Sasha
Writer
Gần đây, vi nhựa đã được đưa vào tầm ngắm, đặc biệt là khi có nghiên cứu ước tính rằng mọi người tiêu thụ từ 39.000 đến 52.000 hạt vi nhựa mỗi năm. Con số đó lên tới 74.000 đến 121.000 hạt khi tính cả lượng hạt vi nhựa hít qua đường thở.
Vi nhựa đã trở thành một phần trong cuộc sống của chúng ta đến nỗi một nghiên cứu mới đã phát hiện thấy khá nhiều mảnh nhựa nhỏ có trong mô não của con người.
Bao nhiêu vi nhựa là quá nhiều?
"Không có mức độ 'an toàn' hay 'không an toàn' chính thức nào được thiết lập cho lượng vi nhựa hấp thụ. Bạn nên hạn chế lượng tiếp xúc mức thấp nhất có thể", Tiến sĩ Joseph Mercola, bác sĩ gia đình chia sẻ với trang Cnet.
Vi nhựa có thể xâm nhập vào thực phẩm do ô nhiễm ở nơi thực phẩm được trồng, chăn nuôi hoặc chế biến. Joseph Mercola giải thích rằng sử dụng lớp phủ nhựa và lớp phủ hạt giống bằng nhựa trong nông nghiệp, và tưới tiêu bằng nước bị ô nhiễm là một trong những cách vi nhựa có thể xâm nhập vào thực phẩm. Bao bì, đồ dùng và hộp đựng bằng nhựa là những nguồn bổ sung.
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (CDC), bằng chứng hiện tại không cho thấy mức độ vi nhựa trong thực phẩm là mối nguy hiểm đối với chúng ta. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể muốn giảm thiểu lượng vi nhựa tiêu thụ thụ động.
Dưới đây là những loại thực phẩm phổ biến nhất có chứa vi nhựa và các biện pháp bạn có thể áp dụng để giảm lượng vi nhựa hấp thụ, tổng hợp của trang công nghệ Cnet.
Hải sản
Một trong những cách quan trọng nhất mà các hạt nhựa đi vào thực phẩm của chúng ta là thông qua nhựa dùng một lần bị phân hủy và tìm đường vào đường thủy và đất. Khi chúng đến đại dương, chúng sẽ đi vào hải sản của chúng ta.
"Sau đó, vi nhựa được sinh vật phù du hấp thụ và bị cá dùng làm thức ăn", Mercola cho biết. "Các hạt nhỏ tích tụ trong thịt ... hải sản sau đó đi vào đĩa của chúng ta".
Một nghiên cứu gần đây do Đại học Portland State công bố đã phát hiện ra nhiều loại vi nhựa trong 180 trong số 182 mẫu hải sản được thử nghiệm. Vi sợi là loại vi nhựa phổ biến nhất hiện có, nhưng đây không phải là loại duy nhất đi vào đại dương của chúng ta.
Trà túi lọc
Một loại nhựa gọi là polypropylene thường được sử dụng để làm túi trà và ngay cả khi bạn chọn túi trà giấy, vẫn có thể có vi nhựa trong đó. Vấn đề là khi túi tiếp xúc với nước nóng, vi nhựa có thể được giải phóng vào trà.
Các nhà nghiên cứu tại đại học Barcelona đã phát hiện ra rằng túi trà polypropylene có thể giải phóng hàng tỷ hạt nhựa, còn túi trà nylon và cellulose có thể giải phóng hàng triệu hạt.
Gạo
Gạo cũng là nơi chứa nhiều vi nhựa. Một nghiên cứu của Đại học Queensland phát hiện ra rằng cứ nửa cốc gạo thì có từ 3 đến 4 miligam nhựa. Nếu bạn sử dụng gói gạo ăn liền, con số đó cao gấp bốn lần, ở mức 13 miligam.
Vo gạo có thể giảm ô nhiễm nhựa từ 20% đến 40%.
Muối và đường
Khi bạn rắc một ít muối vào bữa tối, bạn sẽ vô tình tiếp xúc với vi nhựa. Thật khó để tránh khỏi muối. Nó có trong hầu hết mọi thứ chúng ta ăn và cơ thể chúng ta cần một lượng natri nhất định để cân bằng chất lỏng và chất điện giải.
Thật không may, một nghiên cứu phát hiện ra rằng 90% trong số 39 nhãn hiệu muối được lấy mẫu trên toàn thế giới có chứa vi nhựa. Điều này có thể là do ô nhiễm môi trường và quy trình sản xuất và đóng gói, bao gồm cả nhựa. Vi nhựa cũng được tìm thấy trong đường.
Để giảm thiểu tiếp xúc với vi nhựa trong muối và đường, bạn có thể mua chúng được đóng gói trong thủy tinh hoặc bìa cứng
Nước đóng chai
Nước đóng chai là một trong những nguồn vi nhựa và nano nhựa nổi tiếng nhất. Một nghiên cứu ước tính rằng có khoảng 240.000 hạt nhựa trong một lít nước đóng chai. Hầu hết các chai nước bằng nhựa mà bạn mua ở cửa hàng đều được làm từ polyethylene terephthalate (còn gọi là nhựa PET), vì vậy không có gì ngạc nhiên khi thấy nó được đại diện. Các hạt nhựa vỡ ra khi chai bị bóp hoặc tiếp xúc với nhiệt. Và nhựa PET không phải là loại nano nhựa duy nhất mà các nhà nghiên cứu tìm thấy trong chai nước bằng nhựa.
Uống nước máy từ bình đựng bằng thép không gỉ hoặc thủy tinh có thể giúp giảm nguy cơ nuốt phải các hạt nhựa.
Mật ong
Bạn có thể không ngờ mật ong lại có chứa vi nhựa, nhưng thực tế là có, ngay cả khi nó ở trong lọ thủy tinh. Sợi vi nhựa có thể bắt nguồn từ ong và ô nhiễm. Một nghiên cứu tìm hiểu xem vi nhựa mà ong mật ăn vào hoặc mang theo sau đó có được đưa vào tổ ong hay không đã phát hiện ra rằng ong có thể tiếp tục phát tán vi nhựa qua mật ong.
Protein
Một nghiên cứu gần đây của các nhà nghiên cứu tại Ocean Conservancy phát hiện ra rằng 88% protein thực vật và động vật có chứa một số lượng vi nhựa nhất định. Nhưng protein được chế biến kỹ lưỡng, như các loại thực phẩm thay thế có nguồn gốc thực vật, cá viên hoặc gà viên, chứa nhiều vi nhựa nhất, cho thấy tình trạng ô nhiễm vi nhựa một phần đến từ quá trình chế biến thực phẩm. Nghiên cứu phát hiện ra rằng tôm tẩm bột có trung bình 300 mảnh vi nhựa mỗi khẩu phần. Các viên thực vật có 100 mảnh mỗi khẩu phần.
Chế biến thực phẩm không phải là cách duy nhất vi nhựa có thể xâm nhập vào các nguồn protein này. Vi nhựa có trong thức ăn chăn nuôi và trong môi trường nuôi động vật. Các lựa chọn thay thế có nguồn gốc thực vật có thể bị ô nhiễm qua đất hoặc hệ thống tưới tiêu.
Trái cây và rau
Rau và trái cây là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống cân bằng. Thật không may, chúng cũng có thể chứa vi nhựa. Một nghiên cứu lấy mẫu trái cây và rau cho thấy táo là loại trái cây bị ô nhiễm nhiều nhất và cà rốt là loại rau bị ô nhiễm nhiều nhất. Điều này xảy ra như thế nào?
Mercola cho biết "Thực vật đã được chứng minh là hấp thụ vi nhựa và nano nhựa từ đất thông qua hệ thống rễ. Nhiều cửa hàng tạp hóa cũng đóng gói trái cây và rau trong nhựa để giữ chúng tươi. Theo FDA, không có đủ bằng chứng để xác định rằng vi nhựa từ bao bì thực phẩm bằng nhựa di chuyển vào thực phẩm. Nhưng Mercola khuyên bạn nên rửa sạch trái cây, gọt vỏ khi có thể và lựa chọn sản phẩm địa phương hoặc hữu cơ.
Vi nhựa trong thực phẩm có ý nghĩa gì đối với bạn?
Vậy, tất cả các loại thực phẩm có chứa vi nhựa không? Tôi không thể nói chắc chắn. Tuy nhiên, tôi có thể nói với bạn rằng cần có thêm nhiều nghiên cứu để hiểu cách ăn thực phẩm có vi nhựa ảnh hưởng đến chúng ta như thế nào. Tuy nhiên, mặc dù các tác động lâu dài đến sức khỏe vẫn đang được nghiên cứu, nhưng vi nhựa là thứ bạn cần phải cảnh giác và phòng ngừa nếu có thể, như Mercola đã giải thích.
"Các vi nhựa được tiêu thụ đã được phát hiện tích tụ trong hệ tuần hoàn và nhiều cơ quan khác nhau, bao gồm cả não, nơi chúng có thể gây viêm và tổn thương mô", Mercola cho biết.
Các tác dụng phụ tiềm ẩn khác là mất cân bằng nội tiết tố do các hóa chất gây rối loạn nội tiết có trong nhựa. Vi nhựa cũng có thể hấp thụ các độc tố môi trường khác và đưa chúng vào cơ thể.
Không có mức độ an toàn nào được xác định đối với vi nhựa và chúng ta không thể hoàn toàn thoát khỏi chúng: Chúng ở khắp mọi nơi và trong mọi thứ. Nhưng tốt nhất là bạn nên giảm thiểu tiếp xúc ở mức có thể.
Lời khuyên của chuyên gia để giảm lượng vi nhựa
Bạn có thể cắt giảm bằng cách làm theo lời khuyên sau:
Cẩn thận với lượng động vật có vỏ: Các loài động vật có vỏ như trai, hàu và sò điệp có hàm lượng vi nhựa cao hơn, vì vậy đừng ăn quá nhiều.
Tránh sử dụng hộp đựng thực phẩm làm bằng nhựa: Đây là một trong những gợi ý lớn nhất của Mercola, vì có "hóa chất làm dẻo" trong nhựa. BPA và phthalate là những hóa chất gây rối loạn nội tiết có thể chuyển từ nhựa sang thực phẩm. Chúng tan trong chất béo, vì vậy điều này dễ xảy ra nhất với thực phẩm nhiều chất béo. Tốt nhất là bảo quản thực phẩm có chất béo trong hộp thủy tinh. Bạn có thể bảo quản thực phẩm khô trong hộp nhựa nếu cần.
Tránh thực phẩm bọc trong nhựa: Điều này có thể dễ nói hơn làm, nhưng đây là điều cần phấn đấu trong những lĩnh vực mà bạn có thể chuyển đổi.
Loại bỏ đồ dùng nhà bếp bằng nhựa: Từ những chiếc thìa chúng ta dùng để khuấy nước sốt đến những chiếc thớt chúng ta dùng để thái rau, nếu chúng bằng nhựa, bạn đang ăn phải vi nhựa. Một nguyên tắc chung là: Bất kỳ thứ gì bằng nhựa tiếp xúc với thực phẩm của bạn đều phải được thay thế bằng gốm, thủy tinh, thép không gỉ hoặc gỗ.
Vi nhựa đã trở thành một phần trong cuộc sống của chúng ta đến nỗi một nghiên cứu mới đã phát hiện thấy khá nhiều mảnh nhựa nhỏ có trong mô não của con người.
Bao nhiêu vi nhựa là quá nhiều?
"Không có mức độ 'an toàn' hay 'không an toàn' chính thức nào được thiết lập cho lượng vi nhựa hấp thụ. Bạn nên hạn chế lượng tiếp xúc mức thấp nhất có thể", Tiến sĩ Joseph Mercola, bác sĩ gia đình chia sẻ với trang Cnet.
Vi nhựa có thể xâm nhập vào thực phẩm do ô nhiễm ở nơi thực phẩm được trồng, chăn nuôi hoặc chế biến. Joseph Mercola giải thích rằng sử dụng lớp phủ nhựa và lớp phủ hạt giống bằng nhựa trong nông nghiệp, và tưới tiêu bằng nước bị ô nhiễm là một trong những cách vi nhựa có thể xâm nhập vào thực phẩm. Bao bì, đồ dùng và hộp đựng bằng nhựa là những nguồn bổ sung.
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (CDC), bằng chứng hiện tại không cho thấy mức độ vi nhựa trong thực phẩm là mối nguy hiểm đối với chúng ta. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể muốn giảm thiểu lượng vi nhựa tiêu thụ thụ động.
Dưới đây là những loại thực phẩm phổ biến nhất có chứa vi nhựa và các biện pháp bạn có thể áp dụng để giảm lượng vi nhựa hấp thụ, tổng hợp của trang công nghệ Cnet.
Hải sản
Một trong những cách quan trọng nhất mà các hạt nhựa đi vào thực phẩm của chúng ta là thông qua nhựa dùng một lần bị phân hủy và tìm đường vào đường thủy và đất. Khi chúng đến đại dương, chúng sẽ đi vào hải sản của chúng ta.
"Sau đó, vi nhựa được sinh vật phù du hấp thụ và bị cá dùng làm thức ăn", Mercola cho biết. "Các hạt nhỏ tích tụ trong thịt ... hải sản sau đó đi vào đĩa của chúng ta".
Một nghiên cứu gần đây do Đại học Portland State công bố đã phát hiện ra nhiều loại vi nhựa trong 180 trong số 182 mẫu hải sản được thử nghiệm. Vi sợi là loại vi nhựa phổ biến nhất hiện có, nhưng đây không phải là loại duy nhất đi vào đại dương của chúng ta.
Trà túi lọc
Một loại nhựa gọi là polypropylene thường được sử dụng để làm túi trà và ngay cả khi bạn chọn túi trà giấy, vẫn có thể có vi nhựa trong đó. Vấn đề là khi túi tiếp xúc với nước nóng, vi nhựa có thể được giải phóng vào trà.
Các nhà nghiên cứu tại đại học Barcelona đã phát hiện ra rằng túi trà polypropylene có thể giải phóng hàng tỷ hạt nhựa, còn túi trà nylon và cellulose có thể giải phóng hàng triệu hạt.
Gạo
Gạo cũng là nơi chứa nhiều vi nhựa. Một nghiên cứu của Đại học Queensland phát hiện ra rằng cứ nửa cốc gạo thì có từ 3 đến 4 miligam nhựa. Nếu bạn sử dụng gói gạo ăn liền, con số đó cao gấp bốn lần, ở mức 13 miligam.
Vo gạo có thể giảm ô nhiễm nhựa từ 20% đến 40%.
Muối và đường
Khi bạn rắc một ít muối vào bữa tối, bạn sẽ vô tình tiếp xúc với vi nhựa. Thật khó để tránh khỏi muối. Nó có trong hầu hết mọi thứ chúng ta ăn và cơ thể chúng ta cần một lượng natri nhất định để cân bằng chất lỏng và chất điện giải.
Thật không may, một nghiên cứu phát hiện ra rằng 90% trong số 39 nhãn hiệu muối được lấy mẫu trên toàn thế giới có chứa vi nhựa. Điều này có thể là do ô nhiễm môi trường và quy trình sản xuất và đóng gói, bao gồm cả nhựa. Vi nhựa cũng được tìm thấy trong đường.
Để giảm thiểu tiếp xúc với vi nhựa trong muối và đường, bạn có thể mua chúng được đóng gói trong thủy tinh hoặc bìa cứng
Nước đóng chai
Nước đóng chai là một trong những nguồn vi nhựa và nano nhựa nổi tiếng nhất. Một nghiên cứu ước tính rằng có khoảng 240.000 hạt nhựa trong một lít nước đóng chai. Hầu hết các chai nước bằng nhựa mà bạn mua ở cửa hàng đều được làm từ polyethylene terephthalate (còn gọi là nhựa PET), vì vậy không có gì ngạc nhiên khi thấy nó được đại diện. Các hạt nhựa vỡ ra khi chai bị bóp hoặc tiếp xúc với nhiệt. Và nhựa PET không phải là loại nano nhựa duy nhất mà các nhà nghiên cứu tìm thấy trong chai nước bằng nhựa.
Uống nước máy từ bình đựng bằng thép không gỉ hoặc thủy tinh có thể giúp giảm nguy cơ nuốt phải các hạt nhựa.
Mật ong
Bạn có thể không ngờ mật ong lại có chứa vi nhựa, nhưng thực tế là có, ngay cả khi nó ở trong lọ thủy tinh. Sợi vi nhựa có thể bắt nguồn từ ong và ô nhiễm. Một nghiên cứu tìm hiểu xem vi nhựa mà ong mật ăn vào hoặc mang theo sau đó có được đưa vào tổ ong hay không đã phát hiện ra rằng ong có thể tiếp tục phát tán vi nhựa qua mật ong.
Protein
Một nghiên cứu gần đây của các nhà nghiên cứu tại Ocean Conservancy phát hiện ra rằng 88% protein thực vật và động vật có chứa một số lượng vi nhựa nhất định. Nhưng protein được chế biến kỹ lưỡng, như các loại thực phẩm thay thế có nguồn gốc thực vật, cá viên hoặc gà viên, chứa nhiều vi nhựa nhất, cho thấy tình trạng ô nhiễm vi nhựa một phần đến từ quá trình chế biến thực phẩm. Nghiên cứu phát hiện ra rằng tôm tẩm bột có trung bình 300 mảnh vi nhựa mỗi khẩu phần. Các viên thực vật có 100 mảnh mỗi khẩu phần.
Chế biến thực phẩm không phải là cách duy nhất vi nhựa có thể xâm nhập vào các nguồn protein này. Vi nhựa có trong thức ăn chăn nuôi và trong môi trường nuôi động vật. Các lựa chọn thay thế có nguồn gốc thực vật có thể bị ô nhiễm qua đất hoặc hệ thống tưới tiêu.
Trái cây và rau
Rau và trái cây là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống cân bằng. Thật không may, chúng cũng có thể chứa vi nhựa. Một nghiên cứu lấy mẫu trái cây và rau cho thấy táo là loại trái cây bị ô nhiễm nhiều nhất và cà rốt là loại rau bị ô nhiễm nhiều nhất. Điều này xảy ra như thế nào?
Mercola cho biết "Thực vật đã được chứng minh là hấp thụ vi nhựa và nano nhựa từ đất thông qua hệ thống rễ. Nhiều cửa hàng tạp hóa cũng đóng gói trái cây và rau trong nhựa để giữ chúng tươi. Theo FDA, không có đủ bằng chứng để xác định rằng vi nhựa từ bao bì thực phẩm bằng nhựa di chuyển vào thực phẩm. Nhưng Mercola khuyên bạn nên rửa sạch trái cây, gọt vỏ khi có thể và lựa chọn sản phẩm địa phương hoặc hữu cơ.
Vi nhựa trong thực phẩm có ý nghĩa gì đối với bạn?
Vậy, tất cả các loại thực phẩm có chứa vi nhựa không? Tôi không thể nói chắc chắn. Tuy nhiên, tôi có thể nói với bạn rằng cần có thêm nhiều nghiên cứu để hiểu cách ăn thực phẩm có vi nhựa ảnh hưởng đến chúng ta như thế nào. Tuy nhiên, mặc dù các tác động lâu dài đến sức khỏe vẫn đang được nghiên cứu, nhưng vi nhựa là thứ bạn cần phải cảnh giác và phòng ngừa nếu có thể, như Mercola đã giải thích.
"Các vi nhựa được tiêu thụ đã được phát hiện tích tụ trong hệ tuần hoàn và nhiều cơ quan khác nhau, bao gồm cả não, nơi chúng có thể gây viêm và tổn thương mô", Mercola cho biết.
Các tác dụng phụ tiềm ẩn khác là mất cân bằng nội tiết tố do các hóa chất gây rối loạn nội tiết có trong nhựa. Vi nhựa cũng có thể hấp thụ các độc tố môi trường khác và đưa chúng vào cơ thể.
Không có mức độ an toàn nào được xác định đối với vi nhựa và chúng ta không thể hoàn toàn thoát khỏi chúng: Chúng ở khắp mọi nơi và trong mọi thứ. Nhưng tốt nhất là bạn nên giảm thiểu tiếp xúc ở mức có thể.
Lời khuyên của chuyên gia để giảm lượng vi nhựa
Bạn có thể cắt giảm bằng cách làm theo lời khuyên sau:
Cẩn thận với lượng động vật có vỏ: Các loài động vật có vỏ như trai, hàu và sò điệp có hàm lượng vi nhựa cao hơn, vì vậy đừng ăn quá nhiều.
Tránh sử dụng hộp đựng thực phẩm làm bằng nhựa: Đây là một trong những gợi ý lớn nhất của Mercola, vì có "hóa chất làm dẻo" trong nhựa. BPA và phthalate là những hóa chất gây rối loạn nội tiết có thể chuyển từ nhựa sang thực phẩm. Chúng tan trong chất béo, vì vậy điều này dễ xảy ra nhất với thực phẩm nhiều chất béo. Tốt nhất là bảo quản thực phẩm có chất béo trong hộp thủy tinh. Bạn có thể bảo quản thực phẩm khô trong hộp nhựa nếu cần.
Tránh thực phẩm bọc trong nhựa: Điều này có thể dễ nói hơn làm, nhưng đây là điều cần phấn đấu trong những lĩnh vực mà bạn có thể chuyển đổi.
Loại bỏ đồ dùng nhà bếp bằng nhựa: Từ những chiếc thìa chúng ta dùng để khuấy nước sốt đến những chiếc thớt chúng ta dùng để thái rau, nếu chúng bằng nhựa, bạn đang ăn phải vi nhựa. Một nguyên tắc chung là: Bất kỳ thứ gì bằng nhựa tiếp xúc với thực phẩm của bạn đều phải được thay thế bằng gốm, thủy tinh, thép không gỉ hoặc gỗ.
