Người cao huyết áp nên ăn gì, kiêng gì?

[VNR Content]

Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe, đặc biệt là huyết áp. Vì thế, đừng quên chú ý những loại thực phẩm sau đây để huyết áp của bạn luôn ổn định nhé!
Tăng huyết áp (hay còn gọi là cao huyết áp) phát triển theo thời gian xuất phát từ nhiều yếu tố khác nhau như di truyền, độ tuổi, stress, chế độ tập luyện thể dục, lượng muối ăn hàng ngày cơ thể hấp thụ... Mặc dù bệnh được nhìn nhận là phổ biến hơn ở những người cao tuổi, tuy nhiên điều đó không đồng nghĩa với việc những người trẻ sẽ không bị mắc cao huyết áp. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ cho biết: cứ 04 người trong độ tuổi từ 20 đến 44 thì có 01 người bị cao huyết áp. Huyết áp cao dễ có nguy cơ dẫn đến các bệnh nguy hiểm khác như đau tim hoặc đột quỵ.
Chỉ số huyết áp cao, khi huyết áp tâm thu (áp lực của máu tác động lên thành động mạch khi tim bạn đập) ≥ 130 hoặc huyết áp tâm trương ≥ 80. Việc hình thành và duy trì thói quen thường xuyên kiểm tra chỉ số huyết áp của bản thân để kịp thời có biện pháp điều trị ngay khi có dấu hiệu tăng huyết áp là điều rất cần thiết. Trong trường hợp bạn mắc bệnh, thuốc được kê theo toa là giải pháp giúp bạn điều trị. Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể hạ chỉ số huyết áp một cách tự nhiên mà không phải dùng đến thuốc thông qua việc tự điều chỉnh lối sống cũng như chế độ dinh dưỡng của bản thân.
Sau đây là 7 loại thực phẩm giúp kiểm soát chỉ số huyết áp bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn của mình

1. Trái cây​

- Các loại quả mọng (việt quất, dâu tây…) chứa lượng chất chống Oxy hóa cao – bao gồm anthocyanins, một nhóm sắc tố hòa tan trong nước có tác dụng hạ huyết áp và mang lại màu sắc đỏ, xanh dương và tím cho trái cây.
- Nhóm trái cây có múi như cam, chanh là nguồn bổ sung vitamin và khoáng chất tuyệt vời cho cơ thể, hỗ trợ quá trình điều trị huyết áp cao. Một nghiên cứu kéo dài trong 5 tháng áp dụng với 101 phụ nữ cho thấy: uống nước chanh hàng ngày kết hợp với đi bộ có thể làm giảm huyết áp tâm thu một cách hiệu quả.
- Chuối chứa rất nhiều nguyên tố Kali. Ăn chuối thường xuyên giúp làm giảm hàm lượng Natri trong cơ thể (Natri là một trong những nguyên nhân dẫn đến huyết áp cao).
- Nước ép lựu hỗ trợ cải thiện sức khỏe của tim, đồng thời có tác dụng chống tăng huyết áp đối với áp suất tâm thu và tâm trương (áp lực máu tác động lên thành động mạch khi tim nghỉ ngơi).

2. Rau củ​

Rau xanh và củ cải đỏ chứa hàm lượng nitrat đáng kể, được chuyển hóa thành nitric oxit – một chất có tác dụng làm giãn mạch, cải thiện lưu thông máu, hạ huyết áp. Một nghiên cứu chỉ ra rằng một lượng lớn nitrat rau củ có liên kết chặt chẽ với sự giảm huyết áp tâm thu và tâm trương.
Một số loại rau xanh chứa hàm lượng nitrat cao có thể kể đến như: rau chân vịt, củ cải Thụy Sỹ, rau cải xoăn, rau diếp Romaine, cải bắp, củ cải xanh…
Ngoài ra, cà rốt, cần tây và bông cải xanh cũng rất hữu ích trong việc điều hòa sức khỏe tim mạch và kiểm soát huyết áp. Cà rốt và cần tây giúp giảm viêm và làm dịu mạch máu, trong khi bông cải xanh có hàm lượng chống oxy hóa rất cao, giúp gia tăng đáng kể lượng nitric oxit trong cơ thể.

3. Sản phẩm từ sữa​

Những sản phẩm được chế biến từ sữa như sữa chua đã được chứng minh có thể làm giảm huyết áp. Tác dụng này có lẽ đến từ hàm lượng chất dinh dưỡng cũng như các nguyên tố như Canxi, Kali dồi dào trong sữa chua. Một nghiên cứu với sự tham gia của 150.000 người chỉ ra rằng các sản phẩm từ sữa giúp làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và huyết áp cao.

4. Các loại hạt​

- Hạt dẻ chứa hàm lượng Kali cao, đã được chứng minh là chất giúp hỗ trợ huyết áp tâm thu và tâm trương khỏe mạnh.
- Hạt hướng dương, hạt lanh, hạt chia và hạt bí ngô (không ướp muối) cũng chứa hàm lượng Kali cao cùng các chất dinh dưỡng khác như Magie, chất xơ… có thể hỗ trợ làm giảm huyết áp.

5. Protein​

Thịt bò nạc, thịt lợn, thịt gà và cá béo là những nguồn protein bổ ích giúp hỗ trợ huyết áp khỏe mạnh. Các loại cá béo như cá hồi chứa nhiều chất béo omega-3 – một loại chất béo lành mạnh có tác dụng làm giảm huyết áp tâm thu và tâm trương. Các chất béo lành mạnh có tác dụng giảm viêm trong cơ thể (một tác nhân gây tổn thương mạch máu), giúp ngăn ngừa nguy cơ huyết áp cao.

6. Chocolate đen​

Một tin vui dành cho những tín đồ hảo ngọt: cocoa bên trong sô cô la đen có chứa flavonoid – một chất giúp làm tăng nồng độ nitric oxit và giảm huyết áp.

7. Dầu oliu nguyên chất​

Nấu ăn với dầu oliu nguyên chất, một loại dầu ít qua xử lý nhất và cũng là một trong những loại dầu tốt nhất để ngăn chặn tăng huyết áp. Dầu oliu nguyên chất chứa một loại chất chống oxy hóa polyphenol cùng một loại axit béo giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh.
Thực phẩm người cao huyết áp nên kiêng
1. Natri
Thông thường, các bác sĩ sẽ hạn chế lượng natri bạn nạp vào cơ thể khi bạn bị huyết áp cao. Natri thúc đẩy khả năng giữ nước, làm tăng thể tích máu, dẫn đến huyết áp cao hơn và gây căng tức cho các mạch máu. Một số ví dụ về thực phẩm chứa nhiều natri như: các loại gia vị, nước sốt, thịt xông khói, xúc xích, thịt nguội, thực phẩm đóng hộp như xúp và rau củ, thực phẩm đóng gói hoặc thực phẩm có thể nấu trong lò vi sóng.
2. Thực phẩm chiên rán
Natri và lượng chất béo bão hòa trong các món ăn chiên rán không tốt cho huyết áp. Thay vì chiên rán, hấp và nướng chín thức ăn là những lựa chọn thay thế tốt và lành mạnh hơn.
3. Thịt đỏ

Nghiên cứu chỉ ra rằng bạn không nên ăn quá 1,25 ounce thịt đỏ mỗi ngày (một lượng khoảng bằng lòng bàn tay) vì đây chính là thủ phạm gây ra bệnh cao huyết áp. Tuy nhiên bạn cần ghi nhớ rằng: thịt bò không phải là thịt đỏ, trong khi đó thịt lợn, thịt cừu, thịt bê, thịt nai và thịt dê lại được xem là thịt đỏ!
4. Rượu và caffeine
Nên uống rượu và các sản phẩm chứa caffeine ở một lượng vừa phải. Việc quá chén hàng ngày (hai ly đối với nam và một ly đối với nữ) có thể dẫn đến những nguy cơ nghiêm trọng như tăng huyết áp, đột quỵ.
Caffein cũng có thể góp phần làm tăng nguy cơ cao huyết áp.
Tham khảo: CNET
>> Nguyên nhân của bệnh cao huyết áp người trẻ cũng cần biết