Lẩu hải sản kỵ rau gì?

[Lizzie]

Lẩu hải sản là món lẩu ưa thích của nhiều người không chỉ vì nó giàu dinh dưỡng mà còn ngon, thật sự ngon Nó có thể ăn kèm với rất nhiều loại rau, nhưng có những người vẫn không khỏi băn khoăn: lẩu hải sản kỵ rau gì?

Những món hải sản giáp xác như tôm, cua, ốc, sò chứa lượng lớn asen pentavenlent. Thông thường, các chất này không gây ảnh hưởng đến cơ thể. Tuy nhiên, khi asen pentavenlent gặp vitamin C sẽ chuyển hóa thành asen trioxide (thạch tín). Vì vậy, ăn hải sản với thực phẩm chứa vitamin C có thể dẫn đến nguy cơ gây ngộ độc thạch tín cấp tính.

Các loại rau quả nhiều vitamin C gồm:

• Ớt chuông (đặc biệt là chuông đỏ)
• Cải xoăn (kale)
• Bông cải xanh (súp lơ xanh)
• Rau mùi tây
• Cải bó xôi (rau chân vịt)
• Rau diếp

Nhiều người có thói quen dùng trái cây sau bữa ăn. Tuy nhiên, nếu ăn lẩu hải sản, bạn không nên ăn trái cây tráng miệng nhé. Nhất là những loại quả giàu vitamin C như kiwi, dâu tây, quả mâm xôi, cam, ổi, dứa, bưởi.

Ngoài ra, hải sản là thực phẩm đã có sẵn tính hàn. Khi kết hợp với các loại thức ăn mang tính hàn khác có thể gây cảm giác khó chịu, đầy bụng và khó tiêu. Vì vậy, lẩu hải sản kỵ một số loại rau có tính hàn như: rau muống, măng tây và bí ngô.