Trúc Hà Nhân
Intern Writer
Nếu bạn đang tìm kiếm một nguồn protein lean, ngon miệng, ít chất béo và tiết kiệm chi phí, tôm chính là lựa chọn tuyệt vời, đặc biệt là khi bạn mua tôm đông lạnh. Mình thường làm như vậy và có thể chia tôm ra cho nhiều bữa ăn. Chúng ta ai cũng đồng ý rằng khi ăn nhiều một món nào đó, cách tốt nhất để giữ cho bữa ăn thú vị là thử nghiệm những công thức mới và tìm kiếm những phương pháp nấu ăn khác nhau. Hiện tại, mình cực kỳ mê việc “nướng” tôm bằng chiếc máy làm bánh waffle.
Chiếc máy làm bánh waffle là một trong những thiết bị đa năng nhất trong bếp của bạn - nó không chỉ dùng để làm bánh waffle mà còn rất nhiều thứ khác. Có bốn lợi ích khi sử dụng máy làm bánh waffle để nấu tôm: tốc độ, sự tiện lợi, tiết kiệm không gian và phương pháp nấu khô (tương tự như nướng). Khi mình làm tôm bằng máy làm bánh waffle, mình luôn bắt đầu với một không gian bếp sạch sẽ; vì mình đã chuẩn bị hết mọi thứ trước, nên cần một ít không gian để sắp những xiên tôm sẵn sàng. Sau đó, mình chỉ việc thay các xiên tôm vào máy; khi chín, tôm đã sẵn sàng để ăn ngay hoặc có thể đặt lên một đĩa cơm.
Điều tuyệt vời nhất đối với mình là phương pháp nấu khô. Mình rất thích tôm, nhưng không phải lúc nào cũng thích tôm ướt. Chiếc máy làm bánh waffle đã giúp mình khắc phục điều đó. Mình có sở thích ăn hải sản theo kiểu thi thoảng, nên dễ bị ngán nếu tôm quá ướt. Chồng sắp cưới của mình thường làm tôm với quá nhiều nước sốt, vì vậy khi mình nấu, mình sẽ chuyển sang làm tôm kiểu waffle. Giống như khi nướng, các rãnh và lỗ trên máy làm bánh waffle cho phép nước thừa thoát ra khỏi thịt. Kết hợp với nhiệt độ cao của các tấm waffle, điều này giúp bạn nhanh chóng tập trung hương vị mà không để độ ẩm thu thập quanh hải sản.
Để làm tôm kiểu waffle, trước tiên bạn cần rã đông tôm. Nếu bạn đang muốn có một món ăn nhẹ tôm nhanh chóng, nấu tôm bằng máy làm bánh waffle là một lựa chọn rất tốt. Bởi vì máy làm bánh waffle nấu từ cả hai mặt cùng một lúc, tôm vừa chín tới chỉ mất khoảng ba phút. Nếu bạn có tôm đông lạnh hoặc đang ướp, hãy rã đông trong tủ lạnh qua đêm và thêm gia vị vào sáng hôm sau để bạn sẵn sàng làm waffle trước khi ăn.
Bước tiếp theo là ướp tôm. Một hỗn hợp ướp ngon có thể là bất kỳ loại gia vị nào, hoặc thậm chí là sốt salad. Mình thích tôm khô mà vẫn đậm đà, vì vậy sau khi rã đông, mình sẽ thấm khô tôm bằng giấy ăn và cho vào tô với các gia vị khô như bột cay, bột cà ri và muối. Sau đó, mình sẽ thêm vào một thìa nhỏ dầu ăn. Điều này giúp dễ dàng phủ gia vị lên tôm và cũng giúp tôm không bị dính vào máy.
Bạn không cần phải xiên tôm, nhưng mình thích làm như vậy vì việc này giúp việc lấy tôm ra khỏi máy dễ dàng hơn. Hơn nữa, ăn tôm xiên cũng rất thú vị. Hãy dùng các que xiên bằng tre và đâm qua giữa thân tôm - không cần phải ngâm hay xử lý đặc biệt. Bạn có thể xiên càng nhiều càng tốt, nhưng đừng để quá chiều dài hoặc chiều rộng của máy làm bánh waffle.
Cuối cùng là thời gian để làm waffle. Nếu máy làm bánh waffle của bạn chỉ có công tắc bật-tắt, hãy sử dụng chế độ cao nhất (nếu có điều chỉnh nhiệt độ). Tôm chín rất nhanh, và tôm lớn hoặc vừa sẽ hoàn thành trong 3 đến 4 phút. Khi máy nóng, hãy đặt các xiên vào khoảng cách giữ một khoảng cách nửa inch giữa chúng. Ép nắp lại và giữ một chút áp lực trong phút đầu tiên. Sau ba phút, hãy kiểm tra xem tôm đã chuyển sang màu đục chưa và lấy ra nếu đã chín; sau đó, thay thế bằng các xiên khác.
Nếu bạn chưa có máy làm bánh waffle hoặc đang tìm mua, mình rất khuyên bạn chọn loại có tấm có thể tháo rời để dễ vệ sinh. Thật nhẹ nhõm khi để máy làm bánh waffle nguội trong khi mình thưởng thức tôm, rồi quay lại tháo tấm ra; máy sẽ vào chỗ để của nó và mình sẽ dọn dẹp tấm với phần còn lại của bữa ăn. Mặc dù tôm waffle của bạn có thể không có vết nướng hoặc hương vị khói như tôm nướng thực sự (có thể thử thêm một chút bột paprika khói), nhưng việc làm nóng máy rất dễ dàng hơn là khởi động một chiếc bếp nướng thực sự. Hơn nữa, nếu bạn sống trong một căn hộ (như mình), hoặc đơn giản là không có bếp nướng, tôm làm bằng máy waffle không chỉ ngon mà còn ít bừa bộn hơn rất nhiều.
Nguồn tham khảo: lifehacker
Chiếc máy làm bánh waffle là một trong những thiết bị đa năng nhất trong bếp của bạn - nó không chỉ dùng để làm bánh waffle mà còn rất nhiều thứ khác. Có bốn lợi ích khi sử dụng máy làm bánh waffle để nấu tôm: tốc độ, sự tiện lợi, tiết kiệm không gian và phương pháp nấu khô (tương tự như nướng). Khi mình làm tôm bằng máy làm bánh waffle, mình luôn bắt đầu với một không gian bếp sạch sẽ; vì mình đã chuẩn bị hết mọi thứ trước, nên cần một ít không gian để sắp những xiên tôm sẵn sàng. Sau đó, mình chỉ việc thay các xiên tôm vào máy; khi chín, tôm đã sẵn sàng để ăn ngay hoặc có thể đặt lên một đĩa cơm.
Điều tuyệt vời nhất đối với mình là phương pháp nấu khô. Mình rất thích tôm, nhưng không phải lúc nào cũng thích tôm ướt. Chiếc máy làm bánh waffle đã giúp mình khắc phục điều đó. Mình có sở thích ăn hải sản theo kiểu thi thoảng, nên dễ bị ngán nếu tôm quá ướt. Chồng sắp cưới của mình thường làm tôm với quá nhiều nước sốt, vì vậy khi mình nấu, mình sẽ chuyển sang làm tôm kiểu waffle. Giống như khi nướng, các rãnh và lỗ trên máy làm bánh waffle cho phép nước thừa thoát ra khỏi thịt. Kết hợp với nhiệt độ cao của các tấm waffle, điều này giúp bạn nhanh chóng tập trung hương vị mà không để độ ẩm thu thập quanh hải sản.
Để làm tôm kiểu waffle, trước tiên bạn cần rã đông tôm. Nếu bạn đang muốn có một món ăn nhẹ tôm nhanh chóng, nấu tôm bằng máy làm bánh waffle là một lựa chọn rất tốt. Bởi vì máy làm bánh waffle nấu từ cả hai mặt cùng một lúc, tôm vừa chín tới chỉ mất khoảng ba phút. Nếu bạn có tôm đông lạnh hoặc đang ướp, hãy rã đông trong tủ lạnh qua đêm và thêm gia vị vào sáng hôm sau để bạn sẵn sàng làm waffle trước khi ăn.
Bước tiếp theo là ướp tôm. Một hỗn hợp ướp ngon có thể là bất kỳ loại gia vị nào, hoặc thậm chí là sốt salad. Mình thích tôm khô mà vẫn đậm đà, vì vậy sau khi rã đông, mình sẽ thấm khô tôm bằng giấy ăn và cho vào tô với các gia vị khô như bột cay, bột cà ri và muối. Sau đó, mình sẽ thêm vào một thìa nhỏ dầu ăn. Điều này giúp dễ dàng phủ gia vị lên tôm và cũng giúp tôm không bị dính vào máy.
Bạn không cần phải xiên tôm, nhưng mình thích làm như vậy vì việc này giúp việc lấy tôm ra khỏi máy dễ dàng hơn. Hơn nữa, ăn tôm xiên cũng rất thú vị. Hãy dùng các que xiên bằng tre và đâm qua giữa thân tôm - không cần phải ngâm hay xử lý đặc biệt. Bạn có thể xiên càng nhiều càng tốt, nhưng đừng để quá chiều dài hoặc chiều rộng của máy làm bánh waffle.
Cuối cùng là thời gian để làm waffle. Nếu máy làm bánh waffle của bạn chỉ có công tắc bật-tắt, hãy sử dụng chế độ cao nhất (nếu có điều chỉnh nhiệt độ). Tôm chín rất nhanh, và tôm lớn hoặc vừa sẽ hoàn thành trong 3 đến 4 phút. Khi máy nóng, hãy đặt các xiên vào khoảng cách giữ một khoảng cách nửa inch giữa chúng. Ép nắp lại và giữ một chút áp lực trong phút đầu tiên. Sau ba phút, hãy kiểm tra xem tôm đã chuyển sang màu đục chưa và lấy ra nếu đã chín; sau đó, thay thế bằng các xiên khác.
Nếu bạn chưa có máy làm bánh waffle hoặc đang tìm mua, mình rất khuyên bạn chọn loại có tấm có thể tháo rời để dễ vệ sinh. Thật nhẹ nhõm khi để máy làm bánh waffle nguội trong khi mình thưởng thức tôm, rồi quay lại tháo tấm ra; máy sẽ vào chỗ để của nó và mình sẽ dọn dẹp tấm với phần còn lại của bữa ăn. Mặc dù tôm waffle của bạn có thể không có vết nướng hoặc hương vị khói như tôm nướng thực sự (có thể thử thêm một chút bột paprika khói), nhưng việc làm nóng máy rất dễ dàng hơn là khởi động một chiếc bếp nướng thực sự. Hơn nữa, nếu bạn sống trong một căn hộ (như mình), hoặc đơn giản là không có bếp nướng, tôm làm bằng máy waffle không chỉ ngon mà còn ít bừa bộn hơn rất nhiều.
Nguồn tham khảo: lifehacker
