minhngoc4901
Pearl
Ngày càng có nhiều bằng chứng khoa học ủng hộ những tác động tích cực của chế độ ăn ưu tiên thực phẩm toàn phần, bao gồm trái cây, rau củ, thực phẩm không chế biến sâu. Mới đây, nghiên cứu công bố trên Tạp chí Foods còn phát hiện, ăn 2 chén nho (tương đương 300g) mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ, kéo dài tuổi thọ, thậm chí đẩy lùi tác hại của chế độ ăn nhiều chất béo.
Nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung khoảng 2 chén nho mỗi ngày vào chế độ ăn nhiều chất béo giúp giảm bệnh gan nhiễm mỡ và kéo dài tuổi thọ ở chuột.
Bệnh gan nhiễm mỡ có thể dẫn đến xơ gan và cuối cùng là ung thư gan. Theo kết quả nghiên cứu, nho có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm tỷ lệ mắc bệnh gan nhiễm mỡ và các di chứng gây chết người của nó.
Giáo sư John Pezzuto, tác giả chính, cho biết cho biết nghiên cứu của ông chứng minh cách ăn nho có thể giúp “đảo ngược” một số tác hại của chế độ ăn chứa nhiều chất béo.
Khi bổ sung nho vào chế độ ăn giàu chất béo, nhóm nghiên cứu đầu tiên nhận thấy tuổi thọ của chuột tăng lên, sau đó là hệ thống phòng chống tình trạng ôxy hóa của cơ thể cũng được tăng cường. Ngoài ra, bệnh gan nhiễm mỡ của chuột cũng được ngăn chặn hoặc tiến triển chậm lại. Các nhà nghiên cứu cho rằng con người cũng có thể nhận được nhiều lợi ích sức khỏe khi ăn thêm nho, bất kể đang theo đuổi chế độ ăn uống nào.
Một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể, cũng như ảnh hưởng đến hoạt động của các cơ quan quan trọng, bao gồm cả não.
Đồng tác giả nghiên cứu, Tiến sĩ Jeffrey Idle, giải thích việc ăn bổ sung nho rõ ràng đã có tác động sâu sắc đến hệ vi sinh vật ở chuột.
Nhưng vẫn cần nghiên cứu sâu hơn để xác định xem các tác động sức khỏe của nho có thể xảy ra ở người hay không, cụ thể là liệu việc ăn nho có thể làm giảm hoặc đảo ngược bệnh gan nhiễm mỡ hay không.
Ðược biết, các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến khích ăn nho bởi trái cây này chứa nhiều dưỡng chất quan trọng - đặc biệt là đồng (khoáng chất tham gia quá trình sản xuất năng lượng cho cơ thể) và vitamin K (rất quan trọng với quá trình đông máu và củng cố sức khỏe xương). Hơn nữa, nho còn là nguồn cung dồi dào các loại vitamin B tốt - như thiamine, riboflavin và B6. Trong đó, thiamine và riboflavin cần thiết cho quá trình phát triển, còn B6 cần thiết cho quá trình chuyển hóa prôtêin của cơ thể.
Ngoài những dưỡng chất thiết yếu trên, nho còn chứa hàm lượng cao chất chống ôxy hóa mạnh như anthocyanin - một loại flavonoid làm nên màu cam, đỏ, xanh dương, hồng và tím cho trái cây. Các nghiên cứu trên người và động vật cho thấy anthocyanin giúp ngăn ngừa hoặc điều trị các bệnh về não và tim. Một số chất chống ôxy hóa quan trọng khác có trong nho gồm resveratrol, quercetin, vitamin C, beta carotene, lutein và axít ellagic…Lưu ý, vỏ và hạt nho là những phần chứa nhiều chất chống ôxy hóa nhất.
Một nghiên cứu từ năm 2020 cho rằng chế độ ăn nhiều chất béo của là nguyên nhân phổ biến dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ ở các nước phát triển như Hoa Kỳ, với 1/4 tổng số người Mỹ mắc phải.
Để giảm bớt những ảnh hưởng tiêu cực này, hầu hết các chuyên gia sức khỏe khuyến nghị nên tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng, giàu thực phẩm toàn phần giàu chất dinh dưỡng.
Ví dụ, chế độ ăn Địa Trung Hải, tập trung vào cá và thực phẩm chuyển tiếp từ thực vật, có nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm chất béo lành mạnh (chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa), được biết đến với lợi ích sức khỏe và khả năng giúp ngăn ngừa bệnh mãn tính.
Ngoài ra, chế độ ăn thực vật toàn phần (whole-foods, plant-based diet) được biết là có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính bao gồm bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường, béo phì và bệnh gan nhiễm mỡ.
Nói cách khác, nếu bổ sung nho vào một chế độ ăn uống không lành mạnh thì sẽ kém hiệu quả hơn so với việc tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng trong suốt cuộc đời.
Idle nói: “Một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng cung cấp khả năng phòng chống bệnh tật tổng thể tốt nhất."
Mặc dù có những phát hiện tích cực, các chuyên gia lưu ý rằng việc bổ sung các loại thực phẩm lành mạnh như nho vào một chế độ ăn uống không lành mạnh sẽ không đem lại lợi ích đáng kể đến sức khỏe và tuổi thọ của con người về lâu dài.
Các nhà khoa học vẫn cần thực hiện thêm những nghiên cứu sâu hơn ở người để xác định xem ăn nho có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như gan nhiễm mỡ và tăng tuổi thọ hay không. Hiện tại, các chuyên gia tiếp tục khuyến nghị một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng, giàu thực phẩm toàn phần giàu chất dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe tổng thể.
>>> Uống cà phê có giúp kéo dài tuổi thọ không?
Nguồn: Healthline
Bệnh gan nhiễm mỡ có thể dẫn đến xơ gan và cuối cùng là ung thư gan. Theo kết quả nghiên cứu, nho có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm tỷ lệ mắc bệnh gan nhiễm mỡ và các di chứng gây chết người của nó.
Giáo sư John Pezzuto, tác giả chính, cho biết cho biết nghiên cứu của ông chứng minh cách ăn nho có thể giúp “đảo ngược” một số tác hại của chế độ ăn chứa nhiều chất béo.
Khi bổ sung nho vào chế độ ăn giàu chất béo, nhóm nghiên cứu đầu tiên nhận thấy tuổi thọ của chuột tăng lên, sau đó là hệ thống phòng chống tình trạng ôxy hóa của cơ thể cũng được tăng cường. Ngoài ra, bệnh gan nhiễm mỡ của chuột cũng được ngăn chặn hoặc tiến triển chậm lại. Các nhà nghiên cứu cho rằng con người cũng có thể nhận được nhiều lợi ích sức khỏe khi ăn thêm nho, bất kể đang theo đuổi chế độ ăn uống nào.
Nho tăng cường chức năng hệ vi sinh vật
Đồng tác giả nghiên cứu, Tiến sĩ Jeffrey Idle, giải thích việc ăn bổ sung nho rõ ràng đã có tác động sâu sắc đến hệ vi sinh vật ở chuột.
Nhưng vẫn cần nghiên cứu sâu hơn để xác định xem các tác động sức khỏe của nho có thể xảy ra ở người hay không, cụ thể là liệu việc ăn nho có thể làm giảm hoặc đảo ngược bệnh gan nhiễm mỡ hay không.
Ðược biết, các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến khích ăn nho bởi trái cây này chứa nhiều dưỡng chất quan trọng - đặc biệt là đồng (khoáng chất tham gia quá trình sản xuất năng lượng cho cơ thể) và vitamin K (rất quan trọng với quá trình đông máu và củng cố sức khỏe xương). Hơn nữa, nho còn là nguồn cung dồi dào các loại vitamin B tốt - như thiamine, riboflavin và B6. Trong đó, thiamine và riboflavin cần thiết cho quá trình phát triển, còn B6 cần thiết cho quá trình chuyển hóa prôtêin của cơ thể.
Ngoài những dưỡng chất thiết yếu trên, nho còn chứa hàm lượng cao chất chống ôxy hóa mạnh như anthocyanin - một loại flavonoid làm nên màu cam, đỏ, xanh dương, hồng và tím cho trái cây. Các nghiên cứu trên người và động vật cho thấy anthocyanin giúp ngăn ngừa hoặc điều trị các bệnh về não và tim. Một số chất chống ôxy hóa quan trọng khác có trong nho gồm resveratrol, quercetin, vitamin C, beta carotene, lutein và axít ellagic…Lưu ý, vỏ và hạt nho là những phần chứa nhiều chất chống ôxy hóa nhất.
Chế độ ăn uống lành mạnh giúp ngăn ngừa bệnh tật
Để giảm bớt những ảnh hưởng tiêu cực này, hầu hết các chuyên gia sức khỏe khuyến nghị nên tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng, giàu thực phẩm toàn phần giàu chất dinh dưỡng.
Ví dụ, chế độ ăn Địa Trung Hải, tập trung vào cá và thực phẩm chuyển tiếp từ thực vật, có nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm chất béo lành mạnh (chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa), được biết đến với lợi ích sức khỏe và khả năng giúp ngăn ngừa bệnh mãn tính.
Ngoài ra, chế độ ăn thực vật toàn phần (whole-foods, plant-based diet) được biết là có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính bao gồm bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường, béo phì và bệnh gan nhiễm mỡ.
Nói cách khác, nếu bổ sung nho vào một chế độ ăn uống không lành mạnh thì sẽ kém hiệu quả hơn so với việc tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng trong suốt cuộc đời.
Idle nói: “Một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng cung cấp khả năng phòng chống bệnh tật tổng thể tốt nhất."
Mặc dù có những phát hiện tích cực, các chuyên gia lưu ý rằng việc bổ sung các loại thực phẩm lành mạnh như nho vào một chế độ ăn uống không lành mạnh sẽ không đem lại lợi ích đáng kể đến sức khỏe và tuổi thọ của con người về lâu dài.
Các nhà khoa học vẫn cần thực hiện thêm những nghiên cứu sâu hơn ở người để xác định xem ăn nho có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như gan nhiễm mỡ và tăng tuổi thọ hay không. Hiện tại, các chuyên gia tiếp tục khuyến nghị một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng, giàu thực phẩm toàn phần giàu chất dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe tổng thể.
>>> Uống cà phê có giúp kéo dài tuổi thọ không?
Nguồn: Healthline
