VNR Content
Pearl
Nấm, thường được ví như “siêu thực phẩm” bởi vô vàn những lợi ích sức khoẻ mà chúng mang lại, có thể giúp giảm các triệu chứng và nguy cơ trầm cảm - theo một nghiên cứu mới từ Đại học Penn State. Mấu chốt nằm ở một loại chất chống oxy hoá gọi là ergothioneine, vốn giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương. Trong số tất cả các loại thực phẩm có chứa chất chống oxy hoá này, nấm là nguồn dồi dào nhất. Trên thực tế, có khá nhiều loại nấm ăn được, bao gồm nấm mỡ, vốn là loại nấm được ăn nhiều nhất ở Mỹ. Và cũng có khá nhiều hợp chất trong nhiều loại nấm có thể giúp giảm hoặc ngăn lo lắng và trầm cảm. Ăn nấm còn giúp giảm nguy cơ ung thư nữa.
Nghiên cứu mới này sử dụng dữ liệu về sức khoẻ tâm thần và chế độ ăn uống của hơn 24.000 người trưởng thành tại Mỹ; dữ liệu được thu thập từ năm 2005 đến 2016. Phân tích dữ liệu cho thấy những người ăn nấm sẽ có nguy cơ bị trầm cảm ít hơn, mà nguyên nhân có thể đến từ chất chống oxy hoá ergothioneine. Các nghiên cứu trước đây từng chỉ ra mối liên hệ giữa các chất chống oxy hoá với việc ngăn chặn sự phát triển của các bệnh rối loạn tâm thần như trầm cảm và tâm thần phân liệt. Chưa hết, các nhà nghiên cứu còn lưu ý rằng một số hợp chất khác trong nấm còn có thể giúp tăng cường sức khoẻ tâm thần, bao gồm kali cho đến một hợp chất giúp kích thích tăng trưởng thần kinh. Các nhà nghiên cứu nói rằng nồng độ ergothioneine cao - thứ cơ thể người không thể tự tổng hợp được - có thể giúp giảm ứng kích oxy hoá trong các mô và tế bào của cơ thể, góp phần giảm các triệu chứng trầm cảm. Ngoài ra, nghiên cứu còn tập trung vào các yếu tố ảnh hưởng tiềm tàng khác, và phát hiện ra một “mối liên hệ đáng kể” giữa ăn nấm và sự sụt giảm nguy cơ trầm cảm. Tham khảo: SlashGear
