Tại sao trời nóng càng uống nước ngọt càng khát nước?

[Vũ Nguyễn]

Trời nóng nực như thế này, bạn rất thèm một cốc nước mía đá, hay cốc trà quất... Nhưng uống vào thì dường như cơn khát lại càng tăng thêm, và bạn phải uống thêm nhiều nước lọc nữa. Tại sao trời nóng càng uống nước ngọt càng khát nước?

Thực ra, câu hỏi không liên quan gì đến trời nóng mấy. Chính xác là vì sao người ta có cảm giác khát nước hơn khi uống nước ngọt, nước ép trái cây, ăn bánh ngọt... nói chung bất cứ thứ gì ngọt - tức là có đường?

Khi bạn ăn thứ gì đó có đường, bạn có thể nhận thấy rằng bạn muốn uống thứ gì đó sau đó. Khát nước sau món tráng miệng hay uống nước ngọt là một phản ứng bình thường. Dưới đây là giải thích của giáo sư khoa nội tiết, tiểu đường và dinh dưỡng tại Trường Y Đại học Boston, bà Caroline Apovian với trang Health.com.

Bà cho biết mối liên hệ giữa việc ăn/ uống đồ ăn có đường và cảm giác khát sau đó có liên quan đến việc lượng đường trong máu của bạn tăng đột biến.

Khi bạn đưa đường vào cơ thể, đầu tiên nó sẽ đi đến dạ dày và sau đó đi vào máu. Khi các hạt đường đến máu, nước sẽ di chuyển ra khỏi tế bào và vào máu để khôi phục lại sự cân bằng trong máu. Khi các tế bào mất nước, chúng sẽ gửi tín hiệu đến não cho biết chúng cần nhiều nước hơn. Kết quả là bạn cảm thấy muốn uống thêm nước.

Chuỗi sự kiện này diễn ra khá nhanh. Vì glucose được hấp thụ qua ruột và vào máu khá nhanh nên bạn có thể cảm thấy khát trong vòng 5 hoặc 10 phút. (Tiến sĩ Apovion chỉ ra rằng bất kỳ cơn khát nào mà bạn cảm thấy ngay sau khi ngủ trưa có thể là do chính hành động ăn uống gây ra chứ không phải do sự thay đổi lượng đường trong máu).

Cách tốt nhất để làm dịu cơn khát do đường gây ra là uống một cốc nước, ngay cả khi bạn có thể thèm thứ gì đó ngọt hơn, như nước trái cây, nước chanh hoặc ca cao nóng. Tiến sĩ Apovian giải thích: "Bạn không chỉ làm rối loạn hệ thống cân bằng năng lượng của mình khi đưa nhiều đường vào cơ thể hơn mà còn nhận được một lượng lớn calo rỗng".