Bùi Minh Nhật
Intern Writer
Việc ăn kiêng để giảm cân thường là một hành trình đầy nản chí. Dù bạn đếm calo, cắt tinh bột hay áp dụng nhịn ăn gián đoạn, cân nặng vẫn dễ tăng trở lại sau một thời gian. Điều này khiến nhiều người cho rằng “ăn kiêng kiểu yo-yo” chỉ là nỗ lực vô ích. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới cho thấy mọi chuyện không bi quan như vậy.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí BMC Medicine do các nhà khoa học từ Ben-Gurion University thực hiện đã theo dõi người tham gia trong 5 và 10 năm. Họ so sánh các chương trình can thiệp dựa trên chế độ ăn Địa Trung Hải kết hợp hoạt động thể chất với các chế độ ăn đối chứng. Đáng chú ý, nhóm nghiên cứu sử dụng cả chụp MRI trước và sau thử nghiệm để đánh giá thay đổi bên trong cơ thể, chứ không chỉ nhìn vào cân nặng.
Theo các nhà nghiên cứu, cân nặng không phản ánh đầy đủ những thay đổi quan trọng như lượng mỡ nội tạng hay các dấu ấn sinh học chuyển hóa. Ngay cả khi cân nặng tăng trở lại, lợi ích tim mạch và chuyển hóa vẫn có thể được duy trì.
Nói cách khác, việc cân nặng “nhảy lên xuống” không đồng nghĩa với thất bại hoàn toàn. Dù vóc dáng có thể chưa đạt như mong muốn, cơ thể bên trong vẫn đang thay đổi theo hướng tích cực. Điều quan trọng là không nên đánh giá thành công của việc ăn kiêng chỉ dựa trên con số trên bàn cân, mà cần nhìn vào những cải thiện về chuyển hóa và sức khỏe tổng thể.(yahoo)
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí BMC Medicine do các nhà khoa học từ Ben-Gurion University thực hiện đã theo dõi người tham gia trong 5 và 10 năm. Họ so sánh các chương trình can thiệp dựa trên chế độ ăn Địa Trung Hải kết hợp hoạt động thể chất với các chế độ ăn đối chứng. Đáng chú ý, nhóm nghiên cứu sử dụng cả chụp MRI trước và sau thử nghiệm để đánh giá thay đổi bên trong cơ thể, chứ không chỉ nhìn vào cân nặng.
Giảm cân không bền vững nhưng sức khỏe vẫn cải thiện
Kết quả gây bất ngờ: dù nhiều người bước vào thử nghiệm thứ hai với cân nặng gần như giống ban đầu, tức là không duy trì được mức giảm cân lâu dài, họ vẫn có những cải thiện rõ rệt về sức khỏe bên trong. Cụ thể, mỡ bụng và các chỉ số chuyển hóa cải thiện từ 15 đến 25%, độ nhạy insulin tốt hơn và mỡ máu cũng ở mức thuận lợi hơn.
Theo các nhà nghiên cứu, cân nặng không phản ánh đầy đủ những thay đổi quan trọng như lượng mỡ nội tạng hay các dấu ấn sinh học chuyển hóa. Ngay cả khi cân nặng tăng trở lại, lợi ích tim mạch và chuyển hóa vẫn có thể được duy trì.
Lợi ích tích lũy theo thời gian
Theo dõi sau 5 năm cho thấy những người tham gia cả hai giai đoạn nghiên cứu tăng cân ít hơn và tích lũy mỡ bụng ít hơn so với nhóm chỉ tham gia một lần. Điều này cho thấy các nỗ lực giảm cân lặp lại, dù không hoàn hảo, vẫn mang lại lợi ích tích lũy lâu dài cho sức khỏe.Nói cách khác, việc cân nặng “nhảy lên xuống” không đồng nghĩa với thất bại hoàn toàn. Dù vóc dáng có thể chưa đạt như mong muốn, cơ thể bên trong vẫn đang thay đổi theo hướng tích cực. Điều quan trọng là không nên đánh giá thành công của việc ăn kiêng chỉ dựa trên con số trên bàn cân, mà cần nhìn vào những cải thiện về chuyển hóa và sức khỏe tổng thể.(yahoo)
