuổi và ngành nghề khác nhau…
Đồng thời, sử dụng và tham chiếu các số liệu từ các công ty nghiên cứu thị trường cùng các nguồn thông tin uy tín quốc tế, ý kiến và nhận định của các chuyên gia.
Cụ thể, báo cáo chỉ ra có tới 65,3% người tiêu dùng Việt Nam tham gia trào lưu ăn uống với việc lựa chọn món ăn, đồ uống theo trend.
Như vậy, cứ 3 người Việt thì có 2 người "đu" trend ẩm thực đường phố.
Trong đó, cà phê muối chiếm vị trí số 1 trong các trào lưu ăn uống khuấy đảo năm 2023, với 34,8% người lựa chọn. Tiếp nối là trà mãng cầu với 19,5% đáp viên yêu thích.
Gây nhiều tiếc nuối nhất là bánh đồng xu, với chỉ 9,8% thực khách yêu thích nhất.
Để mở bán món ăn này, chủ đầu tư cũng cần bỏ ra số tiền không hề nhỏ để đầu tư thiết bị sản xuất (khoảng 4 - 6 triệu đồng/máy làm bánh đồng xu) và nhập nguyên vật liệu khá đắt tiền, ví như phô mai Mozzarella. Tuy vậy, trào lưu ăn uống này không kéo dài lâu.
Một số trào lưu ăn uống khác như gỏi gà măng cụt chiếm 10,7% người yêu thích. Trà ô long đậm vị, trà chanh giã tay, trà sữa nướng Vân Nam lần lượt chiếm 11,4%, 7,5% và 6,3% người yêu thích.
TikTok đã vươn lên trở thành kênh đánh giá ẩm thực được yêu thích nhất tại Việt Nam khi gây sốc với 47,1% thực khách, đặc biệt nữ giới lựa chọn để xem review (đánh giá) về ẩm thực.
Nguồn: Tuổi trẻ
