VNR Content
Pearl
Cua cổng lồ Tasmania (chi Pseudocarcinus) là một loài hải sản rất độc đáo và hiếm gặp. Chúng thường chỉ được tìm thấy vào mùa hè ở độ sâu khoảng 150 mét dưới đáy biển, với nhiệt độ trung bình 14 độ C ở vùng đại dương phía nam Australia.
Những con cua này có xu hướng di chuyển đến độ sâu từ 180 đến 300 mét trong mùa đông, và đây cũng là lý do khiến cho cua Tasmania thường có giá rẻ hơn vào mùa hè và đắt đỏ vào mùa đông.
Thức ăn chủ yếu của loài cua khổng lồ này là mực, tôm, cá và một số sinh vật biển khác, nhưng nhờ chế độ ăn đặc biệt giàu dưỡng chất này mà chúng có thể đạt được trọng lượng khổng lồ và có vị đặc trưng của biển cả.
Cua khổng lồ Tasmania được coi là một trong những loài cua lớn nhất và hiếm nhất trên Trái đất. Chúng có thể đạt khối lượng tới 17kg, chiều rộng mai lên tới 45 cm. Điều thú vị là những con cái Tasmania chỉ đạt kích thước bằng một nửa con đực. Con đực có một càng khổng lồ và một càng kích thước bình thường, còn cả hai càng của con cái chỉ có kích thước bình thường.
Do sự hiếm gặp và vị ngon độc đáo của chúng, cua Tasmania rất được giới sành ăn trên toàn thế giới ưa chuộng. Chúng được vận chuyển trực tiếp tới các nhà hàng hải sản cao cấp ở Châu Á, đặc biệt là Hồng Kông và Australia.
Một trong những món ăn đặc trưng nhất từ loài cua khổng lồ Tasmania là cua hấp với rượu, gừng và các loại gia vị. Hai chiếc càng lớn, siêu dày và chắc thịt chắc chắn sẽ được giữ trọn vẹn hương vị nhờ cách chế biến này. Ngoài ra, thịt cua Tasmania cũng rất thơm và ngon khi được kết hợp với tay nghề của các đầu bếp điêu luyện.
Tại Việt Nam, cua Tasmania vẫn còn là cái tên lạ lẫm với đa số thực khách, chủ yếu vì cua hiếm và giá cả cũng rất cao. Theo các chủ nhà hàng hải sản lớn, mỗi khi nhập về cua Tasmania, họ chỉ dám đặt số lượng tối đa từ 10 đến 20 con.
Nguyên nhân chủ yếu là bởi giá trị của loại cua này rất lớn, lên tới 3 - 3,5 triệu đồng/kg, đồng nghĩa một con cua có giá tới hàng chục triệu đồng, bằng giá của một chiếc xe máy. Điều này làm cho loại cua Tasmania trở thành món ăn xa xỉ, không phải ai cũng có khả năng mua và ăn được.
Những con cua này có xu hướng di chuyển đến độ sâu từ 180 đến 300 mét trong mùa đông, và đây cũng là lý do khiến cho cua Tasmania thường có giá rẻ hơn vào mùa hè và đắt đỏ vào mùa đông.
Cua khổng lồ Tasmania được coi là một trong những loài cua lớn nhất và hiếm nhất trên Trái đất. Chúng có thể đạt khối lượng tới 17kg, chiều rộng mai lên tới 45 cm. Điều thú vị là những con cái Tasmania chỉ đạt kích thước bằng một nửa con đực. Con đực có một càng khổng lồ và một càng kích thước bình thường, còn cả hai càng của con cái chỉ có kích thước bình thường.
Một trong những món ăn đặc trưng nhất từ loài cua khổng lồ Tasmania là cua hấp với rượu, gừng và các loại gia vị. Hai chiếc càng lớn, siêu dày và chắc thịt chắc chắn sẽ được giữ trọn vẹn hương vị nhờ cách chế biến này. Ngoài ra, thịt cua Tasmania cũng rất thơm và ngon khi được kết hợp với tay nghề của các đầu bếp điêu luyện.
Nguyên nhân chủ yếu là bởi giá trị của loại cua này rất lớn, lên tới 3 - 3,5 triệu đồng/kg, đồng nghĩa một con cua có giá tới hàng chục triệu đồng, bằng giá của một chiếc xe máy. Điều này làm cho loại cua Tasmania trở thành món ăn xa xỉ, không phải ai cũng có khả năng mua và ăn được.
