Nhịn ăn gián đoạn là gì? Có thực sự tốt như bạn nghĩ?

Mr Bens · 13:35, Thứ 5

Nhịn ăn gián đoạn là một chiến lược ăn kiêng ngày càng phổ biến giúp giảm cân và có thể mang lại lợi ích sức khỏe như giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Phương pháp này bao gồm các giai đoạn luân phiên giữa việc nhịn ăn và ăn uống theo một mô hình nhất định.

Các hình thức phổ biến của nhịn ăn gián đoạn:

Nhịn ăn 5:2: Nhịn ăn hai ngày không liên tiếp trong tuần, năm ngày còn lại ăn uống bình thường.
Nhịn ăn cách ngày: Xen kẽ giữa ngày nhịn ăn và ngày ăn uống không hạn chế.
Ăn theo khung giờ: Giới hạn thời gian ăn trong khoảng 4–12 giờ mỗi ngày, nhịn ăn từ 12–20 giờ. Mô hình 16:8 (ăn trong 8 giờ, nhịn 16 giờ) là phổ biến nhất.

Nhịp sinh học và nhịn ăn gián đoạn Nhịn ăn có thể ảnh hưởng đến nhịp sinh học, chu kỳ 24 giờ kiểm soát giấc ngủ, huyết áp, tâm trạng và cân bằng hormone. Ăn trong khoảng thời gian kéo dài từ 12–15 giờ có thể gây rối loạn nhịp sinh học và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và tiểu đường loại 2. Nhịn ăn giúp rút ngắn thời gian ăn trong ngày, hỗ trợ điều chỉnh nhịp sinh học.

Lợi ích của nhịn ăn gián đoạn

Cải thiện mức cholesterol: Giúp giảm cholesterol toàn phần, LDL (xấu), triglyceride và tăng HDL (tốt), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Kiểm soát đường huyết: Giảm kháng insulin, tăng độ nhạy insulin, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và có thể giảm nhu cầu điều trị insulin ở bệnh nhân tiểu đường loại 2.
Giảm cân và thay đổi thành phần cơ thể: Các nghiên cứu cho thấy nhịn ăn có thể giúp giảm từ 3–7% trọng lượng cơ thể trong vòng 8 tuần và giảm mỡ bụng.
Lợi ích khác: Giảm viêm, giảm nguy cơ ung thư vú, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, kéo dài tuổi thọ và bảo vệ hệ thần kinh khỏi bệnh Parkinson.

Nhược điểm của nhịn ăn gián đoạn Mặc dù có nhiều lợi ích, nhịn ăn gián đoạn có thể gây tác dụng phụ như:

Tăng cảm giác đói, cáu kỉnh, mệt mỏi, khó tập trung
Ám ảnh về thức ăn, ăn uống mất kiểm soát

Ngoài ra, hầu hết các nghiên cứu về nhịn ăn gián đoạn dựa trên thí nghiệm trên động vật, bằng chứng từ nghiên cứu trên con người còn hạn chế và chất lượng chưa cao.

Các phương pháp thay thế

Hạn chế calo: Giảm 25% lượng calo hàng ngày có thể mang lại lợi ích sức khỏe tương đương nhịn ăn.
Chế độ ăn Địa Trung Hải: Không cần nhịn ăn nhưng vẫn giúp giảm nguy cơ bệnh tim, đột quỵ và các bệnh thoái hóa thần kinh.

Kết luận: Nhịn ăn gián đoạn là một phương pháp ăn kiêng linh hoạt giúp kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu trên người để xác nhận lợi ích lâu dài. Nếu không phù hợp, có thể chọn chế độ ăn kiêng khác như hạn chế calo hoặc chế độ ăn Địa Trung Hải để đạt được kết quả tương tự mà không cần nhịn ăn. (Medicalnewstoday)