Nghe cứ sai sai: rượu giúp làm chậm quá trình suy giảm trí nhớ!

[vuchau1210.01]

Các nhà khoa học vừa xác định một số loại thực phẩm và đồ uống có thể giúp làm chậm tốc độ suy giảm trí nhớ, trong đó có trà và rượu. Thông tin mới này làm cho nhiều người nửa tin nửa ngờ, bởi theo nhiều nghiên cứu trước đây, việc uống rượu, dù với lượng ít hay nhiều, đều ảnh hưởng đến trí tuệ.

Flavonol trong rượu vang đỏ giúp hạn chế chứng mất trí nhớ​

Nghiên cứu mới cho rằng, những người ăn thực phẩm có nhiều flavonol sẽ ít gặp phải các vấn đề về mất trí nhớ sau này trong cuộc sống, chẳng hạn bệnh Alzheimer.
Flavonol chủ yếu được tìm thấy trong sắc tố thực vật. Một chất chống oxy hóa, chúng được biết là có tác dụng có lợi cho sức khỏe. Khoa học đã xác định rằng các hóa chất này có tác dụng chống viêm có thể ngăn ngừa một số loại bệnh như bệnh tim mạch, tiểu đường hoặc ung thư. Flavonol có nhiều trong rượu vang đỏ, tất cả các loại trà đều chứa flavonol, nhưng số lượng khác nhau giữa các loại.

Flavonol có nhiều trong rượu vang đỏ
Tác giả nghiên cứu Thomas Holland thuộc Trung tâm Y tế Đại học Rush của Chicago cho biết "Thật thú vị khi nghiên cứu của chúng tôi cho thấy việc lựa chọn chế độ ăn uống cụ thể có thể dẫn đến tốc độ suy giảm nhận thức chậm hơn. Một điều đơn giản như ăn nhiều trái cây và rau quả hay uống nhiều trà hơn là cách dễ dàng để mọi người đóng vai trò tích cực trong việc duy trì sức khỏe não bộ của họ."

Kết luận từ điều tra thực tế​

Những phát hiện này đến từ một nghiên cứu trên 961 người ở độ tuổi 81, không mắc chứng mất trí nhớ, trong hơn 7 năm. Họ được yêu cầu ghi lại chi tiết tần suất ăn một số loại thực phẩm nhất định trong mỗi năm, đồng thời thực hiện các bài kiểm tra trí nhớ và nhận thức. Họ cũng được đánh giá về trình độ học vấn và hoạt động thể chất, yêu cầu nhớ lại các từ và số và sắp xếp mọi thứ theo đúng thứ tự.
Để đánh giá tỷ lệ suy giảm nhận thức, các chuyên gia đã sử dụng thang điểm từ 0,5 (đối với những người không có vấn đề về trí nhớ) đến 0,2 (những người gặp khó khăn nhỏ trong việc ghi nhớ mọi thứ) đến -0,5 (những người có dấu hiệu mắc bệnh Alzheimer). Họ phát hiện ra rằng điểm số nhận thức của những người hấp thụ nhiều flavonol nhất có sự suy giảm trí nhớ chậm hơn nhiều, chậm hơn 0,4 đơn vị mỗi thập kỷ so với những người ăn ít nhất.

Một số loại thực phẩm làm chậm quá trình suy giảm nhận thức
Kết quả này có thể là do các chất chống oxy hóa và chống viêm có trong thực phẩm. Nghiên cứu cũng chia lớp flavonol thành bốn hợp chất hóa học có lợi: kaempferol, quercetin, myricetin và isorhamnetin.
Mặc dù kết quả cho thấy có mối liên hệ giữa flavonol và sự suy giảm nhận thức chậm hơn, nhưng nó không chứng minh rằng chúng trực tiếp ngăn chặn sự suy giảm trí nhớ.
Các loại thực phẩm được tìm thấy để làm chậm quá trình suy giảm nhận thức nhiều nhất là: Cải xoăn; đậu; trà; rau chân vịt; bông cải xanh; cà chua; táo; rượu; cam; lê; dầu ô liu.

>>>Tại sao trời lạnh khiến bạn đi tiểu nhiều hơn?

Nguồn newsweek