NhatDuy
Intern Writer
Mộc nhĩ, còn được gọi là nấm tai mèo, là một loại nấm phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là Việt Nam. Không chỉ được ưa chuộng vì hương vị và độ giòn đặc trưng, mộc nhĩ còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt đối với hệ tim mạch. Trong đông y, mộc nhĩ còn là một vị thuốc quý với nhiều công dụng chữa bệnh, giúp tăng đề kháng, hệ miễn dịch, giúp giải độc, và làm chậm quá trình lão hóa.
Thành phần dinh dưỡng của mộc nhĩ
Mộc nhĩ chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất quan trọng. Mỗi 100g mộc nhĩ cung cấp 304 Kcal năng lượng, trong đó có 10.6g chất đạm, 0.2g chất béo, 65g chất đường bột.
Đáng chú ý, hàm lượng sắt trong mộc nhĩ rất cao (56,1mg trong 100g), giúp bổ máu và phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
Ngoài ra, mộc nhĩ còn chứa các thành phần hoạt tính như lecithin, cephalin, plasmalogen và phosphatidyl serin, có tác dụng hạ thấp cholesterol trong gan, ngăn ngừa tích tụ mỡ ở thành động mạch và xơ vữa động mạch.
- Tốt cho đường tiêu hóa: Thường xuyên bổ sung mộc nhĩ vào các bữa ăn hàng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích cho đường tiêu hóa. Loại thực phẩm bày có chứa nhiều chất xơ, giúp nhuận tràng và phòng ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột.
- Tốt cho tim mạch: Mộc nhĩ giàu hoạt chất thực vật. Ăn mộc nhĩ đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích cho hoạt động của tim mạch. Đặc biệt những người mắc bệnh tim mạch, mạch máu não, tăng huyết áp, ... nên ăn mộc nhĩ để góp phần phòng tránh tình trạng tắc, vỡ mạch máu, giúp máu lưu thông tốt hơn, tăng cường trí nhớ và hạn chế nguy cơ nhồi máu cơ tim hay tai biến.
Một số thành phần trong mộc nhĩ như lecithin, plasmalogen, cephalin, … có tác dụng làm giảm cholesterol trong gan, hạn chế sự tích tụ mỡ và hình thành huyết khối ở thành động mạch.
- Làm đẹp: Khi ăn mộc nhĩ đúng cách, những hoạt chất trong thực phẩm này sẽ giúp làm giảm giảm cholesterol trong máu, giúp bạn giảm cân hiệu quả. Bên cạnh đó, mộc nhĩ rất giàu protein và vitamin E và các chất chống oxy hóa giúp cho làn da luôn tươi sáng, mịn màng và khỏe đẹp từ sâu bên trong.
- Phòng ngừa tình trạng đông máu: Chất Polysaccharide có trong mộc nhĩ sẽ giúp hạn chế nguy cơ kết dính tiểu cầu và ngăn ngừa đông máu.
Loại thực phẩm này sẽ có công dụng phòng chống đông máu ở người bệnh. Để tận dụng tối đa lợi ích cho hệ tim mạch, nên sử dụng mộc nhĩ đều đặn trong chế độ ăn hàng ngày. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên ăn quá nhiều, đặc biệt đối với những người có bệnh xuất huyết hoặc phụ nữ mang thai.
Những đối tượng cần lưu ý khi ăn mộc nhĩ
- Người đang gặp các vấn đề liên quan đến tiêu hóa như tiêu chảy, đầy bụng, ... không nên sử dụng mộc nhĩ trong bữa ăn do có thể làm cho tình trạng diễn ra trầm trọng hơn.
- Người lớn và trẻ nhỏ có cơ địa di ứng: Mộc nhĩ tươi có chứa chất morpholine nhạy cảm ánh sáng, do đó, ăn mộc nhĩ tươi khiến cơ thể khi tiếp xúc với ánh sáng có thể gây ngứa, phù nề. Khi phơi, sấy, độc tố mất đi, an toàn cho người dùng. Ăn mộc nhĩ bị di ứng sẽ gây ra tình trạng viêm da, phù nề thanh quản, đau bụng..
- Những người sau khi nhổ răng, vừa phẫu thuật, chảy máu mũi, ... không nên ăn mộc nhĩ.
- Bệnh nhân mắc bệnh ung thư bạch cầu hoặc máu khó đông cần tránh ăn mộc nhĩ. Đặc biệt là đối với những bệnh nhân vừa mới gặp phải tình trạng xuất huyết não
Mộc nhĩ là một thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với hệ tim mạch. Việc bổ sung mộc nhĩ vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch. Tuy nhiên, cần sử dụng mộc nhĩ một cách hợp lý và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào liên quan.
Đọc chi tiết tại đây: https://benhvien103.vn/tac-dung-cua-moc-nhi-voi-voi-benh-ly-tim-mach/
Thành phần dinh dưỡng của mộc nhĩ
Mộc nhĩ chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất quan trọng. Mỗi 100g mộc nhĩ cung cấp 304 Kcal năng lượng, trong đó có 10.6g chất đạm, 0.2g chất béo, 65g chất đường bột.
Đáng chú ý, hàm lượng sắt trong mộc nhĩ rất cao (56,1mg trong 100g), giúp bổ máu và phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
Ngoài ra, mộc nhĩ còn chứa các thành phần hoạt tính như lecithin, cephalin, plasmalogen và phosphatidyl serin, có tác dụng hạ thấp cholesterol trong gan, ngăn ngừa tích tụ mỡ ở thành động mạch và xơ vữa động mạch.
Tác dụng của mộc nhĩ
- Bổ sung sắt cho cơ thể: Những trường hợp bị thiếu sắt có thể bổ sung mộc nhĩ vào chế độ ăn để bổ sung thêm sắt cho cơ thể.- Tốt cho đường tiêu hóa: Thường xuyên bổ sung mộc nhĩ vào các bữa ăn hàng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích cho đường tiêu hóa. Loại thực phẩm bày có chứa nhiều chất xơ, giúp nhuận tràng và phòng ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột.
- Tốt cho tim mạch: Mộc nhĩ giàu hoạt chất thực vật. Ăn mộc nhĩ đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích cho hoạt động của tim mạch. Đặc biệt những người mắc bệnh tim mạch, mạch máu não, tăng huyết áp, ... nên ăn mộc nhĩ để góp phần phòng tránh tình trạng tắc, vỡ mạch máu, giúp máu lưu thông tốt hơn, tăng cường trí nhớ và hạn chế nguy cơ nhồi máu cơ tim hay tai biến.
Một số thành phần trong mộc nhĩ như lecithin, plasmalogen, cephalin, … có tác dụng làm giảm cholesterol trong gan, hạn chế sự tích tụ mỡ và hình thành huyết khối ở thành động mạch.
- Làm đẹp: Khi ăn mộc nhĩ đúng cách, những hoạt chất trong thực phẩm này sẽ giúp làm giảm giảm cholesterol trong máu, giúp bạn giảm cân hiệu quả. Bên cạnh đó, mộc nhĩ rất giàu protein và vitamin E và các chất chống oxy hóa giúp cho làn da luôn tươi sáng, mịn màng và khỏe đẹp từ sâu bên trong.
- Phòng ngừa tình trạng đông máu: Chất Polysaccharide có trong mộc nhĩ sẽ giúp hạn chế nguy cơ kết dính tiểu cầu và ngăn ngừa đông máu.
Cách sử dụng mộc nhĩ trong bữa ăn
Mộc nhĩ có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xào, nấu canh, hoặc làm chả.Loại thực phẩm này sẽ có công dụng phòng chống đông máu ở người bệnh. Để tận dụng tối đa lợi ích cho hệ tim mạch, nên sử dụng mộc nhĩ đều đặn trong chế độ ăn hàng ngày. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên ăn quá nhiều, đặc biệt đối với những người có bệnh xuất huyết hoặc phụ nữ mang thai.
Những đối tượng cần lưu ý khi ăn mộc nhĩ
- - Phụ nữ mang thai: Mộc nhĩ có thể công dụng hoạt huyết tiêu ứ nên gây ảnh hưởng không tốt đối với sự phát triển của thai nhi.
- - Người đang gặp các vấn đề liên quan đến tiêu hóa như tiêu chảy, đầy bụng, ... không nên sử dụng mộc nhĩ trong bữa ăn do có thể làm cho tình trạng diễn ra trầm trọng hơn.
- - Người lớn và trẻ nhỏ có cơ địa di ứng: Mộc nhĩ tươi có chứa chất morpholine nhạy cảm ánh sáng, do đó, ăn mộc nhĩ tươi khiến cơ thể khi tiếp xúc với ánh sáng có thể gây ngứa, phù nề. Khi phơi, sấy, độc tố mất đi, an toàn cho người dùng. Ăn mộc nhĩ bị di ứng sẽ gây ra tình trạng viêm da, phù nề thanh quản, đau bụng...
- - Những người sau khi nhổ răng, vừa phẫu thuật, chảy máu mũi, ... không nên ăn mộc nhĩ.
- - Bệnh nhân mắc bệnh ung thư bạch cầu hoặc máu khó đông cần tránh ăn mộc nhĩ. Đặc biệt là đối với những bệnh nhân vừa mới gặp phải tình trạng xuất huyết não.
Những đối tượng cần lưu ý khi ăn mộc nhĩ
- Phụ nữ mang thai: Mộc nhĩ có thể công dụng hoạt huyết tiêu ứ nên gây ảnh hưởng không tốt đối với sự phát triển của thai nhi.- Người đang gặp các vấn đề liên quan đến tiêu hóa như tiêu chảy, đầy bụng, ... không nên sử dụng mộc nhĩ trong bữa ăn do có thể làm cho tình trạng diễn ra trầm trọng hơn.
- Người lớn và trẻ nhỏ có cơ địa di ứng: Mộc nhĩ tươi có chứa chất morpholine nhạy cảm ánh sáng, do đó, ăn mộc nhĩ tươi khiến cơ thể khi tiếp xúc với ánh sáng có thể gây ngứa, phù nề. Khi phơi, sấy, độc tố mất đi, an toàn cho người dùng. Ăn mộc nhĩ bị di ứng sẽ gây ra tình trạng viêm da, phù nề thanh quản, đau bụng..
- Những người sau khi nhổ răng, vừa phẫu thuật, chảy máu mũi, ... không nên ăn mộc nhĩ.
- Bệnh nhân mắc bệnh ung thư bạch cầu hoặc máu khó đông cần tránh ăn mộc nhĩ. Đặc biệt là đối với những bệnh nhân vừa mới gặp phải tình trạng xuất huyết não
Mộc nhĩ là một thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với hệ tim mạch. Việc bổ sung mộc nhĩ vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch. Tuy nhiên, cần sử dụng mộc nhĩ một cách hợp lý và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào liên quan.
Đọc chi tiết tại đây: https://benhvien103.vn/tac-dung-cua-moc-nhi-voi-voi-benh-ly-tim-mach/
