Đại chiến nước ngọt: Có sự khác biệt nào giữa hương vị của Coca-Cola và Pepsi không?

[VNR Content]

Cuộc đụng độ dai dẳng của Coca-Cola và Pepsi trong rất nhiều năm qua còn được gọi là 'cuộc chiến Cola'. Hãy tưởng tượng bạn đang ở một nhà hàng với bạn bè. Mọi người gọi thịt gà, burger và khoai tây chiên cùng với mỗi người một lon Coca-Cola. Nhưng rồi, người phục vụ thốt ra những câu nghe thật bất an: 'Ở đây chỉ có Pepsi thôi'. Sau đó, bạn sẽ phải lựa chọn giữa có và không có Coca-Cola trong bữa ăn của mình và rồi quyết định uống Pepsi cũng được.
Dù phải chọn loại đồ uống không phải quen thuộc của mình và trái tim vẫn hướng về Coca-Cola thì hãy thử nghĩ 1 chút xem 'có sự khác biệt đáng kể nào giữa hương vị của Pepsi và Coca-Cola không'? Tại sao đa số mọi người đều chỉ chọn 1 trong 2 loại đồ uống kể trên và gần như không bao giờ chọn loại còn lại?

[IMG alt="
Đại chiến nước ngọt: Có sự khác biệt nào giữa hương vị của Coca-Cola và Pepsi không?"]https://cdn.vnreview.vn/720896_7084...fe3a4ca7468672950496dee71e84&width=1080[/IMG]​

Hãy dùng một thử nghiệm khá thú vị để bắt đầu vấn đề này. Đổ đầy 2 ly, một ly có Coca-Cola và 1 ly còn lại là Pepsi. Sau đó, hãy yêu cầu bạn bè nếm thử cả 2 loại trên mà không nói cho họ biết đó là cái gì. Hãy lưu ý và hỏi bạn bè xem họ thích loại nào hơn và họ nghĩ đâu là Coca-Cola, đâu là Pepsi. Sau đó, hãy lặp lại thí nghiệm nhưng lần này hãy cho bạn bè biết ly nào chứa Coca-Cola, ly nào chứa Pepsi.
Thí nghiệm kể trên là một nghiên cứu tiếp thị thần kinh (neuromarketing) được thực hiện vào năm 2004 bởi một nhóm các nhà khoa học thần kinh. Trước khi tìm hiểu thêm về nghiên cứu, hãy cùng xem xét chính xác tiếp thị thần kinh là gì?

Định nghĩa tiếp thị thần kinh​

Từ tiếp thị thần kinh là pha trộn của các từ khoa học thần kinh (neuroscience) và tiếp thị (marketing). Khoa học thần kinh là lĩnh vực nghiên cứu bất cứ thứ gì liên quan đến hệ thống thần kinh của chúng ta. Nó liên quan đến nghiên cứu về não và tâm trí.
Tiếp thị là chiến lược mà các doanh nghiệp sử dụng để giúp họ bán sản phẩm . Quảng cáo và tài trợ là một phần của các chiến lược như vậy. Để người làm marketing hiểu được họ bán cái gì, cho ai thì cần phải hiểu được tâm lý của người mua. Và đó là lúc các thông tin về bộ não có ích.

[IMG alt="
Đại chiến nước ngọt: Có sự khác biệt nào giữa hương vị của Coca-Cola và Pepsi không?"]https://cdn.vnreview.vn/851968_7084...fcf09ef518dafd197b88dd8b8994&width=1080[/IMG]​

Tại sao một số thứ lại thu hút sự chú ý của bạn hơn so với những thứ khác? Tại sao bạn thích điện thoại Android hơn iPhone? Tại sao bạn lại chỉ thích ăn kem của một thương hiệu nào đó? Nếu các nhà tiếp thị có thể tìm ra lý do tại sao một người thích những thứ nhất định hơn những thứ khác, họ có thể sử dụng các chiến lược để tăng doanh số bán hàng. Và đó là lúc tiếp thị thần kinh trở nên hữu ích. Nó nhằm mục đích hiểu được lý do cơ bản đằng sau hành vi mua hàng của mọi người và cách vận dụng hành vi đó.

Nghiên cứu Coca-Cola và Pepsi​

Bây giờ, chúng ta hãy quay trở lại thí nghiệm đã nêu ở phần đầu bài viết. 67 cá nhân tham gia vào nghiên cứu. Khi họ nếm đồ uống trong các điều kiện đã nêu lúc đầu, hoạt động não của họ được đo thông qua hình ảnh cộng hưởng từ chức năng (fMRI).
Khi một khu vực của não được kích hoạt, sẽ có một lượng máu dồn về khu vực đó. fMRI ghi lại sử thay đổi này trong lưu lượng máu. Nó giúp các nhà khoa học hiểu được hoạt động nào thắp sáng những phần nào của não. Việc hiểu được vùng não nào được kích hoạt để đáp ứng với các kích thích nhất định cho phép các nhà khoa học hiểu được hành vi con người. Sử dụng fMRI, các nhà nghiên cứu quan sát phần nào của não được kích hoạt khi uống các loại đồ uống khác nhau.
Khi những người tham gia không biết họ dùng loại đồ uống nào thì mức độ ưa thích với đồ uống đó ít nhiều có sự ràng buộc ở mức 50%. Tuy nhiên, có sự khác biệt rõ rệt về kết quả khi những người tham gia biết họ đang uống thứ gì. Lần này, Coca-Cola nhận được nhiều 'phiếu bầu' hơn.
Tuy nhiên, điều duy nhất thay đổi trong 2 lần của thí nghiệm là người tham gia biết đến tên thương hiệu đồ uống. Vậy tại sao sở thích của họ lại thay đổi mạnh mẽ như vậy?

[IMG alt="
Đại chiến nước ngọt: Có sự khác biệt nào giữa hương vị của Coca-Cola và Pepsi không?"]https://cdn.vnreview.vn/917504_7084...097537d41ee933878738443bcb65&width=1080[/IMG]​

Khi những người tham gia không biết tên đồ uống, một trung tâm khoái cảm (pleasure center) nằm ở phía trước não được gọi là vỏ não trước trán (vmPFC) sáng lên. Vùng não này đặc biệt phản ứng với thức ăn mà chúng ta thấy hài lòng, chẳng hạn như đồ uống có ga.
Mặc khác, khi những người tham gia biết nhãn hiệu đồ uống, các vùng não sáng lên liên quan đến cảm xúc và ký ức. Mặc dù biết rằng đang uống Coca-Cola nhưng người tham gia đã thể hiện phản ứng cảm xúc khi biết đến tên thương hiệu và dẫn đến việc họ thích nó hơn Pepsi. Tuy nhiên, tên thương hiệu Pepsi lại không gây ra phản ứng xúc động như vậy ở những người tham gia.
Các nhà khoa học kết luận rằng chiến dịch quảng cáo thành công của Coca-Cola đã ảnh hưởng sâu sắc đên trí nhớ của con người. Quảng cáo có tác động mạnh đến mức mọi người đã hình thành mối liên hệ cảm xúc với chính ý tưởng về Coca-Cola, điều này mang lại cho họ sự thoải mái và hạnh phúc.
Do đó, Coca-Cola được ưa chuộng chỉ dựa trên thương hiệu của nó, ngay cả khi hương vị của Pepsi và Coca-Cola không khác biệt đáng kể.
Theo ScienceABC