Trung Đào
Writer
Phơi quần áo ngoài trời dưới ánh nắng mặt trời là một việc đơn giản để tiết kiệm năng lượng (những máy sấy quần áo thực sự hút hết cả số điện/ lần sấy) và vải phơi dưới ánh nắng mặt trời có mùi thơm. Nhưng có một số đồ giặt phơi nắng không có lợi, và một trong số đó là khăn tắm.
Tại sao một chiếc khăn tắm được phơi ngoài trời lại cứng và thô ráp như một miếng thịt bò khô? Câu hỏi này đã làm các nhà khoa học bối rối trong một thời gian, nhưng một nhóm nghiên cứu từ Đại học Hokkaido và Tập đoàn Kao tại Nhật Bản cho rằng họ có thể đã giải mã được mã làm khô bằng không khí — và trong quá trình đó, họ có thể đã học được điều gì đó quan trọng về nước.
Hầu hết các loại vải (trừ lụa và len) không làm từ nilon đều được làm từ thực vật. Cotton được làm từ vỏ hạt xốp của một loại cây bụi nhỏ, trong khi vải rayon, modal, viscose, acetate, tre và các loại vải tương tự được làm từ bột gỗ. Thực vật chứa nhiều cellulose, một hợp chất hữu cơ giúp giữ cho thành tế bào thực vật cứng. Cellulose rất tốt trong việc hấp thụ nước, đó là lý do tại sao chúng ta làm khăn từ cotton thay vì polyester. Các phân tử nước bám vào cellulose và leo dọc theo nó thông qua một quá trình gọi là hiện tượng mao dẫn - cellulose thậm chí có thể bất chấp trọng lực để kéo nước dọc theo bề mặt.
Vì nước là một phân tử phân cực, nghĩa là một mặt của nó mang điện tích dương nhiều hơn và mặt kia mang điện tích âm nhiều hơn, nước dễ bị điện tích cám dỗ. Trong nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa học Vật lý C số tháng 2 năm 2020, nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng các sợi liên kết chéo riêng lẻ trên vải khô bằng không khí như khăn bông thực sự có "nước liên kết" hoặc nước hoạt động theo những cách độc đáo khi bám vào bề mặt của một vật gì đó vì nó thích điện tích của vật đó, bị kẹp giữa các sợi, khiến chúng dính vào nhau.
Các thí nghiệm do nhóm nghiên cứu tiến hành đã phát hiện ra rằng nước liên kết trên bề mặt sợi bông tạo ra "sự kết dính mao dẫn" của các sợi nhỏ với nhau, tạo ra độ cứng cho vải khi những sợi nhỏ này dính lại với nhau.
"Bản thân nước liên kết thể hiện trạng thái liên kết hydro độc đáo khác biệt với nước thông thường", Ken-ichiro Murata thuộc Đại học Hokkaido cho biết trong một thông cáo báo chí.
Takako Igarashi của Kao Corporation cho biết thêm, "Người ta cho rằng chất làm mềm vải làm giảm ma sát giữa các sợi cotton. Tuy nhiên, kết quả của chúng tôi cho thấy sự tham gia của nước liên kết trong quá trình làm cứng cotton cung cấp cái nhìn sâu sắc mới về cách thức hoạt động của chất làm mềm vải và có thể giúp chúng tôi phát triển các tác nhân, công thức và hệ thống tốt hơn".
Tại sao một chiếc khăn tắm được phơi ngoài trời lại cứng và thô ráp như một miếng thịt bò khô? Câu hỏi này đã làm các nhà khoa học bối rối trong một thời gian, nhưng một nhóm nghiên cứu từ Đại học Hokkaido và Tập đoàn Kao tại Nhật Bản cho rằng họ có thể đã giải mã được mã làm khô bằng không khí — và trong quá trình đó, họ có thể đã học được điều gì đó quan trọng về nước.
Hầu hết các loại vải (trừ lụa và len) không làm từ nilon đều được làm từ thực vật. Cotton được làm từ vỏ hạt xốp của một loại cây bụi nhỏ, trong khi vải rayon, modal, viscose, acetate, tre và các loại vải tương tự được làm từ bột gỗ. Thực vật chứa nhiều cellulose, một hợp chất hữu cơ giúp giữ cho thành tế bào thực vật cứng. Cellulose rất tốt trong việc hấp thụ nước, đó là lý do tại sao chúng ta làm khăn từ cotton thay vì polyester. Các phân tử nước bám vào cellulose và leo dọc theo nó thông qua một quá trình gọi là hiện tượng mao dẫn - cellulose thậm chí có thể bất chấp trọng lực để kéo nước dọc theo bề mặt.
Vì nước là một phân tử phân cực, nghĩa là một mặt của nó mang điện tích dương nhiều hơn và mặt kia mang điện tích âm nhiều hơn, nước dễ bị điện tích cám dỗ. Trong nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa học Vật lý C số tháng 2 năm 2020, nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng các sợi liên kết chéo riêng lẻ trên vải khô bằng không khí như khăn bông thực sự có "nước liên kết" hoặc nước hoạt động theo những cách độc đáo khi bám vào bề mặt của một vật gì đó vì nó thích điện tích của vật đó, bị kẹp giữa các sợi, khiến chúng dính vào nhau.
Các thí nghiệm do nhóm nghiên cứu tiến hành đã phát hiện ra rằng nước liên kết trên bề mặt sợi bông tạo ra "sự kết dính mao dẫn" của các sợi nhỏ với nhau, tạo ra độ cứng cho vải khi những sợi nhỏ này dính lại với nhau.
"Bản thân nước liên kết thể hiện trạng thái liên kết hydro độc đáo khác biệt với nước thông thường", Ken-ichiro Murata thuộc Đại học Hokkaido cho biết trong một thông cáo báo chí.
Takako Igarashi của Kao Corporation cho biết thêm, "Người ta cho rằng chất làm mềm vải làm giảm ma sát giữa các sợi cotton. Tuy nhiên, kết quả của chúng tôi cho thấy sự tham gia của nước liên kết trong quá trình làm cứng cotton cung cấp cái nhìn sâu sắc mới về cách thức hoạt động của chất làm mềm vải và có thể giúp chúng tôi phát triển các tác nhân, công thức và hệ thống tốt hơn".
