hương vị nước mắm

Merriam-Webster định nghĩa umami là "cảm giác vị được tạo ra bởi một số axit amin và nucleotide (chẳng hạn như glutamate và aspartate) và có hương vị béo ngậy đặc trưng của pho mát, thịt nấu chín, nấm, đậu nành và cà chua chín. Tóm lại là khi nghe đến vị umami , hãy nghĩ đến "savory", đó đều là...