Dưa hấu là loại trái cây giải nhiệt được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức. Tuy nhiên, việc bảo quản dưa hấu sau khi cắt sao cho giữ được độ tươi ngon lâu nhất lại là điều không phải ai cũng biết.
Theo chuyên gia ẩm thực Khyati Dand, bí quyết giữ dưa hấu tươi ngon sau khi cắt là hạn chế tối đa sự tiếp xúc với không khí. Dưa hấu sau khi cắt rất dễ bị mất nước, khiến miếng dưa bị khô, nhạt và mất vị ngọt. Hơn nữa, dưa hấu cũng dễ hấp thụ mùi từ thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Vậy nên, cách bảo quản tốt nhất là cho dưa hấu vào hộp kín trước khi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên thường xuyên đổ bỏ phần nước chảy ra từ dưa hấu hoặc lót giấy thấm vào đáy hộp để tránh miếng dưa bị ngấm nước. Đối với miếng dưa lớn và chưa gọt vỏ, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại.
Mặc dù có thể bảo quản dưa hấu trong tủ lạnh tới 5 ngày, nhưng tốt nhất bạn nên ăn trong vòng 1-2 ngày để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngon của dưa.
Trong trường hợp không thể ăn hết, bạn có thể cắt dưa thành từng miếng nhỏ, bỏ vỏ và hạt, sau đó xếp lên khay và cho vào ngăn đông tủ lạnh. Khi dưa đã đông cứng, bạn cho vào túi zip hoặc hộp kín để bảo quản. Dưa hấu đông lạnh thích hợp để làm sinh tố, nước ép hoặc granita (đá bào dưa hấu). Tuy nhiên, cần lưu ý là dưa hấu sau khi rã đông sẽ bị mềm nhũn do lượng nước cao (chiếm khoảng 92%).
Để chọn được trái dưa hấu ngon, bạn nên quan sát màu sắc vỏ dưa, nên chọn quả có màu đỏ tươi, hoặc hồng đậm, tránh những quả bị thâm đen. Dùng tay ấn nhẹ vào vỏ dưa, nếu cảm thấy chắc tay, có độ đàn hồi thì đó là dưa ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngửi thử phần cuống dưa, nếu có mùi thơm nhẹ, thoang thoảng thì đó là dưa tươi, ngược lại nếu có mùi chua, hăng hoặc hôi thì không nên mua.
Theo chuyên gia ẩm thực Khyati Dand, bí quyết giữ dưa hấu tươi ngon sau khi cắt là hạn chế tối đa sự tiếp xúc với không khí. Dưa hấu sau khi cắt rất dễ bị mất nước, khiến miếng dưa bị khô, nhạt và mất vị ngọt. Hơn nữa, dưa hấu cũng dễ hấp thụ mùi từ thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Vậy nên, cách bảo quản tốt nhất là cho dưa hấu vào hộp kín trước khi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên thường xuyên đổ bỏ phần nước chảy ra từ dưa hấu hoặc lót giấy thấm vào đáy hộp để tránh miếng dưa bị ngấm nước. Đối với miếng dưa lớn và chưa gọt vỏ, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại.
Mặc dù có thể bảo quản dưa hấu trong tủ lạnh tới 5 ngày, nhưng tốt nhất bạn nên ăn trong vòng 1-2 ngày để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngon của dưa.
Trong trường hợp không thể ăn hết, bạn có thể cắt dưa thành từng miếng nhỏ, bỏ vỏ và hạt, sau đó xếp lên khay và cho vào ngăn đông tủ lạnh. Khi dưa đã đông cứng, bạn cho vào túi zip hoặc hộp kín để bảo quản. Dưa hấu đông lạnh thích hợp để làm sinh tố, nước ép hoặc granita (đá bào dưa hấu). Tuy nhiên, cần lưu ý là dưa hấu sau khi rã đông sẽ bị mềm nhũn do lượng nước cao (chiếm khoảng 92%).
Để chọn được trái dưa hấu ngon, bạn nên quan sát màu sắc vỏ dưa, nên chọn quả có màu đỏ tươi, hoặc hồng đậm, tránh những quả bị thâm đen. Dùng tay ấn nhẹ vào vỏ dưa, nếu cảm thấy chắc tay, có độ đàn hồi thì đó là dưa ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngửi thử phần cuống dưa, nếu có mùi thơm nhẹ, thoang thoảng thì đó là dưa tươi, ngược lại nếu có mùi chua, hăng hoặc hôi thì không nên mua.
