Công ty Phần Lan sản xuất protein từ không khí và điện năng lượng tái tạo

[Hóng Hớt]

Solar Foods, một công ty khởi nghiệp Phần Lan đã khai trương nhà máy đầu tiên trên thế giới sản xuất thực phẩm từ không khí vào tháng trước tại ngoại ô Helsinki. Tại nhà máy này, các nhà khoa học cho vi sinh vật ăn các chất như CO2, hydro và khoáng chất, đồng thời cung cấp năng lượng từ nguồn điện tái tạo để vi sinh vật này nhân lên và tạo ra một loại bột protein mang tên solein.

Solein trông giống bột màu vàng nhạt, có hương vị ngậy và tương tự các loại hạt. Theo ông Pasi Vainikka, CEO của Solar Foods, mỗi ngày nhà máy có thể sản xuất lượng protein tương đương với 300 con bò sữa hoặc 50.000 con gà đẻ trứng. Solein được cho là thải ít khí nhà kính hơn 130 lần so với protein từ sản xuất thịt bò tại EU.

"Chúng tôi có thể lấy thức ăn chính cho vi khuẩn từ không khí. Đây là loại protein bền vững nhất thế giới", ông Vainikka phát biểu. Loại protein mới này đã được cấp phép bán ở Singapore và đang được sử dụng để làm kem tại một số nhà hàng, song vẫn đang chờ phân loại là thực phẩm tại EU và Mỹ.

Các chuyên gia nhấn mạnh tầm quan trọng của việc thay đổi cách sản xuất và tiêu thụ thực phẩm nhằm chống biến đổi khí hậu và mất đa dạng sinh học. Solar Foods dự định xây dựng nhà máy công nghiệp lớn hơn gấp 100 lần để tạo ra tác động thực sự.